紫苏饼的做法

1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。

2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。

3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。

4、将剂子擀成薄薄的单饼，抹上少许油撒上少许盐，将紫苏撒上，包起来擀成饼状。擀的过程中，不能用太大力气，容易是把饼擀破。

5、将平底锅预热，加入少许油。

6、将饼放入锅中，中火慢烙，周边鼓起来就可以翻面。

7、烙制两面金黄即可出锅。

8、将烙好的饼，一张压一张，这样饼于饼之间可以传递余温，让饼熟的更透彻。