新鲜草莓可以冷冻吗

一、解冻的冻草莓还是可以吃的，但是口感就没有新鲜的草莓好，虽然不会有健康问题，但草莓在冷冻的期间，草莓的细胞会被破坏掉，等解冻的时候，它的细胞液就会大量流失，看上去就是绵软、没有硬度和清脆感。还有草莓不可以冷藏，一般常温保存或冷冻就可。

二、草莓会变软，在冷冻中，草莓的水份会结冰，而冰体积会比水的体积大，草莓细胞中的水份结冰膨胀后会把它的细胞及细胞壁破坏，等于它们挤压在一起了，然后解冻后，细胞及细胞壁又不能恢复原状，所以导致草莓就会变软，没有原来的刚性。

三、新鲜的草莓冷冻后可以吃，但不太建议吃。草莓新鲜的时候吃口感更好，营养也充足。草莓冷冻的时候不要叠加冷冻，叠加起来草莓容易烂掉，先把草莓洗干净，把它的水份擦干净，再一个个放进保鲜盒或玻璃容器里用保鲜膜封起来，然后放入冰箱冷冻，拿出来吃的时候把它们清洗干净，再拿起来吃。