关于卤好的科普知识

1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一...

1、先将买的卤猪头肉切成薄片，2、再将辣椒、生姜、蒜准备好，3、再将油倒进锅里，把生姜、蒜放锅里炒一下，4、再把卤猪头肉放进锅里炒，翻炒几下，加上少许清水，3分钟之后，再把辣椒放进肉里一起炒，5...

1、先把熬好的大骨头汤放到冰箱冷藏冷冻,待凝结后,用汤勺把上边的漂油(凝结成的乳白色固态)撇掉。2、把剩余的一部分,引入造冰格内,使之冻结成块。3、随后再将“大骨汤冰块儿”取下,装...

1、原料：虾300克，凤爪半斤，土豆1个，黄瓜1/2根，香菜1小把，干红辣椒1小把，葱一段，姜两片，蒜三瓣，四川辣酱1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，麻辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙，年糕条适量。2、做法：将虾去枪、...

1、准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。2、熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉...

1、腊汁肉在常温下保存能放多久要根据温度和季节判断。如果处于夏季，将未经过处理的生肉放在常温下保存，那么存放一天就会发生变质现象。2、冬季的话时间稍微长一些，大概可以保存2~3天。...

1、做好的卤牛肉放冷冻的，但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感。2、一...

1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一...

1、冰箱保存：冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果卤好的鸡蛋一次性吃不玩，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3到4天，但不可过久的保存。2、盐水保存：在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐...

1、原料：虾300克，凤爪半斤，土豆1个，黄瓜1/2根，香菜1小把，干红辣椒1小把，葱一段，姜两片，蒜三瓣，四川辣酱1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，麻辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙，年糕条适量。2、做法：将虾去枪、...

1、卤好的肉建议冷冻。2、但不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻可保存一周左右，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时易出水，肉也容易变得松散，继而失去口...

1、猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的...

卤好的鸭翅放冰箱会变腥味的原因是存放时间过长，导致产生氧化作用。鸭翅中存在着蛋白质、脂肪等成分，这些成分对温度和空气的变化十分敏感。如果卤好的鸭翅存放在密闭的容器中，在冰箱里温...

1、卤好的鸡腿放冰箱可以放三天，取出食用仍然有其鲜味。如果超过三天就有可能会变质变味，造成不能食用了。如果放冰箱冷冻，可以放一个月，几个月甚至一年以上，但取出食用时应作加热处理。否...

3斤牛肉卤好有18两左右，一斤新鲜的牛肉，可以卤的酱牛肉大概是六七两左右。而若是一斤冰冻的牛肉（还包括了冰块重量），最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些，一般是半斤左右。牛肉是指由成年...

1、卤制好的鸡爪可以用密封袋装起来，或者用保鲜膜包裹好，之后放进冰箱里冷藏保存。如果没有冰箱，可以放在阴凉的地方，注意不要放在高温环境下。2、一般情况下，卤制好的鸡爪放在冰箱里冷藏，大...

牛肉卤好后不要马上拿出来，继续泡在卤水里，充分吸收水分后过一个小时再切，就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。我...

1、首先想要保存卤牛肉的话，一般是可以将卤牛肉摆放在通风处干燥的地方，这样其实也就可以保存住卤牛肉了，只是这个时间相对来说会短一些，一般2-3天是完全可以保存下来的。2、其次还可以将...

1、将土豆去皮、洗净后，切成片状。2、锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀。3、盛出土豆片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香。4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入土豆...

1、准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。2、熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉...

1、卤猪肚，红椒准备。2、将卤猪肚切片，红椒切丝，青蒜切段。3、油热后，放入生姜，大蒜炒香，接着放入红椒丝。4、立刻放入卤猪肚翻炒，接着放入适量的盐。5、翻入青蒜翻炒，最后放入少量的料酒翻炒...

1、将土豆去皮、洗净后，切成片状。2、锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀。3、盛出土豆片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香。4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入土豆...

1、葱半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1个、盐1勺、糖1勺、青椒1个、辣椒粉2勺、孜然2勺、胡萝卜半根。2、羊皮洗净，用凉水泡一个小时麻辣羊皮的做法。3、配菜切好备用麻...

1、卤牛肉150克、青柿子椒半个、红柿子椒半个、青蒜3根、盐少许、大葱少许、姜3片、蒜4瓣、生抽1勺。2、将卤牛肉切片，青红椒切块，青蒜切段备用。3、油烧热后爆香葱姜蒜。4、倒入青蒜翻...

1、如果卤牛肉比较多，那么我们一定要将它放到冷冻层，否则很容易使它变质或者是变味。如果我们不想将它放到冰箱里的冷冻层，那么我们也可以选择将它放入烤箱中制作成牛肉干，这样可以储存的...