关于孜然的科普知识

1、先要将小黄鱼洗净,然后从肚子侧面剖开,抹盐腌制十几分钟。2、然后在烤盘铺锡纸,洋葱切丝铺底,鱼放在洋葱上面,撒上胡椒粉和孜然粉,淋油。3、烤箱预热175度，调175度烤十八分钟,快好的...

1、用料：猪大排适量、薏米适量、茶树菇适量、食盐适量、姜适量、水适量。2、准备好所有的材料（事先把薏米放入炖锅内温水浸泡1个小时）。3、锅内水温烧到37度左右，放入排骨飞水。4、把排骨...

1、蘑菇适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐1勺，十三香1勺，孜然粉1勺，辣椒面1勺。油适量。2、将蘑菇清洗干净，撕成小条。3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水。4、加入盐、十三香、孜然粉...

1、食材：香菇8个，猪肉糜30克，孜然粉10克，酱油一勺，耗油一勺，盐少许，花生油两勺。2、香菇提前用清水泡半个小时，泡发后冲洗干净沥干水分备用。3、猪肉糜加入一勺酱油、一勺耗油、孜然粉、两勺花...

1、五花肉适量、孜然适量、过夜米饭适量、洋葱半个、盐适量、葱花适量、酱油适量、生粉少量、料酒一点。2、五花肉切小丁（比小拇指指甲盖稍小），放入一点酱油，一点生粉，一点点料酒，抓均匀，腌制...

1、制作食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。2、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。3、坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起...

1、鱼肉，红萝卜，青菜剁碎。2、鱼肉，红萝卜，青菜放一下拌放入调料味精盐鸡。3、面做出博饼煎好。4、博饼左边放鱼肉红萝卜右边放鱼肉青菜然后对卷。5、油加热放入卷好的知道熟。6、把炸好的...

1、将鸡蛋打散，加入温水稀释的面碱，搅拌均匀后撇去浮沫，再过滤一下，封上保鲜膜。2、用牙签戳上小孔，上锅上汽蒸十五分钟，取出切成块，锅中烧油，油热下入实蛋，炒至表面金黄。3、再放入蒜蓉辣椒，翻...

1、油面筋适量，辅料尖椒2个、红椒1个、调料色拉油适量、食盐4克辣椒粉适量、孜然适量。2、面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块。3、热锅下油，油热后...

1、用料：鱿鱼1条、蒜4瓣、生姜粉0.5克、孜然粉2克、鲜辣味粉2克、海鲜酱油10克、蚝油6克、料酒6克、蒜蓉辣酱10克、白糖6克、白芝麻6克。2、准备好食材，蒜切末。3、鱿鱼撕掉表面的黑膜，洗...

1、原料准备：肥牛380g，洋葱一颗，孜然少许,干辣椒粉适量，生抽两汤匙，糖少许，白芝麻少许。2、首先将超市买回来的肥牛飞水,肉熟即可捞出(像涮火锅一样)，捞出肥牛,沥干水,放一旁备用。3、洋葱切...

1、主料：羊腿500克。2、辅料：红尖椒1个、辣椒粉5克、孜然15克、香菜2根、生抽5毫升、食盐3克、白砂糖1克、葱1根。3、将羊腿肉洗净控干，切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀...

1、主料：韩式小肠300g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、孜然适量、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、尖椒1个、葱1/2颗、蒜2瓣。2、把黄瓜、胡萝卜、尖椒切成长条片状，把葱姜切成片。3、...

1、食材：水莲半包、红罗卜3片、姜丝3片、菇类1把、孜然粉1匙、油1匙半、盐适量、昆布粉适量。2、水莲洗净切断，泡水备用。红萝卜、姜切丝备用。3、先热锅，下姜丝、红萝卜丝拌炒香味出来。...

1、孜然粉是调味料。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等多种香料一起调配磨制而成的。2、孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩...

1、蛙肉去皮和内脏清洗干净，斩块。2、姜丝，蒜片，孜然粉，辣椒粉。3、烧油放进蛙肉炒匀。4、淋上料酒去味。5、炒干水分，放进辣椒粉，淋上生抽炒匀。6、再放进姜丝和蒜片。7、再放进孜然粉，蒜片，...

1、主料：鸡心适量；辅料：香菜适量；调料：食盐5克、酱油适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然适量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油适量。2、鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香...

1、主料：鸡胗300克、孜然粉10克、辣椒粉10克、油盐酱油料酒蚝油适量、葱姜适量。2、鸡胗切成圆滚滚的块状，放入大碗中，加入盐，葱姜，酱油，料酒，蚝油用手抓匀，腌渍一会，让它入入味。3、鸡胗腌渍好...

1、主料：羊排。2、辅料：孜然粉、孜然。3、调料：黄酒、白糖、咖喱粉、生抽。4、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。5、抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它...

1、鸡翅洗净，用刀划两刀方便入味，加姜葱、一勺料酒、三勺生抽、50克奥尔良调料，抓匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时。2、锅中放油，准备玉米淀粉和香脆炸粉分开加适量的水搅成糊状，将腌制好...

1、主料：羊里脊500克辅料：发面一小块、洋葱1个。调料：孜然、辣椒面、盐、食用油、香菜。2、羊肉切片，可以稍微厚一点，抓点盐腌个底味就可以了。3、把发好的面弄成长方形的厚片，沾点油，用刀切...

1、观察孜然粉的颜色孜然粉的颜色，根据配方不同可能会略有差异，但是优质的孜然粉颜色一般都很淡，那些颜色特别鲜艳的孜然粉大多都有色素添加。2、观察孜然粉的包装选择孜然粉时，首先要考虑...

1、材料：鸡胸肉200克。2、辅料：孜然粉3克、盐1.5克、白糖适量、食用油适量。3、鸡胸肉洗净备用。4、将鸡胸肉切成小块。5、将孜然、盐、食用油、白糖加到肉上，搅拌均匀，腌15分钟。6、锅烧...

1、半斤羊肉洗净切小块，肥油和肉需分开切，半个大洋葱切丝，加水，孜然粉和盐腌制2小时。2、竹签在水中浸泡半小时后，将腌好的羊肉按2瘦1肥间隔串起。小心手指不要被竹尖划到。3、烤箱预热至22...

1、材料：肥牛1斤（500克），孜然粉，姜，淀粉，生抽。2、肥牛切片，姜切丝。3、肥牛片加入适量孜然粉、淀粉和食用油搅拌均匀腌制约15分钟（据说腌制牛肉不能先放盐、生抽什么的，否则炒时会缩会硬）。4、锅...