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发表于:2023-03-30
黄牛肉和水牛肉哪种好吃?让我们一起了解一下吧。黄牛肉比水牛肉更好吃。1、黄牛肉口感更好因为黄牛肉肉质一般紧实有劲,不管是油炒还是红烧,口感都很饱满多汁,而普通的水牛肉,口感比较松软,...
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发表于:2023-03-30
黄牛肉的做法都有哪些,一起来看看小编的分享吧!一、小炒黄牛肉食材:黄牛肉200克、红椒3根、野山椒40粒、泡椒水2汤匙、花生油适量、鸡精1茶匙、酱油2茶匙、生粉5克、生姜1块、大蒜5粒。做...
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发表于:2023-07-09
1、先将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;2、坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;3、烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;4、捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微...
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发表于:2023-12-30
1、肉质形态上不同。黄牛肉一般呈棕红色或暗红色,且肉中的肌肉纤维比较细,而水牛肉一般是红色的,肉色比黄牛肉暗,肌肉粗糙且松弛。2、脂肪颜色不同。黄牛肉的脂肪多是白中带黄,水牛肉则是纯...
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发表于:2023-11-21
1、黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色(最显著的标志之一),肌肉纤维较粗,肌肉间脂肪较少,肉质较为坚实,肥度在中等以上的肥牛肉,切面呈大理石纹状。六岁以上的育肥的健牛,肉呈暗红色,...
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发表于:2023-07-11
1、食材用料:牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。2、牛肉切块,冷水下锅待锅开,除去血沫3、准备调味料,八角,葱,姜,蒜,花椒,小茴香,胡椒粉,花椒粉。4、锅中一次...
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发表于:2023-07-01
1、用料:牛肉(里脊)200克。2、辅料:红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。3、牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒。4、横...
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发表于:2023-06-14
1、主料:牛肉适量、韭黄适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、姜末适量、花椒适量;2、备面粉;3、面粉加适量的水合成面团;4、备牛肉,韭黄洗净;5、牛肉先切成条,再切成粒,用刀剁成肉...
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发表于:2023-12-14
1、肉的颜色,牦牛肉是深红色的,而别的牛肉是鲜红色的;2、肉的纹理,牦牛因为生长环境和生长周期的因素,肉的纹理比较粗,而黄牛肉比较细;3、肉的气味,新鲜牦牛肉有淡淡的奶香味,新鲜黄牛肉则是血...
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发表于:2023-02-03
1、黄牛肉250克,酱油25克,精盐6克,大料0.5克,桂皮0.5克,茴香籽、丁香、花椒各1.2克,大葱5克,姜12克,清水250克。2、做法:将牛肉切成6厘米左右见方的块,放入凉水内,浸泡2小时,用开水烫一下,再用清水...
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发表于:2019-10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛里脊:300克;尖椒:150克;红尖椒:150克;蒜:10克;酱油:30毫升;淀粉:5克;苏打粉:3克;蚝油:10毫升;食盐:适量;鸡精:少许;花生...
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发表于:2023-11-21
1、黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色(最显著的标志之一),肌肉纤维较粗,肌肉间脂肪较少,肉质较为坚实,肥度在中等以上的肥牛肉,切面呈大理石纹状。六岁以上的育肥的健牛,肉呈暗红色,...
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发表于:2023-07-28
1、牛肉条50g,黄瓜120g,盐适量,鸡精适量,白糖适量,酱油适量。2、准备好所有的材料。3、把黄瓜对半切开牛。4、再把黄瓜切成小丁。5、把牛肉条也切成丁。6、平底锅烧至7成热,倒入黄瓜丁进行翻...
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发表于:2023-07-17
1、颜色不同:黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,肌肉纤维较细,黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色,即使是白色,也不是纯白,在白色中仍显出轻微的黄色。而水牛肉呈红色,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗...
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发表于:2023-12-04
1、黑牛肉和黄牛肉的区别是黄牛肉质比较细嫩,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色;而黑牛肉肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,烹调时不容易煮烂。2、牛肉指从牛身上获得的肉,为常...
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发表于:2023-09-22
1、主料:米粉适量、牛肉适量、酸豆角适量。2、辅料:葱花适量。3、准备好做米粉的备料。4、取出适量的米粉。5、锅中放水,放入米粉,水开后煮10分钟。6、将米粉捞入碗中。7、将牛肉浓汤放入...
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发表于:2023-09-22
1、材料:牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克。2、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得像纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2...
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发表于:2024-01-13
1、肉质形态上不同。黄牛肉一般呈棕红色或暗红色,且肉中的肌肉纤维比较细,而水牛肉一般是红色的,肉色比黄牛肉暗,肌肉粗糙且松弛。2、脂肪颜色不同。黄牛肉的脂肪多是白中带黄,水牛肉则是纯...
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发表于:2023-07-11
1、颜色不同:黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,肌肉纤维较细,黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色,即使是白色,也不是纯白,在白色中仍显出轻微的黄色。而水牛肉呈红色,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗...
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发表于:2023-07-31
1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉。切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米。2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面。3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌...
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发表于:2023-09-22
1、主料:黄牛肉200克、青尖椒100克、红尖椒100克。辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙、盐适量、鸡精少量。2、挑去牛肉的筋膜,...
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发表于:2023-12-08
1、主料:酱牛肉400克、黄瓜3根。2、辅料:食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香菜1根。3、自制酱牛肉,冷却备用。4、旱黄瓜切片,牛肉切片,蒜切成蒜末...
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发表于:2023-11-21
1、黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色(最显著的标志之一),肌肉纤维较粗,肌肉间脂肪较少,肉质较为坚实,肥度在中等以上的肥牛肉,切面呈大理石纹状。六岁以上的育肥的健牛,肉呈暗红色,...
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发表于:2023-09-22
1、牛里脊肉200克。土豆适量。胡萝卜适量。小番茄适量。盐1勺。黑胡椒碎1勺。黄油20克。蛋清1个。生抽2勺。橄榄油2勺。淀粉6克。鲍鱼汁15克。蚝油10克。黑胡椒碎少许。盐少许。清水50...
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发表于:2024-01-13
1、肉质形态上不同。黄牛肉一般呈棕红色或暗红色,且肉中的肌肉纤维比较细,而水牛肉一般是红色的,肉色比黄牛肉暗,肌肉粗糙且松弛。2、脂肪颜色不同。黄牛肉的脂肪多是白中带黄,水牛肉则是纯...