关于做米家的科普知识

1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一...

1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一...

1、食材：米粉200克，小白菜2棵，红萝卜适量，火腿肠1根，蒜10克，醋适量。2、米粉煮15分钟，煮熟后放入碗里，过一下冷水。3、蛋液炒成小块盛出。4、锅内放油，加入蒜末，小火炒香，将火腿放进去炒至变色。5...

1、猪肉最好用肥瘦相间的，或者全肥也行，切成大长条。用红曲米，米酒，盐，腌制。粽叶用水煮过，洗净。2、糯米用水泡十五分钟。3、绿豆用磨开的，用水泡二十分钟。4、香菇泡软，绿豆洗净，用盐，酒，油拌均...

1、玉米用清水洗净，撕去外皮。2、锅中加水，放盐。3、加入玉米，大火烧开后转小火，慢慢煮熟即可。4、玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和...

1、用料：米粉2大把、青椒2个、大蒜3瓣、小青菜10根、大白菜4片、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、盐1.5茶匙。2、炒米粉的家常做法：粉放锅里，加清水淹没，盖盖子煮13分钟左右，焖2分钟。煮好捞出...

1、糯米适量洗净加水放入适量白糖，倒入电饭锅按煮饭健。2、跳到保温键闷几分钟即可。3、红枣洗净切俩瓣，葡萄干洗净。4、碗底摸少许油，把红枣，葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型。5、把蒸...

1、食材：小米，红枣，枸杞，红糖，水。2、准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好！3、汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟！4、加入红枣，文火即小火慢熬15分钟。5、出锅前加枸杞和红糖...

1、材料：米血1块，蒜头4粒，辣椒适量，酱油3大匙，糖少许，盐少许，葱2根，水2杯。2、米血切好，用电锅蒸软。3、起油锅爆香蒜头、辣椒，放蒸软的米血下去炒。4、加水、糖、酱油，小火焖7-10分，让米血入味。5...

1、江米条（1）准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克（2）具体做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静...

1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀...

1、清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。2、烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。3、炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。4、在翻炒...

1、准备食材：糯米、豆沙、椰丝适量。2、糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。3、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。4、将糯米团...

1、食材：西米40克、牛奶600毫升、玉米40克、白糖20克、吉利丁20克2、先将准备好的西米用冷水冲洗干净，备用。3、将洗干净的西米放进盛有沸腾的水的锅里，并不停的搅拌。4、煮五到六分钟后，...

1、食材：玉米粒80g、细砂糖30g、玉米油40g。2、准备小粒玉米，超市都有卖，细白砂糖。3、锅烧热，小火，倒玉米油，油量约40g。4、凉油直接倒玉米粒，翻拌匀，让每粒玉米粒都粘上油。5、待玉米粒有开...

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后...

第一步：首先我们准备好材料，用清水冲洗一下准备的玉米粒，然后用厨房纸吸干玉米粒里的水。第二步：开火热锅，倒入少许食用油热一下后即可倒入沥干水的干玉米粒，随后放入少量白糖粉。待干玉米粒...

1、食材：大米100克；红枣10颗；花生45克；山药一段。2、山药洗净去皮切滚刀块。3、花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。4、锅中加适入两碗水。5、把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。6、煮...

1、冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全调和，如果不喜欢奶味过浓的话，也可以一半水一半奶。2、过滤。用一般的滤网即可。3、放在锅中中火不停搅拌至粘稠。注意火力不能太大，以免烧焦。4...

1、米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。2、炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。3、炒锅上火，放入...

1、食材：糯米、豆沙、椰丝适量。2、糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。3、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。4、将糯米团分成...

1、锅里加水烧开，放入米粉，再煮开一分钟关火，加盖焖五至十分钟，用手挑起米粉能挑断则宜，放入凉水冲凉。2、肉蒜葱榨菜切碎。3、锅内放少许油，加入肥猪肉煸出油后依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒，...

1、原料：调味料适量、玉米300g。2、首先把玉米煮熟后捞出，在表层刷上一层鸡蛋液。3、紧接着再裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。4、锅中烧油，油温六成热，下锅炸炸熟后捞出，挤上...

食材：牛奶250g、大米（或粘米粉）40g、细砂糖5g1、把大米淘洗干净后，晾干水分。2、倒入研磨杯。如果家里的料理机无法打得特别细腻，建议还是买水磨粘米粉，否则打不匀有颗粒会影响米布的口感。3...

1、主要食材：米线、豆干、肉末、豆腐皮、海带、青菜、火腿。2、米线先用开水浸泡20分钟。3、准备一点豆干，先把它切成长条然后再切小丁，切好后装盘备用。4、锅里多倒一些食用油，油热后下入...