关于甜辣的科普知识

1、材料：辣椒两只20克（个人口味酌情增减），花椒若干一点点，白糖一两勺10克，陈醋一两勺1勺，盐一勺少许，酱油一勺1勺。2、莲藕去皮和辣椒都洗干净。3、莲藕切片，不需要太薄，辣椒切丁，蒜拍碎。4、锅里...

1、用料：萝卜、小米椒、姜片、蒜、白醋、生抽、盐、糖。2、萝卜顺着把皮切下来，记得要带点萝卜肉，这样口感更好，放盐腌制半小时，析出水分，可以去除萝卜涩味。3、调制泡菜汁：5勺白醋、3勺生抽...

1、用刀切开鸡翅宽的那一头骨头与骨头之间的筋络，顺势用手把鸡翅往外翻，一边翻一边摇，很容易就把骨头翻出来了。2、用力拉下或用小刀把另一边的骨头切下，把鸡翅再翻过来来原来的样子就行了...

1、大白菜一棵净重约600克，辣椒100克，梨，苹果，蒜，姜适量；2、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；3、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两...

1、白萝卜1根、粗辣椒面50克、苹果半块、梨半块、白糖50克、葱姜蒜末、味精、盐各适量。2、做法：将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的...

1、食材：虾适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，八角适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量。2、先准备辅料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，并将葱和姜切成丝，蒜切成末，放入盘中备用。3、先把虾浸泡几分钟，充分清...

1、准备原材料：虾尾洗净备用、大葱切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。2、先放入生姜、大蒜和大葱，爆香后放入八角和香叶。3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。4、加入1汤匙料酒...

1、准备材料：罗非鱼一条、适量油、适量盐、适量老抽、适量醋、适量姜丝、适量蒜末、适量葱段、适量红辣椒。2、准备好罗非鱼，去鳞、去腮，去掉肚肠后，洗净，并在鱼身上划几刀后，抹适量的盐腌制...

1、主料：凤爪1000g。2、辅料：葱3根、姜3片、柠檬1个、蒜1头。3、调料：料酒1勺、辣椒蒜蓉酱3勺、米醋3勺、白糖2勺、盐1勺。4、凤爪剪掉指甲，清洗干净。5、凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮...

1、原料：冷面400g。2、方法：先准备调汁汤汁，空碗中加一勺盐，一勺白糖，味精牛肉粉，生抽两勺，苹果醋两勺，雪碧少许，清水搅拌均匀。锅里烧水，水开下冷面煮熟捞出过凉水，控干水分，倒入调好的汤汁中，撒上...

1、材料：年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。2、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，别炒熟。3、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣...

1、主料：凤爪1000g。2、辅料：葱3根、姜3片、柠檬1个、蒜1头。3、调料：料酒1勺、辣椒蒜蓉酱3勺、米醋3勺、白糖2勺、盐1勺。4、凤爪剪掉指甲，清洗干净。5、凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：200克;虾：8只;鸡蛋清:1个;姜：适量;植物油：2小勺;食盐：半小勺;甜辣酱：1大勺;番茄沙司：1小勺;小葱：1棵;水：1大勺;泰式...

1、食材准备：10斤嫩洋姜、一盘剁辣椒、盐、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。2、洋姜洗净，新鲜洋姜泥土比较多，洗掉土，一般要洗4次左右，洗到水变清为止，剪掉芽头。3、洗净的洋姜，切成厚一点的片，摊...

1、从超市买的豆干，也叫香干，有人会切片和蔬菜炒在一起。比如“芹菜炒香干”2、把豆干切成正方型的小块。3、准备好20克红糖。4、大蒜三五瓣切成碎末，也可以用压蒜器压成蒜泥。5、不粘锅...

1、将萝卜洗干净并削皮。2、将削皮了的萝卜切成小块。3、往萝卜里面放入食盐。4、接着将白醋也一起倒进去。5、一起搅拌均匀之后腌制2个小时。6、时间到了之后，将里面的水倒掉后放入鲜...

1、原料：冷面400g。2、方法：先准备调汁汤汁，空碗中加一勺盐，一勺白糖，味精牛肉粉，生抽两勺，苹果醋两勺，雪碧少许，清水搅拌均匀。锅里烧水，水开下冷面煮熟捞出过凉水，控干水分，倒入调好的汤汁中，撒上...

1、食材：虾适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，八角适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量。2、先准备辅料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，并将葱和姜切成丝，蒜切成末，放入盘中备用。3、先把虾浸泡几分钟，充分清...

1、大白菜一棵净重约600克，辣椒100克，梨，苹果，蒜，姜适量；2、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；3、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两...

1、材料：辣椒两只20克（个人口味酌情增减），花椒若干一点点，白糖一两勺10克，陈醋一两勺1勺，盐一勺少许，酱油一勺1勺。2、莲藕去皮和辣椒都洗干净。3、莲藕切片，不需要太薄，辣椒切丁，蒜拍碎。4、锅里...

1、用料：鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克，姜3片，桂皮4—5小块，香叶2片，花椒6克，干辣椒七八个，小茴香2克。2、材料提前准备好。3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下，捞出...

1、材料：黄鱼1条(350克左右)，胡萝卜丁、玉米粒、西蓝花菜头丁(青豆的代替品)适量，姜蒜若干，甜辣酱1.5汤匙，油、盐、料酒、生粉适量。2、黄鱼完全解冰后，清洗干净鱼鳞、鱼肚等，擦干水分，用刀在...

主料：白萝卜干300克；配料：食用油30克，辣椒油1小匙，酱油1大匙，料酒2小匙，白糖适量，大蒜3瓣，干辣椒2个；步骤：1、干辣椒洗净，切段。蒜切末，萝卜干洗净，沥干后切成细条；2、锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜...

1、甜辣两味金黄煎鸡排是一道简单的家常菜，所用材料为鸡胸肉1块、酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许。2、鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。3、将鸡胸肉沾少许淀粉放入油...

1、准备原材料：虾尾洗净备用、大葱切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。2、先放入生姜、大蒜和大葱，爆香后放入八角和香叶。3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。4、加入1汤匙料酒...