关于汤白的科普知识

1、准备用料：排骨200g、莲藕一个、胡萝卜一根、生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。2、准备好配料后，洗净莲藕，切成小块备用。在热水中热烫煮分钟，莲藕不变色。将准备好的材料解冻，在热...

1、准备用料：排骨200g、莲藕一个、胡萝卜一根、生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。2、准备好配料后，洗净莲藕，切成小块备用。在热水中热烫煮分钟，莲藕不变色。将准备好的材料解冻，在热...

1、要想使火锅清汤呈乳白色，最简单的方法是往汤里调牛奶或淡奶。2、一般用猪骨头就可以熬制成乳白色。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉...

1、材料：冻豆腐200克、鲫鱼400克、葱2根和姜10克。2、锅里倒油，烧到温热时下鲫鱼，煎到两面黄。3、加葱和姜略煸出香味，加水漫过鱼身。4、盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮到白色浓汤后加盐调味，...

1、把猪蹄上的毛用镊子镊掉，然后放在清水里泡上10分钟，然后清洗干净，放在一个干净的小盆里，炒锅里放入洗干净的猪蹄，再放入适量清水盖住锅盖，把猪蹄用开水煮开一遍，然后水倒掉，锅刷洗干净，同时...

1、材料：冻豆腐200克、鲫鱼400克、葱2根和姜10克。2、锅里倒油，烧到温热时下鲫鱼，煎到两面黄。3、加葱和姜略煸出香味，加水漫过鱼身。4、盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮到白色浓汤后加盐调味，...

1、把买回来的新鲜骨头放冷水中浸泡4小时，（骨头里面有比较多的血水和脏东西，要是没有把这些血水和脏东西清除出去的话，就会让熬煮出来的骨头汤特别浑浊，让人没有食欲，用清水浸泡大骨汤，浸泡四...

1、白果排骨汤，食材：排骨400g，白果仁30g，盐适量，姜1块，胡椒粉适量，枸杞5g，大枣5粒。2、把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中间轻轻划一刀，把果心掏出来。3...

1、食材：大白菜一颗、盐适量、味精少量、鸡精少量、菜籽油少量。2、将白菜洗净，按照个人食量，撕几瓣白菜。3、将白菜切成块状。4、锅中倒水，大火煮沸。5、将白菜倒入，放盐，放味精，搅拌一下。6...

1、食材用料白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。3、白菜也切成同豆腐一样...

1、特点：汤呈乳白色，浓度较高，口味鲜醇，能增加菜肴口味的浓厚和鲜香。一般为煨、焖、煮等白汤菜肴的汤汁，以及烧、扒等菜肴的提鲜调味。2、用法：一般用鸡、鸭的骨架，翅膀，猪骨，猪蹄膀，瘦肉等原料...

1、白萝卜洗净去皮。2、鲜虾挑去虾线冲洗干净。白果冲洗干净。姜切片。3、白萝卜切成滚刀块。4、放入开水锅中焯一下捞出。5、白萝卜放入砂锅中，加入1000毫升清水、姜片、白果，用大火煮...

1、食材：小直排2根、糯玉米1根、山药1根、红枣12颗左右、大葱2小段、姜适量。2、将食材洗净备好，葱切断，姜切片，玉米切成4段。山药先不动。3、排骨洗洗，在开水里绰一下，去掉血沫。4、将绰过...

1、五白汤大多指的是大米、银耳、百合、莲子、山药,也可以将大米换成雪梨。2、将百合、莲子、银耳提前泡发，百合和银耳泡发好后清洗一下，撕成小块，若是不习惯莲子的苦味，可以将它切开将莲...

1、白色浓汤是由花菜1/4个、土豆（小）1个、洋葱1/4个、意大利香菜少量、柠檬汁2小匙、苏打饼干1枚制成的一道美食。2、制作材料：高汤200ml、牛奶150ml、淡奶油3大匙、盐少量、红黄油5g、椒...

1、用料：新鲜白蘑菇200g、鸡蛋两个、香葱少许、香油少许、盐适量、鸡精适量。2、选取200g左右新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。3、清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2只;花生:15粒;枣(干):5粒;黄豆:15粒;葱：1根;姜：5片;草果：1个;八角：2个;花椒：10粒;美白猪蹄汤的做法猪蹄洗净后将表...

1、食材：白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇。2、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗。3、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。4、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐...

1、主料：原味挂面200克、小番茄4个、煮鸡蛋1个。2、辅料：小香葱1根、生抽2勺、盐1小勺、香油适量。3、小番茄一切两半，鸡蛋切两半。4、小香葱切碎。5、坐锅烧水，不等水开，看到锅底冒小泡泡...

1、食材：白菜一斤、肉皮一块、蘑菇、鲜香菇各一只、浓缩汤料一块、蒜末。2、肉皮放入盆中，倒入热开水浸泡二三个小时，等肉皮涨发变软，切成小块待用；3、白菜洗净，切丝（略宽一些）；4、蘑菇洗净切片...

骨头汤煲白汤的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块，姜用刀拍成小块。2、将排骨放在开水...

1、和时间无关，关键的问题是烹饪方法。2、用骨头炖白汤，首先要在凉水中浸泡，把血水泡掉，如果有杂质在，汤怎么炖也不会白了。3、第二步就是要把骨头放到凉水里，用大火煮开，煮十分钟，然后转小火...

1、五白汤大多指的是大米、银耳、百合、莲子、山药,也可以将大米换成雪梨。2、将百合、莲子、银耳提前泡发，百合和银耳泡发好后清洗一下，撕成小块，若是不习惯莲子的苦味，可以将它切开将莲...

1、能够在煮汤前要一点油把羊肉炒或煎一下，随后加温水，用火灾催10分钟，再转中文火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就会有高汤了。2、在煮汤的情况下放一些乳白色的植物油，一起熬料，迅速便会出現...

1、原料：小白菜250克，开水750克。2、先将小白菜洗净，姜切成片。3、然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精盐、味精、香油起锅。4、起锅后加入适量葱花即...