馓子拌皮蛋

材料

松花蛋：3个;馓子：1小把; 蒜：5瓣;干辣椒：3个;花椒：10粒;植物油：2勺;食盐：1茶匙;白糖：1/2茶匙;陈醋：1汤匙;生抽：1汤匙;香油：1/3汤匙;细香葱：1根;

馓子拌皮蛋的做法

将皮蛋剥去外壳，竖向切成四份，依此做法将所有皮蛋切块摆盘

将馓子掰成长条状铺在皮蛋上

将蒜瓣拍碎，剥去外皮稍加斩剁成碎末放入小碗中，干红椒去蒂去籽剪成椒丝放入小碗中

切蒜的同时，烧热两勺植物油，将花椒粒爆香，捞出放入小碗中，将油继续烧滚浇淋入小碗中，激出辣椒和蒜的香味

调味碗中依次添加白糖、盐、陈醋、生抽、香油

将碗中香辛料及调味汁充分拌匀，淋入盛装皮蛋馓子的盘中，放少许葱花装饰，即可上桌食用