关于醉鸡的科普知识

绍兴醉鸡怎么做好吃

发表于：2023-11-30

1、用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。2、大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变...
绍兴醉鸡的做法

发表于：2023-12-05

1、用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。2、大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变...
醉鸡胗怎么做

发表于：2023-11-13

1、葱洗净拍碎切段，姜洗净切片备用；2、鸡胗洗净，取一锅加清水煮沸，将鸡胗放入汆烫捞起，用冷水洗去浮沫备用；3、另取一锅，加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒。4、待水煮滚加入鸡胗，煮至再次沸腾，转...
怎么做西班牙醉鸡|西班牙醉鸡怎么做

发表于：2023-09-22

1、主料：鸡腿2只、高筋面粉200克。2、调料：食盐6克、蒜3瓣、黑胡椒适量、白葡萄酒50克、酵母(干)1克、水140克、橄榄油10克。3、鸡腿去骨切块，加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。4、香菜、...
如何做绍兴醉鸡

发表于：2024-01-04

1、食材：带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、2、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。3、煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。4、...
花雕醉鸡的做法|如何做花雕醉鸡

发表于：2023-06-14

1、主料：鸡腿2个。调料：食盐适量，料酒少许，当归3克，枸杞30粒，花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时。3、卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟。4、...
醉鸡怎么做正宗

发表于：2023-12-03

1、鸡腿去骨，鸡腿肉用刀背拍一拍，鸡肉比较厚的地方多拍拍，把鸡肉拍松，方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中，1/4小勺盐，100ml花雕酒，用手抹匀后按摩一下，放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍...
怎么做绍兴醉鸡

发表于：2024-01-04

1、食材：带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、2、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。3、煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。4、...
花雕醉鸡的做法

发表于：2023-04-19

1、食材：鸡腿；茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片；生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐。2、锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透。3、将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧...
醉鸡的家常做法|上海醉鸡做法

发表于：2023-07-21

1、食材：鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。2、把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。3、再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入。4、加入料酒后盖上大火煮开后转中小...
如何做花雕醉鸡

发表于：2023-06-14

1、主料：鸡腿2个。调料：食盐适量，料酒少许，当归3克，枸杞30粒，花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时。3、卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟。4、...
上海醉鸡做法

发表于：2023-07-21

1、食材：鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。2、把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。3、再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入。4、加入料酒后盖上大火煮开后转中小...
怎么做绍兴醉鸡|如何做绍兴醉鸡

发表于：2023-12-26

1、食材：带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、2、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。3、煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。4、...
醉鸡的家常做法

发表于：2024-01-03

1、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，...
醉鸡胗的做法步骤

发表于：2023-06-13

1、葱洗净拍碎切段，姜洗净切片备用；2、鸡胗洗净，取一锅加清水煮沸，将鸡胗放入汆烫捞起，用冷水洗去浮沫备用；3、另取一锅，加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒。4、待水煮滚加入鸡胗，煮至再次沸腾，转...
醉鸡的做法介绍

发表于：2023-11-28

1、材料：琵琶腿3个，糟卤，料酒。2、琵琶腿去骨。3、用少许料酒腌一下。4、剔骨鸡腿肉用力卷成卷。5、用锡纸包紧实，两头也要封起来。6、包好的鸡腿肉，开水下锅后盖锅盖，用小火把鸡腿肉煮熟，大...
花雕醉鸡卷

发表于：2019-11-29

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：2只;细香葱：1根;姜：3片;香叶：3片;八角：3枚;冰糖：1块;枸杞子：10克;花雕酒：60毫升;糟卤：20毫升;食盐：适量;水：适量;花雕醉...
醉鸡正宗做法大全

发表于：2023-12-14

1、鸡腿去骨，鸡腿肉用刀背拍一拍，鸡肉比较厚的地方多拍拍，把鸡肉拍松，方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中，1/4小勺盐，100ml花雕酒，用手抹匀后按摩一下，放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍...
绍兴醉鸡怎么做好吃|绍兴醉鸡的做法

发表于：2023-12-05

1、用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。2、大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变...
醉鸡怎么做正宗|醉鸡正宗做法大全

发表于：2023-12-14

1、鸡腿去骨，鸡腿肉用刀背拍一拍，鸡肉比较厚的地方多拍拍，把鸡肉拍松，方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中，1/4小勺盐，100ml花雕酒，用手抹匀后按摩一下，放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍...
家常醉鸡煲的做法|醉鸡煲窍门

发表于：2023-07-30

1、材料准备：鸡1000g、洋葱1个、青红椒各1个、香菜1颗、盐适量、黑胡椒适量、柱侯酱适量、排骨酱适量、白糖适量、白酒适量。2、将鸡砍成块状，将其它配菜也切成块状。备用。3、将盐、黑...
醉鸡怎么做|醉鸡的家常做法

发表于：2024-01-04

1、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，...
醉鸡煲窍门

发表于：2023-07-30

1、材料准备：鸡1000g、洋葱1个、青红椒各1个、香菜1颗、盐适量、黑胡椒适量、柱侯酱适量、排骨酱适量、白糖适量、白酒适量。2、将鸡砍成块状，将其它配菜也切成块状。备用。3、将盐、黑...
当归醉鸡卷

发表于：2019-11-29

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：2只;枸杞子:10粒;当归:5克;食盐：2茶匙;水：500毫升;当归醉鸡卷的做法将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮1...
醉鸡胗的做法步骤|醉鸡胗怎么做

发表于：2023-11-13

1、葱洗净拍碎切段，姜洗净切片备用；2、鸡胗洗净，取一锅加清水煮沸，将鸡胗放入汆烫捞起，用冷水洗去浮沫备用；3、另取一锅，加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒。4、待水煮滚加入鸡胗，煮至再次沸腾，转...