鱿鱼炒韭菜

材料

鱿鱼(干)：3条;韭菜：1把; 红尖椒: 适量; 花椒：适量;八角：少许;桂皮：少许;老抽：少许;料酒：适量;食盐：适量;生抽：适量;葱：适量;姜：少许;蒜：适量;

鱿鱼炒韭菜的做法

将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味

泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净

将鱿鱼切成丝，韭菜切成段

锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可