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发表于:2023-09-21
粉条是制作粉汤等美食必备的食材之一,但很多粉条是需要经过冲泡才能使用的,冲泡的具体步骤介绍如下:准备一个盆首先要准备一个盆,以及需要冲泡的粉条,若是粉条太长,可以折断一下。将粉条平铺...
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发表于:2022-06-17
准备材料:牛肉800克、土豆2个、胡萝卜1根、姜、八角、生抽、料酒、老抽、葱、冰糖、郫县豆瓣酱、花椒粒。一、牛肉切块冷水浸泡1小时以上去除血水。二、冷水下锅,放料酒姜片花椒粒焯肉块...
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发表于:2023-07-20
1、先用水泡发,然后上锅蒸,小火半小时,基本就软了,然后你再用别的方法做菜也不会才了。2、原料:黑木耳、香菇、墨鱼干;3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用;4、把泡发的香菇...
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发表于:2023-07-01
1、带皮五花肉500克、干红椒6个、八角2个、料酒适量、盐,适量、花椒2勺、老抽适量。2、五花肉切成薄片备用,在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒。3、下一颗八角...
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发表于:2023-12-11
1、制作红烧肉时,要挑选一些新鲜的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒,这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成...
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发表于:2019-07-15
第一步:将准备好的若干鸡爪洗干净备用,并且用刀从鸡爪较长的爪间对切。第二步:烧一锅热水,等到水开了以后下入鸡爪及少量的姜块,焯水两分钟后把鸡爪捞出放到一旁。第三步:重新起锅并且开火加...
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发表于:2019-07-16
第一步:将准备好的若干鸡爪洗干净备用,并且用刀从鸡爪较长的爪间对切。第二步:烧一锅热水,等到水开了以后下入鸡爪及少量的姜块,焯水两分钟后把鸡爪捞出放到一旁。第三步:重新起锅并且开火加...
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发表于:2023-07-21
1、山楂片。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2、白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴...
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发表于:2023-12-01
1、羊肉洗净切大块;煮一锅水,水开后将羊肉倒入,同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片,略氽烫出血沫;羊肉拿水冲洗干净血沫,沥干备用;2、锅里放入少许油,加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣...
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发表于:2023-07-21
1、鸡块若干、葱、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味极鲜、料酒若干、肥猪肉一小块、油若干、盐、白糖适量。2、先将鸡块化冻,焯水,捞出备用。3、取一小块肥猪肉,切成四五片,待用。4、...
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发表于:2023-11-10
1、备用食材:猪蹄2个,生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;2、猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将...
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发表于:2023-11-27
1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但不能把肉炖的软嫩不塞牙。2、砂锅才是最合适的,前20分钟一定要大火而且不要盖锅。3、后面100分钟则要盖上锅盖小火慢炖。4、切好的排骨放...
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发表于:2023-12-03
1、食材:牛腩1000g、大蒜50g、梨半个、生姜10g、洋葱半个、老抽30g、生抽20g、香油10g、糖20g、盐15g。2、将牛肉块放入沸水中,焯水后将牛肉捞出。3、将牛肉,大蒜,姜,洋葱放入锅中。4、再将...
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发表于:2023-12-29
1、在煮软的过程中,要不断的搅拌,千万别让面条粘在一起。普通的长面条(1人份)用大火约煮7分钟左右;造型面要煮久一点。2、蝴蝶面煮软,浸在凉水中备用。熏肉切片,芦笋切断后用开水焯过。锅内放...
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发表于:2023-12-14
1、先把肘子肉清洗干净,然后再切成块状,放在一边备用。2、将切好的肘子肉放入开水中,悼水一遍即可打捞起来,放在一边沥干水分。3、将杏鲍菇、木耳清洗干净,然后再切成薄片,当然也不要切得太...
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发表于:2023-07-05
1、准备的材料:猪蹄一只,糖、香叶、草果、八角、盐、冰糖、生抽、老抽。2、取一只锅,盛满适量的清水煮开后,放入猪蹄焯水。3、炒锅中放入油,烧热后放入白糖,变色溶解后,4、放入猪蹄炒出糖色后...
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发表于:2023-12-24
1、食材:鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。2、首先鸡胗清洗干净。3、锅内倒入适量水,放入姜片和鸡胗,把鸡胗焯水。4、焯水的鸡胗放入锅内,放入葱姜,老抽,盐,生抽和...
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发表于:2023-07-20
1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水会让肉急速冷却;2、炖肉时放水要一次放够,中途放水容易让肉不易熟;3、最后放盐,先放盐肉会收缩不易熟,口感发硬;4、要小火慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容...
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发表于:2023-07-09
1、先把肘子肉清洗干净,然后再切成块状,放在一边备用。2、将切好的肘子肉放入开水中,悼水一遍即可打捞起来,放在一边沥干水分。3、将杏鲍菇、木耳清洗干净,然后再切成薄片,当然也不要切得太...
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发表于:2023-11-19
高压锅炖肉的时间不固定,需要根据肉的具体情况来判断。一般猪肉用高压锅炖的话,12分钟左右就可以熟了;炖羊肉需要14分钟;炖牛肉和排骨需要18分钟。如果是使用普通高压锅炖2、3厘米的肉块,当...
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发表于:2023-12-03
2-3小时。如果牛肉块比较大,炖的时间会稍微久一点,正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。...
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发表于:2023-09-22
1、要想莲藕容易炖的烂很简单,那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕,那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕,这种藕适合炖。不要选白色的藕,白藕脆不易炖烂,白藕适合炒或拌主要发脆。2、喜欢...
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发表于:2023-11-19
1、使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了,就可以把肉煮熟,如果是煮猪肘子的话,一般都要二十分钟,那是因为肘子比较难炖一点。2、炖猪肉的话最好在十五分钟最好了,因为吃炖猪肉...
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发表于:2023-09-21
1、用锅煲,把猪皮洗净退毛,然后放入高压锅或者煲锅中煮,开始要用大火烧5分钟左右,再用小火慢炖的方法炖二十分钟左右。2、不着急打开盖子,还应该闷5分钟左右,让猪皮能够更加煮烂。3、可以用...
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发表于:2019-07-21
第一步:将准备好的若干鸡爪洗干净备用,并且用刀从鸡爪较长的爪间对切。第二步:烧一锅热水,等到水开了以后下入鸡爪及少量的姜块,焯水两分钟后把鸡爪捞出放到一旁。第三步:重新起锅并且开火加...