一般來説應該可以即食的。罐頭貼面有介紹，有類似“開罐即食“字樣。其次可以做湯（加蘑菇什麼的，儘量不要加肉或少加肉，破壞營養）也可以炒着吃米飯蒸着吃行（加一點雞蛋更好吃）
注：海膽黃實際上是海膽的生殖腺，所以具有強精、益心、壯陽強骨的功效。災海膽外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物，就是海膽黃。
取兩個雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水。記得雞蛋裏不需要加食鹽等調味料，因為一會要加入海膽黃，海鮮類食物本身就比較鹹。
將雞蛋放入蒸鍋中小火慢蒸3分鐘，等雞蛋呈半凝固
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