关于茭白的科普知识

1、茭白是凉性的。2、茭白是一种水生的植物，而且清热烦躁，利大便，小便，还是有一定的宽肠通便，除烦躁的作用。这是因为茭白内含有大量的膳食纤维维生素，而且还含有豆醇，豆醇是一种活性的物质，能...

1、茭白需要去皮。2、茭白外表有一层绿色的壳，这一层不能食用，一般剥至可以看见白色部分就可以食用，但如果是较老的茭白，白色的外皮也变得较硬，那么还需要将变硬的部分剥掉，留取鲜嫩部分，以免...

1、菰米和茭白是同根的物种，菰米是用一种叫做菰的水生植物结出来的种子，但一旦菰的茎被菰黑粉菌侵入，就不能结出菰米了，它的茎就会变成较为人熟知的茭白。2、因为菰米很难采集，茭白却越来越...

1、材料：牛蛙1只、茭白1根、青椒2只、盐糖少许、蚝油少许、豆瓣酱少许、剁椒少许、老抽少许、料酒少许、生粉少许、葱姜蒜少许。2、牛蛙洗净，切块，加入少许料酒，少许盐，1勺生粉，拌匀，腌制1小...

1、茭白在农村叫高瓜，同时也有茭笋、高笋、菰笋、菰手等称呼，具有匍匐根状的茎，而且茭白高度可以达到90厘米，茭白可以去除部分叶子放入清水中浸泡保存，有利于保持其口感和新鲜程度，或者将茭...

1、茭白放冰箱变红能吃，把变红的部分去除掉就可以了。2、正常的茭白外皮是绿色的，其肉质洁白鲜嫩，若是放冰箱出现了变红的情况，则多考虑是由于保存不当，存放时间过长，导致茭白缺水氧化所致，这...

1、茭白是凉性的。2、茭白是一种水生的植物，而且清热烦躁，利大便，小便，还是有一定的宽肠通便，除烦躁的作用。这是因为茭白内含有大量的膳食纤维维生素，而且还含有豆醇，豆醇是一种活性的物质，能...

1、茭白是一种多年生的水生植物，其性质寒凉，而且其中还含有丰富的纤维素成分，一般情况下适量食用对人体并无明显影响，但若是食用过多，则可能会容易刺激肠胃，引起肠胃不适、消化不良等症状，一...

1、茭白长在水源较为充足的田里，它的生长环境与水稻所需环境比较相似，而野生的茭白生长在沼泽、浅水池塘中，通常南方水源充沛，所以茭白主要也产自南方地区，茭白的根生长在水中，叶子高出水面...

1、茭白里面的黑点，如果是茭白本身所带有的黑点（由菰黑粉菌形成），这种是可以吃的。如果是由霉变形成的黑点，这种是不能吃的。2、正常的黑点。茭白为禾本科多年生水生草本植物，生长在沼泽、溪...

1、主料：茭白300克；调料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、酱油10克、料酒5克。2、茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；3、热锅加油，开中火至油五分热；4、倒入茭白，翻炒数下，...

1、带壳的茭白，保存时间和方法都比较简单，只需将它们正确的堆放，或者扎成小捆放在低温下保存就可以了，通常在零摄氏度到一摄氏度能够保存两个多月的时间，如果是不嫩不老的晚熟茭白这样放置...

1、晒干其实就是依靠大自然的力量，找一个比较晴朗的天气，最好是连续几天都是晴天的，这样方便一次性把茭白晒干。2、然后将新鲜的茭白去壳切成片，放入到竹匾当中，放在太阳底下进行暴晒。晒的...

1、营养价值：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其...

1、鲜嫩的茭白是可以不用去皮食用的，但是如果是老的茭白必须要去皮食用，如果不去皮坚硬的表皮会大大的影响口感。基本上是顶端比较嫩的地方不需要去皮，靠近底部要切除老梗，当然如果不去皮...

1、清水保存：把新鲜的茭白的叶子除去2-3片叶子，直接放入蒲包中，再放在清水中浸泡。要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。2、盐封保存：先在盛器(缸、桶...

1、主要食材：茭白，红椒，蒜泥，盐，酱油，鸡粉，油。2、茭白切丝，红椒切丝。3、锅中倒油，烧热后，用小火将蒜泥煸出香味。4、将切茭白、红椒丝一起放入锅中，翻炒片刻。5、加盐，酱油，继续翻炒至熟。6、撒入...

新鲜茭白怎么保存%20新鲜茭白如何保存方法：答案是清水浸贮。1、清水浸贮。如果买回来的茭白太多，而且又吃不完的话，那么合理的进行保存确实非常的重要，除了上述讲述的放在冰箱中冷藏以外，还...

1、篙芭,就是茭白，是一种水生植物(不是多种)受病菌感染后膨胀的茎。茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。2、古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被...

1、材料：对虾、茭白、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽。2、做法：洗切好三种配料，洋葱生姜大蒜；先下锅炒虾，颜色变后立马起锅备用；再下油煸炒葱姜洋葱，直至洋葱香炒出，再放入茭白煸炒，再放入备用的...

茭白可以生吃。茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，易被人体吸收。但是茭白生吃一次不要吃太...

1、茭白是凉性的。2、茭白是一种水生的植物，而且清热烦躁，利大便，小便，还是有一定的宽肠通便，除烦躁的作用。这是因为茭白内含有大量的膳食纤维维生素，而且还含有豆醇，豆醇是一种活性的物质，能...

1、将茭白剥去1-2层外皮，然后浸泡在清水中，水量以没过茭白为宜。2、然后再将其置于阴凉通风处保存即可。3、注意避免阳光，以免茭白老化。4、若是室温比较高，还可以在茭白表面撒一些水。5、...

1、如果是茭白的切开后发现有黑点的话，那么这样的情况是正常的，这个是茭白长老了之后，菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致，它并无毒性，而且还富含赖氨酸成分，对人体有一定的益处，这样的...

1、买回来的茭白要去皮的。新鲜的茭白表面的有一层比较老的皮，如果不把它去掉的话，这一层皮是非常难嚼的，是吃不动的。2、必须把皮去干净，这样才能保持茭白的鲜嫩口感，吃上去也比较干净卫生...