十秒打發雀巢淡奶油怎麼做

材料：雀巢動物鮮奶油200克，細砂糖20克。

製作過程：

1、取一大盆，盆內裝滿冰水及三分子一的冰塊，另取一盆，倒入動物鮮奶油及細砂糖，於冰水浴中打發，開啟電動打蛋器4檔開始攪打；

2、攪打三分鐘時，奶油的體積會膨脹至原來的1.5倍，繼續攪打約兩分鐘，奶油的氣泡變得細微，提起打蛋頭，奶油如緞帶般向下緩緩低落，此時稱為六分發；

3、繼續攪打兩分鐘奶油已起明顯的紋路，提起打蛋頭，尖峯向下垂，此時成為七八分發；

4、六至八分發的奶油，側起打蛋盆，仍然會有流動的狀態，繼續高速攪打2至3分鐘，鮮奶油的紋路會更加清晰明，提起打蛋頭尖峯變得短小，此時奶油達到九分發；繼續用高速攪打2至3分鐘，鮮奶油變得更加堅挺，提起蛋頭，成球狀黏在打蛋頭上。此時為十分發，十分發的奶油，倒扣打蛋盆，呈紋絲不動的固態。