关于烧麦的科普知识

1、和好面团放一旁备用。2、蒸好的糯米饭备用。3、起锅烧油下入葱花炒香，放肉馅。4、翻炒制肉馅变白。5、加入提前切好的香菇，木耳，胡萝卜。6、翻炒均匀。7、加生抽，耗油，盐，鸡精，十三香炒匀...

1、糯米提前一天晚上洗净用清水浸泡一晚上。2、面粉加烫开水用筷子搅拌成絮状然后合成团，盖上盖子醒一下。3、蔬菜洗净，胡萝卜去皮，土豆也去皮。4、将之前浸泡的糯米放蒸锅蒸熟，蒸比较容易...

1、食材：面粉500克、肉馅200克、虾仁100克、香菇100克、木耳100克。2、准备好虾仁木耳香菇肉馅。3、面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。4、肉馅加入葱姜搅拌均匀。5、再加入酱油盐...

1、将面粉放入盆中。2、开水和面，可以用擀面杖或者是筷子，将面和成抱团的面片放置片刻，使面团不要太烫。3、面稍微冷却后，将面和成面团。4、将面团揉成长条形，分成相等的若干等份。5、案板...

1、烧麦的糯米可以蒸也可以煮，一般来说，正宗的糯米烧麦是先泡好糯米，然后混合馅料包好后，再上锅蒸熟食用。2、烧麦是生活中常见的一种小吃，成品的糯米烧麦富有嚼劲，粘性十足，食用口感是非常棒...

1、烧麦不蒸熟就可以冷冻保存。2、烧麦冷冻是一种常见的保存方式，有着较长的保存时间，蒸熟后再冷冻，食用口感会变差。3、当然，烧麦是否冷冻需要看情况，如果短时间内食用的话，建议冷藏保存，可...

1、烧麦建议用低筋面粉。2、在外购买烧麦时，发现烧麦的外皮透明，能够明显看见内部的汁液，主要是因为外皮的材质选择，一般来说，建议选择低筋面粉，因为这类面粉质地细腻、半松软，用来制作烧麦皮...

1、烧麦一般蒸15分钟左右。2、烧麦是比较好蒸熟的，因为其中主要的材料糯米首先已经被煮熟，之后烧麦皮需要蒸，所以只要蒸锅中的水烧开之后，将烧麦放进去，然后蒸15分钟左右的时间，就可以将其蒸...

1、拿起来看底部有没有白色的部分，如果没有就是熟透了。烧卖熟透是半透明的青色状态，整个烧卖底部都不会有白色的。还有就是正常的牛羊肉馅的烧卖在不漏气的情况下，蒸8分钟就熟了。2、烧...

1、莜麦仁50g，糯米100g，普通面粉120g，莜麦麸皮30g，盐3g，羊肉实际需要，香菇实际需要，青豆实际需要，葱、姜10克，酱油1勺，料酒1勺，油1勺。2、把莜麦仁和糯米泡一晚上，加水蒸熟备用。把面粉和麸皮还有...

1、胚芽米泡15分钟，用电饭锅煮熟，我用的是长粒米需要水多加点，煮出来的会比较软。2、五花肉去皮，瘦肉切1厘米的小丁，肥肉做成肉绒，香菇切丁，玉米粒备用。3、热锅凉油，下肥肉炸出猪肉，油渣捞出不...

1、材料：糯米500克、干香菇6朵、猪肉馅100克、胡萝卜半根、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐1大匙、植物油1大匙、饺子皮适量。2、干香菇提前一天浸泡；3、糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸...

1、虾仁适量，猪肥膘适量，猪腿肉适量，芋头适量，饺子皮适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，猪油适量，麻油适量，葱适量。2、虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时。3、猪肥膘切成丁，猪腿肉切成丁，芋头...

1、烧麦吃不完是可以冷冻起来保存的，冷冻的低温可以延长烧麦的保质期，但是需要注意是若是吃不完的烧麦还处于热的状态，要等待其冷却之后再放入冰箱冷冻，不然反而可能使得烧麦变质。2、烧麦...

1、食材：糯米200g、面粉1000g、香菇100g、玉米粒50g、肉馅150g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花椒面适量、十三香适量、香油适量、鸡精适量。2、将糯米提前泡一夜。第二天，倒去...

1、糯米用清水浸泡约2小时；2、泡好的糯米稍稍沥干，放入垫好湿纱布的蒸锅里，大火烧开后转中火蒸约30分钟，将其蒸熟；（每隔一段用筷子戳一个小洞帮助上汽会更易蒸熟）；3、蒸熟后的糯米饭取出，趁热将...

1、最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。2、烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜...

1、食材：猪腿肉200克、香菇5朵、糯米300克、生抽2勺、耗油1大勺、白糖3克、盐2勺、饺子皮适量。2、糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。3、将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小...

1、糯米洗净，浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒...

1、材料：虾50克，荸荠100克，鸡蛋1个，肉末50克，馄饨皮200克，淀粉适量，青豆适量2、香油适量，料酒适量，生抽适量。3、荸荠削皮，荸荠切片，切丝、切末。虾切丁、切末，姜切末。4、肉末加料酒、生抽、鸡蛋...

1、腊肠香干切粒,葱沫姜沫切粒。备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）2、锅内倒油放入姜沫葱沫炒香放入腊肠和香干。3、倒入蒸熟的糯米饭。4、加入老抽，加入生抽，加入盐，炒匀。5、取一张云...

1、食材用料：乌饭一大碗，蒸好的、饺子皮适量、鲜香菇8个、胡萝卜半根、鲜肉300克（三肥七瘦）鲜豌豆粒适量、鲜水果玉米半根、油盐生抽适量。2、做法：（1）豌豆粒、香菇、胡萝卜、水果玉米洗净，用...

1、烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好...

1、北方的烧麦大部分主要是以纯肉为主，所以在馅料中肉类是必不可少的，然后会加入一些大葱等这类含有挥发性物质的蔬菜来中和腥味，其次主要的食材还有一些面粉类的食材，最后就是加入一些油...

1、饺子皮8张、糯米80g、肉丁50g、卤汁适量。2、做法：剩余的糯米上锅蒸熟备用，锅烧热炒香肉丁。3、炒至肉丁半熟后，加入卤汁炒均匀。4、将炒好的肉丁与蒸熟的糯米拌均匀。5、取一块饺子皮...