关于酥松的科普知识

酥松馕饼的做法

发表于：2023-04-24

1、主要食材：中粉，酸奶油，鸡蛋1个，细砂糖，黄油，酵母。辅料：大蒜瓣、牛奶、白芝麻、盐。2、所有主材料混匀揉光滑，密封发至两倍大。3、等量分割成2个面团，滚圆，密封醒15分钟。4、辅料混合。5、取...
解冻后的蛋挞烤出来更加酥松|蛋挞皮要解冻后再烤吗

发表于：2023-12-30

1、解冻后的蛋挞烤出来更加酥松，解冻方法为是将放蛋挞的摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干即可，烤蛋挞具体步骤。2、烤箱上火200摄氏度至220摄氏度，下火180摄氏度至200摄氏度，预...
肉松麻薯蛋黄酥最好吃做法|肉松麻薯蛋黄酥的做法

发表于：2023-07-11

1、先做麻薯，糯米粉、牛奶、玉米淀粉、糖粉混合均匀。2、过筛倒入盘中，放入蒸锅蒸20分钟。3、烤箱上下火180度预热，放入蛋黄烘烤5分钟取出喷少量白酒备用。4、继续做油皮，油皮部分中筋面粉...
肉松怎么做才会酥

发表于：2022-09-01

1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、葱4根、八角2个、姜4片、桂皮1小块、香叶2片、白豆蔻2个、4勺、酱油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉松的做法：精瘦肉顺着肉纹切大块，用...
怎么做油条酥脆蓬松

发表于：2023-07-27

1、面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。2、首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金...
香酥肉松怎么做

发表于：2023-05-15

1、首先把鸡胸肉洗净，顺着纹理切块备用。2、把鸡胸肉、葱姜、干辣椒、大料，料酒、王守义炖肉料，倒入适量的水。按炖肉键即可。3、把炖好的鸡胸，放入冷水中。晾凉备用。4、把鸡胸肉用手撕成...
炒酥鱼松的做法

发表于：2023-04-24

1、用料：中等鲫鱼两条，姜片，葱，辣椒，孜然粒，蒜粒，姜。2、鲫鱼洗干净，切开，去内脏，料酒与盐腌制1小时。3、煎锅涂抹姜片（防鱼粘锅）后，倒入油，鱼与姜片同时放入煎炸。适当时候，打散鲫鱼继续翻炒熟。4、...
肉松怎么做才会酥|肉松如何做会酥才好吃

发表于：2022-09-01

1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、葱4根、八角2个、姜4片、桂皮1小块、香叶2片、白豆蔻2个、4勺、酱油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉松的做法：精瘦肉顺着肉纹切大块，用...
肉松蛋黄酥的做法

发表于：2023-12-16

1、油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。2、准备好所用的材料，油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，拉伸性很好，...
肉松酥怎样做

发表于：2022-10-31

1、低筋面粉105克、黄油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉松24克、熟白芝麻适量、全蛋液（刷表面）适量。2、准备好所有食材，鸡蛋打散取20g备用。3、黄油切丁，室温软化以后，用打蛋器先打散一下，分...
虾仁酥脆做法|虾仁怎样炸才酥脆蓬松

发表于：2023-12-08

1、主要材料:鲜虾适当2、调料:生鸡蛋适当、玉米粉适当、香炸粉适当。3、辅材:米酒适当、盐适量、黑胡椒粉适当。4、制做：鲜虾清洗去除虾线。放进盆中,添加米酒、黑胡椒粉。添加盐搅拌均...
香酥肉松怎么做|酥肉松做法窍门

发表于：2023-07-06

1、首先把鸡胸肉洗净，顺着纹理切块备用。2、把鸡胸肉、葱姜、干辣椒、大料，料酒、王守义炖肉料，倒入适量的水。按炖肉键即可。3、把炖好的鸡胸，放入冷水中。晾凉备用。4、把鸡胸肉用手撕成...
香酥肉松的做法

发表于：2023-04-20

1、调味料：油、大葱、姜、八角、绍酒、绵白糖、咖喱粉、生抽、盐和辣椒粉。2、将500克纯瘦牛腿肉用清水冲洗干净，如表面还残存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除干净。3、煮制时，为了去腥增香，还...
香酥肉松做的技巧是什么|香酥肉松的做法

发表于：2023-04-20

1、调味料：油、大葱、姜、八角、绍酒、绵白糖、咖喱粉、生抽、盐和辣椒粉。2、将500克纯瘦牛腿肉用清水冲洗干净，如表面还残存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除干净。3、煮制时，为了去腥增香，还...
肉松软板栗酥

发表于：2023-07-25

1、食材准备主料：带皮五花肉750克，板栗300克。辅料：湿淀粉25克，葱姜少量。调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤。2、猪肉切块,用糖腌匀,放入油锅中稍炸后捞出；3、葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,...
咸蛋黄海苔肉松雪花酥

发表于：2023-12-04

1、棉花糖300g，黄油70g，奶粉90g，咸蛋黄6个，海苔肉松65g，饼干300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、咸蛋黄白酒里泡一会烤箱上下火170度10分钟左右冒油就可以了，取出晾凉压碎。3、小火热锅...
面条怎么做才松软才酥脆|面条如何做才松软才酥脆

发表于：2023-08-04

1、往面粉里加鸡蛋，面粉中加鸡蛋能够增加面团劲道，面粉分为低筋粉、中筋粉、高筋粉，而区分它们的标准就是面粉中的蛋白质含量。蛋白质含量越高的面粉，筋度就越高。鸡蛋中的蛋白质含量也是...
咸蛋黄海苔肉松雪花酥做法|咸蛋黄海苔肉松雪花酥

发表于：2023-06-21

1、棉花糖300g，黄油70g，奶粉90g，咸蛋黄6个，海苔肉松65g，饼干300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、咸蛋黄白酒里泡一会烤箱上下火170度10分钟左右冒油就可以了，取出晾凉压碎。3、小火热锅...
酥肉松做法窍门

发表于：2023-07-06

1、首先把鸡胸肉洗净，顺着纹理切块备用。2、把鸡胸肉、葱姜、干辣椒、大料，料酒、王守义炖肉料，倒入适量的水。按炖肉键即可。3、把炖好的鸡胸，放入冷水中。晾凉备用。4、把鸡胸肉用手撕成...
蔬果肉松雪花酥怎么做|蔬果肉松雪花酥的做法

发表于：2023-12-14

1、用料：棉花糖500g、小奇福饼干250g、黄油128g、肉松115g、奶粉128g、蔬菜干200g。2、放入500克棉花糖。3、先上下翻拌，让棉花糖均匀受热。4、翻拌到成团的状态后可以开始搅拌，搅拌至棉...
肉松这样做酥脆又好吃

发表于：2023-08-01

1、材料：猪瘦肉两斤（1000克）、葱、姜、料酒适量；后段调料：糖3汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙。2、肉松的做法：猪瘦肉切小块，加入姜、葱、料酒，入高压锅压半小时。汤汁、肉分开，姜、葱弃掉，将肉拍碎、...
肉松如何做会酥才好吃

发表于：2022-09-01

1、食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、葱4根、八角2个、姜4片、桂皮1小块、香叶2片、白豆蔻2个、4勺、酱油1勺、食用油3、4勺。2、自制酥脆香甜的肉松的做法：精瘦肉顺着肉纹切大块，用...
肉松小酥如何做

发表于：2023-11-28

1、食材：低粉100g，黄油50g，糖粉40g，全蛋液20g，肉松18g。2、糖粉分两次加入黄油，每次都要打发好，最终是体积蓬松，颜色发白。3、鸡蛋液（一个鸡蛋打匀）分两次加入打发好的黄油里，每一次都要打发黄油...
如何在家做好吃的肉松蛋黄酥|肉松蛋黄酥的做法

发表于：2023-07-21

1、油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。2、准备好所用的材料，油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，拉伸性很好，...
肉松怎样做的酥脆好吃|肉松这样做酥脆又好吃

发表于：2023-08-01

1、材料：猪瘦肉两斤（1000克）、葱、姜、料酒适量；后段调料：糖3汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙。2、肉松的做法：猪瘦肉切小块，加入姜、葱、料酒，入高压锅压半小时。汤汁、肉分开，姜、葱弃掉，将肉拍碎、...