关于羊杂的科普知识

1、高压锅压羊杂要30分钟左右。2、高压锅的压力比较高，可以通过提高气压而提升水的沸点，从而可以使水达到较高温度而不沸腾，这样就可以加快炖煮食物的效率，一般用高压锅来炖羊肉只需要煮30...

1、准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克。2、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。3、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。4...

1、买回来的羊杂放冷藏室能放10-15天时间。2、冰箱冷藏室温度一般在0-1度，这种温度过存放肉类还是比较久的，羊杂放冷藏室能存放15天左右时间是不会坏的。3、如果放在保鲜室内就只不过能...

1、主料：羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、辅料：青蒜、特制辣椒油。3、调料：蚝油、料酒各35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱...

1、羊杂200g，切成条状。2、葱姜蒜切片，香菜洗净切成段。3、宽粉用冷水泡一下。4、锅放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香。5、放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽。6、加入一碗水煮开，加入宽粉煮...

1、反复清洗，用食盐和米醋捈抹反复清洗去掉油脂和杂质。2、手撕黑膜，在清洗羊杂的过程中用手撕掉羊杂黑膜。3、焯烫一遍，将水烧开2分钟后,把洗好的羊杂放入水中焯汤一遍。快速捞出来控干...

1、食材：羊杂半斤、绿辣椒1只、洋葱半只、干红辣椒、葱、蒜少许、生抽1勺、孜然2勺、盐少许、料酒1勺2、羊杂买来就是白水煮，切成薄片；3、洋葱和绿辣椒切成条；干红辣椒用手掰开，切一点蒜片...

1、食材：羊杂碎适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精量、鸡精适量、花椒面适量、青椒适量、香菜适量、辣椒面适量。2、把羊杂洗净，用开水焯汤一下去除血水，捞出备用。3、葱切段、...

1、主料：羊肚200克，羊肥肠(大肠)200克，羊肉(肥瘦)200克。2、辅料：羊心100克。3、调料：大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克。4、做法：将鲜羊肚洗净，揩掉油...

1、主料：羊杂适量。2、辅料：干辣椒适量、葱适量。3、调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。4、羊杂切成均匀的片条。5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。6、加入少许生抽、...

1、主料：羊肠、羊肝、羊肺、羊头、羊肚共2.5千克调料：生姜20克、葱20克、五香粉10克、煳海椒面10克、蒜泥5克、青花椒20克、香葱节20克、香菜节20克、盐少许、味精适量。2、做法：（1）羊肠、...

1、材料：白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。2、将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡...

1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小...

1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。2、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用...

1、所需食材：羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊头和蹄子剃下来的肉大约1000克、桂皮1根，盐、料酒、醋、香菜，辣椒油和白胡椒粉各适量。2、将羊身上这些零部件都冲洗干净，大约2斤重，切成小块...

1、羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。2、烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类...

1、全套生羊杂在煮之前需要用小苏打粉清洗干净的，清洗干净后就可以直接放在砂锅里面煮了。2、在砂锅里面煮的时候加入盐，鸡精，味精，葱，姜，花椒，桂皮，八角香叶炖煮，炖煮的时间应该只需要半个小时...

1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。2、将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐...

1、用粗盐面粉涂抹羊杂上面的黑色膜。2、反复揉搓，面粉可以起到带去羊杂上面黑色膜脏物的作用，粗盐的颗粒也有这个作用。3、用醋涂抹杂，可以去除羊杂上的异味。4、用清水涮洗羊杂。5、清...

1、生羊杂一般煮一个小时左右即可。2、煮生羊杂材料：羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。3、羊杂内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等，洗净后过热水煮一下，再用冷水冲洗一下。4、锅内换新...

1、辣椒切断（可有可无）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒适量，切香菜葱花适量。2、羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好。3、热锅凉油，荤油，不爱吃的随意，煸炒出香味就好。4、羊杂倒进去翻炒，略...

1、原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。2、将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁...

1、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。2、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。3、浸泡过的羊肉放入煮锅中加...

1、原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。2、将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁...

1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。2、将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐...