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发表于:2023-12-19
1、所需食材:鸽子1只、红枣几个、党参少许、黄芪少许、枸杞1小把、生姜几片、料酒1勺、盐。2、买鸽子时一般老板都会帮忙处理干净,回来后再自己清洗一下即可。鸽子可以切块也可以整只炖...
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发表于:2023-12-07
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时...
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发表于:2023-04-25
1、食材:净乳鸽1只,水淀粉、面粉各5克,熟黑豆50克,绍酒15克,熟胡萝卜25克,芝麻油10克,大葱15克,味精、食盐适量,姜块、白糖各5克,植物油1000克(约耗50克),酱油20克。2、将乳鸽剁去头、爪,放入沸水中...
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发表于:2023-12-29
1、准备好烤肉酱,鲜活乳鸽收拾干净,沥干水分;烤肉酱加点生抽调成味汁,洋葱生姜洗净切丝备用。2、乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。...
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发表于:2024-01-09
1、原料:干燕窝、鸽子、食盐、纯净水。2、干燕窝入冷的纯净水中泡发3-4小时,撕成条用镊子挑去燕窝中的绒毛和杂质。3、将准备好的鸽子去毛掏出内脏,清洗干净,用料酒姜片、葱段腌制一下,去除...
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发表于:2023-09-22
1、食材:乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量。2、乳鸽宰杀洗净,将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍,烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水,均匀扫在...
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发表于:2023-11-22
1、鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗。2、砂锅一次性放入清水,放入鸽子,加入葱姜。3、香菇洗净,清水泡发20分钟。4、枸杞洗净,清水泡发10分钟。5、大火把汤煮开后加入香菇和枸杞,转小火炖。6、炖...
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发表于:2023-07-27
1、食材:净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)、醪糟汁200克,黄酒50克,精盐12克,白醋15克,胡椒粉0.5克,葱段30克,姜片10克,麻油100克,色拉油500克(约耗50克)。2、净光乳鸽斩去脚爪,洗净,沥干水分。3、取碗一...
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发表于:2023-07-01
1、准备好烤肉酱,鲜活乳鸽收拾干净,沥干水分;烤肉酱加点生抽调成味汁,洋葱生姜洗净切丝备用。2、乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。...
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发表于:2023-06-26
1、选用300克毛重的乳鸽,胸脯肉丰满肥厚,这样的鸽子骨香、肉嫩有弹性。2、乳鸽宰杀制净,在清水中浸泡20分钟以上,漂尽血水。3、桂皮50克,陈皮5克,白芷、良姜各25克,干姜30克,肉豆蔻、白豆蔻、...
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发表于:2023-05-18
1、主料:雏鸽500克。2、辅料:青蒜100克。3、调料:花生油75克、酱油25克、料酒15克、桂皮2克、大葱15克、姜15克、八角2克、白砂糖2克。4、将肉鸽开膛去内脏冲洗干净。5、蒜苗掐去老根洗净...
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发表于:2023-06-20
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。放置20分钟。3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以...
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发表于:2023-06-23
1、食材:乳鸽,姜块,葱段,红枣,料酒,蚝油,鸡粉,白糖,盐。2、在切好的乳鸽肉里放葱段、红枣丝、姜块。3、放入适量的料酒、蚝油、酱油、鸡粉、白糖、盐,拌匀腌制。4、在砂锅中放入适量的清水,水开后...
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发表于:2023-07-07
1、食材:乳鸽二只,火腿40克,香菇40克,瑶柱二粒,淮山十片,杞子一汤匙,元肉十粒,姜三片。2、乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片。3、香菇用水浸软,洗净去蒂,...
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发表于:2023-12-06
1、乳鸽一只杀好洗净,沥干水份。2、将葱切段,姜切片。准备好盐焗鸡粉。3、将整只乳鸽均匀涂上盐焗鸡粉,内腔部分也要均匀抹上,腌约三十分钟。4、电饭锅内胆底部刷一层油,放入姜片.葱段铺底...
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发表于:2024-01-09
1、原料:干燕窝、鸽子、食盐、纯净水。2、干燕窝入冷的纯净水中泡发3-4小时,撕成条用镊子挑去燕窝中的绒毛和杂质。3、将准备好的鸽子去毛掏出内脏,清洗干净,用料酒姜片、葱段腌制一下,去除...
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发表于:2023-07-22
1、食材:鸽子1只、香菇七、八朵、红枣十来颗、枸杞一把、笋条看你心情、料酒三大勺、葱两根、盐看口味不详细、姜3—5片之间。2、去腥:首先将鸽子倒入锅里旺火将它煮开,倒入几勺料酒去腥,...
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发表于:2023-12-03
1、食材:鸽子1只,山药200克,枸杞适量,姜2片,料酒2勺,盐少许。2、鸽子处理干净。3、山药去皮切块浸泡在盐水中,以防止其变黑。4、烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。5、炖锅...
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发表于:2023-12-08
1、材料:海带,绿豆,乳鸽,里脊骨,陈皮,姜,瑶柱。2、做法:把乳鸽,里脊骨,用开水烫过,去掉血水。绿豆,海带,隔夜泡水,洗干净。把全部材料加水,大火煲2小时,调味就可以了。3、功效:清热解毒,经常熬夜的人要多...
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发表于:2024-01-03
1、食材:乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。2、首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度。3、将乳鸽放在清水里...
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发表于:2023-06-27
1、鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。2、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净。3、将香葱打成结,...
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发表于:2023-03-05
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。(放置20分钟)3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以...
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发表于:2023-09-18
1、照顾好亲鸽,目的是为了照顾好乳鸽。在乳鸽刚刚破壳而出的这段时间里,一般都是由亲鸽亲自来喂养的,所以说要求饲养员对亲鸽有一个很好的照顾,才能够让乳鸽有一个很好的生长环境以及能够...
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发表于:2023-07-06
1、将鸽子剪开清洗干净,并且砍块。2、将鸽子放入盘中,均匀的撒一层盐在表面。3、生姜切丝,葱切段。4、将葱姜洒在鸽子上,并放点枸杞。5、加点水进锅里,放入准备好的鸽子碟子进蒸锅里蒸40分...
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发表于:2023-12-30
1、食材:鸽子1只、姜3片、葱2根、料酒1勺、盐适量、枸杞15粒、猪油1勺、鸡精适量。2、乳鸽一只洗好备用。3、剪开鸽肫,清楚内部食料。4、把鸽肫上的黄色表皮撕去。5、放入枸杞、葱段、姜...