关于藕片的科普知识

1、工具/原料：盐、香油、醋、酱油、蒜末。2、准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。3、准备小料。取适...

1、众所周知，藕片是非常容易碎的，所以我们可以先将其切厚一些，然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住，接着用牙签在上面扎一些小孔，放入调味料之后用锡纸包好放在烧烤架上烤即可，这样不仅...

先把藕清洗干净切成片，小米椒和香菜切成小段备用，再起锅烧水至沸腾，把藕片放入焯水2分钟后取出并用碗装好，最后把所有调料放入碗内与藕片搅拌均匀，爽口好吃的凉拌藕片也就做好了。制作凉拌...

1、食材：莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克。盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。3、锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥...

1、用料：藕两节、白糖一小勺、米醋一小勺、红辣椒适量、麻椒适量、盐适量、海鲜酱油适量。2、藕削皮洗净切成薄片。3、把切好的藕片泡在盐水中防止藕片变黑。4、锅里放水烧开加一小勺盐...

1、藕片切好后需要放在水中浸泡，浸泡时间长了不会发黑。2、藕片切好后可以浸泡在淡盐水或者清水中。因为藕片中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑，如果不用...

1、材料：莲藕500克、精盐6克、糖适量、醋适量。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分。3、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。4、放入水中，再放入冰箱8小时后食用...

1、所需食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、首先，我们要将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、然后在锅中加水烧开后，放入藕片焯烫，捞出过凉。4、给锅中加油并烧...

1、材料：准备5ml香油、100g白莲藕、20g香葱、10g糖、10ml醋、5g盐。2、将白莲藕去皮切片、将姜切成姜末及将香葱切段。3、在锅中加清水烧开，将藕片在开水中焯一下，再用凉水冲凉；再加入准备...

1、制作食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。3、香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片。4、藕片沥干水分。5、油锅烧热，放入姜片出香...

1、食材：莲藕900克、五花肉400克、葱15克、生抽20克、鸡精10克、醋15克、将藕片去皮切片。2、将五花肉加料酒，生抽腌制。3、将五花肉压入藕片中。4、将藕片上锅蒸12分钟。5、酱汁下锅调...

1、食材：莲藕330g、大蒜2瓣、红干椒3-4个、香菜适量、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。2、莲藕去皮后切薄片。3、锅中水烧开后，莲藕片焯煮约一...

1、材料：鲜藕1节、白醋3大勺、白糖2大勺、姜1小块、大蒜2瓣、干红辣椒2个、盐1勺、香葱1根、香油少许、鸡精少许。2、干辣椒提前用热水泡软。3、不锈钢锅倒入纯净水，不能用铁锅，藕去皮洗...

1、火锅藕片需要煮熟的。在打火锅的时候煮。2、煮时间会锁定在15分钟之内完成，因为藕片煮的时间越久它会渗透里面的汤汁，那样吃起来口感就会特别的好了，味道也会变得更加独特完美一些，也很...

1、煮藕5分钟能凉拌吃。2、凉拌藕片需要将新鲜的莲藕切片，冷水下锅，水沸煮5分钟即可。藕片煮的时间不易过长，过长藕片口感软烂，不够清脆。藕片在使用之前要清洗干净，尤其是孔洞地区特别容易...

1、材料：莲藕一根，刮皮切片、葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许、辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量。2、烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆；3、捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花...

1、所需食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、首先，我们要将藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、然后在锅中加水烧开后，放入藕片焯烫，捞出过凉。4、给锅中加油并烧...

1、莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、做法步骤：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱...

1、藕片切薄些，3~5分钟翻炒就熟了。2、炒莲藕是一道菜品，制作原料有莲藕、葱、红辣椒等。比较爽口、清胃，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内...

1、准备材料：胡萝卜、莲藕。青椒、姜、蒜。2、莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。3、青椒、胡萝卜切片。4、锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。5、立即捞出，充分过凉。6、青椒和胡萝卜也焯...

1、材料：鲜藕1节、白醋3大勺、白糖2大勺、姜1小块、大蒜2瓣、干红辣椒2个、盐1勺、香葱1根、香油少许、鸡精少许。2、干辣椒提前用热水泡软。3、不锈钢锅倒入纯净水，不能用铁锅，藕去皮洗...

1、藕适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，香油适量，醋适量，生抽适量，花椒适量。2、藕去皮，在菜板上将其切成片状。3、开火烧水，将藕片倒入锅中，不断搅匀，直至水再次烧开。4、将藕放入凉白开水中，让其...

1、用料：莲藕，泡椒3个左右，青椒半个，葱花适量，蒜末适量，牛蒡酱：没有就用别的咸菜或者不加，酒，生抽，糖，盐，鸡精适量。2、藕切成片，泡水。泡椒切段，青椒切小块。3、锅烧热，放植物油，再加点猪油，油言稍宽些...

1、原料：藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。2、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。3、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。4、将大蒜切成碎末...

1、食材：藕250克、姜丝适量、蒜末适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量、干红辣椒3个。2、步骤/方法:藕去皮切片，在盐水中泡10分钟。3、锅中烧开水将藕片焯熟，过冷水。4、藕片沥干水分，放上...