关于鱼滑的科普知识

菠菜鱼滑做法

发表于：2023-09-22

1、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。2、把鱼肉切片。3、把水烧开。4、把菠菜放入水中焯水20秒。5、捞出放入冷水中。6、将菠菜切成小段。7、...
涮锅鱼滑怎么做好吃|涮锅鱼滑怎么做

发表于：2023-07-11

1、将鱼肉清洗干净，并将鱼肉弄成泥备用。2、加入清水，盐，葱姜汁，顺时针方向搅拌均匀。3、搅拌至鱼肉起黏性，加入打成泡沫状的蛋清，淀粉，味精，油，也是顺时针方向搅拌均匀。4、然后将鱼肉泥挤成大...
鱼滑的做法

发表于：2023-11-16

1、巴沙鱼、十三香、盐、玉米淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、葱、姜、清水、味精。2、巴沙鱼解冻后清洗，擦干表面水分备用。3、把鱼切块放入破壁机，准备葱姜熬水，熬好的水放凉，准备玉米淀粉...
做鱼滑汤的方法|番茄鱼滑汤怎么做

发表于：2023-07-11

1、主料：青鱼净肉、鲜蘑、黑胡椒、盐、蛋清、姜片、生粉（水淀粉）。2、辅料：番茄、葱。3、做法：鲜蘑洗净切成小丁，番茄切成小丁，鱼刃切丁。把番茄和鱼丸放在清水锅里煮开，加入蘑菇煮二十分钟左...
佛山顺德鱼滑做法

发表于：2024-01-04

1、食材:鲜鲮鱼、葱粒、陈皮、冰水、糖、鸡粉、味精、盐、蜜糖、生粉。2、洗干净一块陈皮泡软，泡软后切丝，陈皮水备用，放冻箱做冰水。3、挑选鲜活鲮鱼，去鳞、去内脏，把鲮鱼清洗干净。4、鲮...
草鱼鱼滑怎么制作

发表于：2023-06-24

1、将草鱼肉从草鱼身上剔下，沿着草鱼尾部平刀向上片成片。2、将鱼肉用到刮薄，将其中的鱼刺挑出。3、加入葱姜蒜，和鱼肉一起剁成细蓉，越细越好，反复的剁。4、将剁好的鱼肉蓉装入一次性裱花袋...
菠菜鱼滑做法|菠菜鱼滑怎么做

发表于：2023-09-24

1、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。2、把鱼肉切片。3、把水烧开。4、把菠菜放入水中焯水20秒。5、捞出放入冷水中。6、将菠菜切成小段。7、...
怎么自制鱼滑

发表于：2023-07-27

1、鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐。2、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。3、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。4、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些...
鱼滑烤辣椒教程

发表于：2023-04-25

1、先将400g龙利鱼用厨房纸吸干水分。2、用料理机切成泥，如果没有料理机，用刀剁碎。3、依次加入2个鸡蛋，2g盐，2g胡椒粉。4、搅拌均匀后，视鱼滑浓稠度情况，看要不要将50g玉米淀粉加完，然后把鱼...
鱼滑如何做好吃

发表于：2023-07-17

1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟...
草鱼鱼滑怎么制作|草鱼鱼滑的制作方法

发表于：2024-01-03

1、将草鱼肉从草鱼身上剔下，沿着草鱼尾部平刀向上片成片。2、将鱼肉用到刮薄，将其中的鱼刺挑出。3、加入葱姜蒜，和鱼肉一起剁成细蓉，越细越好，反复的剁。4、将剁好的鱼肉蓉装入一次性裱花袋...
做紫菜汤的步骤|鱼滑紫菜汤怎么做

发表于：2023-09-24

1、紫菜1饼、去骨鱼肉500g、鸡蛋1个、虾200g、姜50g、蒜50g、葱50g。2、鱼滑做法：葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极...
鱼滑怎么做好吃|鱼滑怎么做

发表于：2023-11-29

1、食材:去骨鱼肉500g，鸡蛋1个，虾200g，姜50g，蒜50g，葱白50g。2、葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极鲜酱油，不停得拿手搅拌...
鱼滑丸子白菜汤步骤

发表于：2023-03-25

1、鲅鱼500g、鸡蛋3个、小白菜10g、葱姜少许、大料3瓣、盐、味精、料酒各适量。2、做法：鲅鱼去刺去皮，弄的越碎越好。鱼肉内加蛋清2个，料酒少许，盐，味精，淀粉，搅拌，一个方向搅拌，用力努力的搅拌...
鱼滑怎么做

发表于：2023-11-29

1、食材:去骨鱼肉500g，鸡蛋1个，虾200g，姜50g，蒜50g，葱白50g。2、葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极鲜酱油，不停得拿手搅拌...
顺德鱼滑怎样做

发表于：2023-12-10

1、买新鲜鱼（最好是鲮鱼）肉和猪肥肉；2、把猪肥肉放在鱼肉上用刀背打成泥；3、挑去鱼刺、鱼骨；4、将猪肉和鱼肉调成1比3的比例；5、再加入切细的荸荠粒，加入调料；6、在容器中按照一个方向搅拌，至肉...
如何自制鱼滑怎么自制鱼滑

发表于：2022-04-17

1、鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐。2、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。3、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。4、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些...
做鱼滑丸子白菜汤的流程|鱼滑丸子白菜汤步骤

发表于：2023-03-25

1、鲅鱼500g、鸡蛋3个、小白菜10g、葱姜少许、大料3瓣、盐、味精、料酒各适量。2、做法：鲅鱼去刺去皮，弄的越碎越好。鱼肉内加蛋清2个，料酒少许，盐，味精，淀粉，搅拌，一个方向搅拌，用力努力的搅拌...
怎么制作鱼滑

发表于：2023-11-16

1、巴沙鱼、十三香、盐、玉米淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、葱、姜、清水、味精。2、巴沙鱼解冻后清洗，擦干表面水分备用。3、把鱼切块放入破壁机，准备葱姜熬水，熬好的水放凉，准备玉米淀粉...
涮锅鱼滑怎么做

发表于：2023-07-11

1、将鱼肉清洗干净，并将鱼肉弄成泥备用。2、加入清水，盐，葱姜汁，顺时针方向搅拌均匀。3、搅拌至鱼肉起黏性，加入打成泡沫状的蛋清，淀粉，味精，油，也是顺时针方向搅拌均匀。4、然后将鱼肉泥挤成大...
草鱼鱼滑的制作方法

发表于：2024-01-03

1、将草鱼肉从草鱼身上剔下，沿着草鱼尾部平刀向上片成片。2、将鱼肉用到刮薄，将其中的鱼刺挑出。3、加入葱姜蒜，和鱼肉一起剁成细蓉，越细越好，反复的剁。4、将剁好的鱼肉蓉装入一次性裱花袋...
番茄鱼滑汤怎么做

发表于：2023-07-11

1、主料：青鱼净肉、鲜蘑、黑胡椒、盐、蛋清、姜片、生粉（水淀粉）。2、辅料：番茄、葱。3、做法：鲜蘑洗净切成小丁，番茄切成小丁，鱼刃切丁。把番茄和鱼丸放在清水锅里煮开，加入蘑菇煮二十分钟左...
菠菜鱼滑怎么做

发表于：2023-09-24

1、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。2、把鱼肉切片。3、把水烧开。4、把菠菜放入水中焯水20秒。5、捞出放入冷水中。6、将菠菜切成小段。7、...
鱼滑紫菜汤怎么做

发表于：2023-09-24

1、紫菜1饼、去骨鱼肉500g、鸡蛋1个、虾200g、姜50g、蒜50g、葱50g。2、鱼滑做法：葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极...
滑鱼片

发表于：2019-11-28

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：适量;黑木耳:适量;黄瓜:适量;鸡蛋清:适量;食盐：适量;料酒：少许;胡椒粉：少许;水淀粉：适量;生抽：适量;老抽：适量;醋：适...