2、茶餅香味，幹茶陳香凸顯，香味高揚持久，無明顯的倉味；
3、茶湯口感，好的普洱茶餅沖泡後滋味濃醇，茶湯入口非常順滑。
1、茶餅外形，好的普洱茶餅外形勻整圓潤，沒有人為的痕跡，且鬆緊度適中，不缺少邊角，餅面較為油潤；
2、茶餅香味，幹茶陳香凸顯，香味高揚持久，無明顯的倉味；
3、茶湯口感，好的普洱茶餅沖泡後滋味濃醇，茶湯入口非常順滑。
鑑定普洱茶餅的好壞可以從以下幾個方面考慮：
1.外形：好的普洱茶餅外形整齊、乾燥、色澤勻稱，無明顯裂口，無黴斑。
2.香氣：好的普洱茶餅香氣濃郁，清香持久，無異味。
3.湯色：好的普洱茶餅沖泡後湯色金黃，透明清亮，光澤鮮豔。
4.口感：好的普洱茶餅口感濃郁、柔和、甘潤，具有典型普洱茶的陳香和回甘。
5.底部：好的普洱茶餅底部疏鬆，葉底鬆散，看起來像“魚眼”，且有明顯的金邊。
除了以上幾個方面的鑑別，還可以通過品牌、原料、工藝、產地等方面來判斷普洱茶餅的好壞。最好選擇正規的茶葉專賣店或者信譽良好的電商平台購買普洱茶餅。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、外形，普洱熟茶有緊衣因壓熟茶和普洱散熟茶流卷層之分。散茶一般來説，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形鬆緊、重實的程度，煙三還村種地局六以條形肥壯緊結、重實的為好;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗為品質差的表現。
2、湯色，普洱熟茶湯色特點：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
3、香氣連本，普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於黴變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有黴味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
4、滋味，銷嚴口普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
怎樣辨別普洱茶餅的質量
怎樣辨別普洱茶餅的質量
怎樣辨別普洱茶餅的質量，很多人喝茶的時候都是選擇普洱的，普洱茶中含有的茶多酚能夠去脂解油膩,促進機體內脂類化合物從糞便中排除,因此喝普洱茶可達到理想的減肥效果。下面看看怎樣辨別普洱茶餅的質量。
普洱茶餅好壞鑑別之茶底：黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
品質好的普洱茶香味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等特殊的陳香！
透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。
首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭僕味"。
若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麪茶"。
最後，還可以看茶餅的鬆度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。
一、外形
外形：好的普洱茶外形端整，條索清晰勻淨，色澤油潤。香氣：好的普洱茶香型豐富，花蜜香、果香等高揚;劣質的茶餅條索鬆泡、輕薄、扁曲、刺手、還有很多的斷裂。
二、湯色
湯色：好的普洱茶熟茶湯色紅亮，生茶茶湯明黃。葉底一般呈明或暗綠，通常沖泡後也能保持形狀，且沒有雜色。劣質的普洱茶餅茶湯顏色暗沉渾濁發黑，葉底也不能完全舒展。
三、氣味
優質普洱茶香味有淡淡的桂圓香，陳茶也有一股特有的陳味，劣質的茶餅茶餅沖泡後氣味不純、香氣持續時間也很短。
判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得着色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。
“一入老茶深似海，從此真假不好辨”，面對浩如煙海，良莠不齊的普洱茶老茶市場，有人困惑、有人盲從、有人嘗試、有人退縮。茶馬鍋頭的建議是謹慎、謹慎、再謹慎，切記不要輕易聽信所謂的茶人、專家和大師的話！不買來歷不明的老茶，不喝不知真假的老茶！
那假使你手上有一片真年實份的老茶。
原則一是清、淨：聞其味，滋味要清、純、淨，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅幹茶，幹茶味道清爽，沒有黴味和雜味，那説明這片茶的倉儲環境沒有大問題。否則受潮發黴，哪怕年份再老的.茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！
原則二是純：辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨着年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦）。
一般外形勻整端正，厚薄一致，鬆緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。那説明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色為正常。
原則三是幹、正：這裏主要是指倉儲環境，一定要適度通風（大通風對流的倉儲，也不利於普洱茶的後期轉化，適度通風乾燥主要是要控制濕度不要太高），乾淨不串味。一片老茶，最好知道它的生產廠家，以及出廠以後的倉儲環境，是存放在朋友家裏
自己家裏還是廠家倉庫？或者是在經銷商市場？好的倉儲普洱茶年份再久也不會發黴，轉化雖較為緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。
原則四是氣、味：好的普洱老茶茶湯乾淨，氣韻醇和，無異味和雜質，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悦。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。
劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在乾淨、通風好的空間陳放，慢慢發酵後，就算放上五十年或者一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁，是油光氣十足，色金黃轉棗紅才對。因此，如果賣家或“磚家”以“湯色顏色深説明是老茶”來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。
怎樣辨別茶餅的好壞
怎樣辨別茶餅的好壞
怎樣辨別茶餅的好壞，我們身邊很多朋友都喜好喝茶，喝茶也對身體有很多的好處，有些茶還做成了茶餅，但是茶餅我們有時候分辨不出好壞，生怕自己喝到了壞的茶，特別如果還是送人的，那就更尷尬了，那怎樣辨別茶餅的好壞呢？我們一起來了解一下吧。
1、看外觀
平時鑑別白茶茶餅好壞時，一定要看它的外觀，雖然只看它的外觀，不能一下子判斷它的好壞，但可以看出這種白茶茶餅是不是做舊。
如果在觀看白茶茶餅時，發現它的外表顏色偏黑，顏色勻整，而且沒有花色就説明它是做舊的白茶茶餅不適合購買，因為正常情況下，保存時間較長的白茶茶餅都會有【黃】片存在。
2、聞香味
鑑別白茶茶餅的好壞還可以通過它的香氣來判斷，那些質量較差的白茶茶餅，再聞氣味時，會發現它的香味兒有些渾濁，而且有時會有一種發悶的味道。
還有些白茶茶餅，會有一種類似於發酵的味道，聞上去讓人感覺不舒服，這也是質量差的白茶茶餅，而質量好的白茶茶餅，香氣清新而自然，讓人聞上去感覺特別舒服。
3、品滋味
白茶茶餅沖泡以後，得到茶湯的滋味，也是人們鑑別白茶茶餅好壞的`重要依據。
質量好的白茶茶餅，在沖泡以後滋味兒濃厚，味道醇香，而且不會有明顯的刺激性味道存在。
而那些質量差的白茶茶餅在沖泡以後，飲用時，有時會出現梅子酒的味道，或者在聞的時候有濃郁香氣，喝的時候口感卻特別差，一點兒也不柔和，會讓人有不爽的感覺。
首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然；
邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一致，鬆緊適度;
模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽；
標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克；
色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面乾淨，無黴花、黴點為宜。
其次，湯色上明亮，褐紅；湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；
深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。
從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵；其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶；一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。
葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好。
對於如何判斷普洱熟餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。
但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。
熟茶有暖胃、養胃的功效，胃不好的的朋友最適合喝此茶了;
普洱還有降三高、防癌等特殊藥理功效，希望大家養成每天適當品茶的習慣，只有這樣才以實現喝茶保健、喝茶減肥的説法。
一、外形
外形：好的普洱茶外形端整，條索清晰勻淨，色澤油潤。
香氣：好的普洱茶香型豐富，花蜜香、果香等高揚;劣質的茶餅條索鬆泡、輕薄、扁曲、刺手、還有很多的斷裂。
二、湯色
湯色：好的普洱茶熟茶湯色紅亮，生茶茶湯明黃。
葉底一般呈明或暗綠，通常沖泡後也能保持形狀，且沒有雜色。劣質的普洱茶餅茶湯顏色暗沉渾濁發黑，葉底也不能完全舒展。
三、氣味
優質普洱茶香味有淡淡的桂圓香，陳茶也有一股特有的陳味，劣質的茶餅茶餅沖泡後氣味不純、香氣持續時間也很短。
如何鑑定普洱茶的好壞
阿曼普洱茶：分享選茶技巧，如何選購普洱茶，才不會入坑?
普洱茶具有越陳越香的特點，有很大的升值空間，正因為它的這種特性，所以被大多數人喜歡，也有越來越多的人開始收藏普洱茶，那麼從收藏的角度如何選購普洱茶呢？一起來看一看吧！
要判斷這款茶值不值得收藏，我們從5個方面來看。
阿曼普洱茶
1、種類
普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產區主要集中於雲南臨滄、普洱、西雙版納等地；還有台地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別，產品種類更是繁多。
在所有的種類中，數古樹純料收藏價值更高，由於其生長環境無人為干預、野生環境優良，因此，內含物質以及後期存儲轉化空間相對其他的來説都更好。
2、條索
條索的形狀不一，主要原因來自於曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青温度和時間掌控不同所致。
新制的普洱緊壓茶結構緊密，陳化多年的普洱茶經過與空氣長期接觸而氧化，茶餅會疏鬆一些，開始略略浮起，但條索仍保持完整。
一般來説，好的普洱茶鮮葉勻綠，條索是緊實飽滿以及肥壯勻整的。條索緊、完整、身骨重、圓而挺直，説明原料嫩，做工好；反之則説明原料老、做工差。
阿曼普洱茶
3、香氣
好的普洱茶新茶，生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香，開湯衝飲，香氣包裹住口腔，是很舒服的味道。
好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似於木頭散發出來的淡淡陳香，優質的新熟茶往往還會出現“熟果香”“糯米香”。
總的來説在香氣方面，優質新茶所散發出來的味道一定是讓人愉悦舒服的；沖泡陳年普洱茶時，空氣中飄香，杯蓋、杯底留香。若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味，則為劣品。
4、湯色
新制生茶品呈現淡金茶湯，15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色，略有茶氣輕浮水面。
50年以上的古董級茶品湯色為深棗紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。普洱茶品只要在正常環境存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑。
總體來説就是，優質普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油光。劣質普洱茶的茶湯發黑、發烏。
阿曼普洱茶
5、口感
優質新熟普，入口微甜，口感順滑，茶湯粘稠，温潤回甘。優質新生茶，入口苦澀度明顯，但化得很快，生津回甘也非常快，餘味悠長。
好的普洱茶生茶從回甘開始，苦澀味就會結束，口腔裏是很寬廣的感覺。
一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點的，但是孔子也説，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書。所以實踐才是最重要的，不斷的喝，不斷的記，不斷的比較，不斷的調整，不斷的學習。找到適合你的普洱，相隨一生。
點擊瞭解更多普洱茶知識
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怎樣從外觀鑑別普洱茶餅好壞
怎樣從外觀鑑別普洱茶餅好壞
怎樣從外觀鑑別普洱茶餅好壞，普洱茶是我國知名的茶葉之一，很多人都喜歡喝普洱茶，那麼喝茶當然要喝好茶，但是許多人都不知道怎麼辨別普洱茶餅的好壞，下面來教你怎樣從外觀鑑別普洱茶餅好壞。
透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。
首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭僕味"。
若可以試泡的話，看泡出來的`葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋麪茶"。
判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得着色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。
最後，還可以看茶餅的鬆度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。普洱茶的價格主要與年份有關，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。
如何從外觀細節，挑出一塊好的普洱茶餅茶來？
餅的形狀
細節往往決定了品質。餅形周正與否，可以粗略判斷壓餅的工藝優劣，也能印證一個普洱茶產商的製茶實力與做茶態度。
雖説，茶餅都是圓的，但如果你仔細觀察，就會發現很多茶餅都不周正，甚至有些缺邊少角。
餅形圓潤飽滿，古樸，具有美感
餅的條索
觀察茶葉的條索，看條形是否完整，若一塊餅從外觀上看不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得細碎，那就是次品。
老葉比較大，嫩葉比較細。嫩芽比例適當，整體比較均勻的茶會相對比較好。
餅的顏色
普洱茶生餅，新茶的顏色一般是青綠色、墨綠色的。
茶幹墨綠清爽、透着鮮活之氣
隨着時間推移，會由青綠，到墨綠，再向深褐色逐步轉變。如果一個茶商拿着一餅泛青的生餅告訴你這是五年陳茶，那他就是準備忽悠你了。
餅茶的截面
一餅茶有沒有包心、撒面，撬開看截面。從餅的截面，我們可以看出一餅茶的用料是否裏外一致，即所謂的一口料。
包心和撒面，指的是壓餅時不規範的做法。把碎一點的茶壓在內部，再往表層撒上一稍好看些的料。這樣壓出來的餅，中看不中喝。
如何從外觀來簡單辯別一餅普洱茶的質量好壞？
普洱茶品鑑體現在外形和內質兩個方面，今天來談談從外在如何簡單快速判定一餅普洱茶的品質優劣
首先，外辨其形。
一款質量好的普洱茶餅形要求勻整圓潤周正；模紋清晰，條索整齊緊結，不缺塊少角；厚薄一致，鬆緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。如果表面有黴花、黴點的普洱茶均為劣質。
傳統優質的普洱茶餅餅型應為“背平正凸”，條索要立體清晰，茶餅裏外用料一致，不能摻碎茶，不能是那種好茶在外渣茶在內“”蓋麪茶”！“背平正凸”的背平是指茶餅有凹洞的一面要平整！正凸是指另一面應該略顯弧凸形。而且從側面看過去用眼睛平視的時候，應該呈現“泥鰍背式”
其次是清聞其味。
茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味）。不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，一定要聞聞茶。普洱茶在陳化發酵後，會有陳年老味，但不應該有黴味產生，有黴味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不黴，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而黴味是因茶質變壞，由內到外受潮而發黴所散發出來的味道。
選購普洱茶原則：
1、不以偽造包裝為依據。
2、不以錯誤年代為標竿。
3、不以深淺湯色為藉口。
4、不以添加味道為假象。
5、不以黴氣倉別為號召。
普洱茶餅如何分辨好壞 普洱茶餅怎麼分辨好壞
1、看外觀，普洱茶存在缺陷可以通過普洱茶餅的顏色看出來。良好倉儲陳化的普洱茶餅，應該是乾淨、油亮、有光澤，條索清晰，失重感明顯，且隨着年份增加，茶餅更加油潤，條索更加清晰，表面及邊緣逐漸鬆散。
2、聞香氣，除了看茶餅餅面，聞茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。鄧時海教授曾經説過，“茶香”是一款茶的靈魂，好的普洱茶的茶香鮮爽自然，沁人心鼻；帶來的是愉悦的感覺。
3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是優質普洱茶的重要特徵。如果聞茶香的時候，普洱茶中已經帶有黴味、土味等其他雜味，那麼這片茶極有可能是已經出現缺陷了。
如何鑑別普洱茶餅的好壞和年份
鑑別普洱茶的好壞可以從以下幾個方面來：
1、看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形而顯得碎與細，就是次級品製作的；
2、看湯色，好的普洱茶，泡出的茶湯是透明發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。品質較差的普洱，茶湯發黑、發烏；
3、聞氣味。生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。
鑑別普洱茶的年份可以從以下幾個方面來：
1、可以從普洱茶生產歷史背景去辨識普洱茶年份；
2、可以從普洱茶生產廠家背景去辨識普洱茶年份；
3、可以從外包裝、大票、小票、內飛等去辨識普洱茶年份；
4、從普洱茶外形上去辨別普洱茶年份不同年代；
5、從普洱茶產品的質量上去辨別普洱茶年份；
6、從原料的配比與嘜號去辨別普洱茶年份。
朋友送了塊普洱茶餅，如何辨別普洱茶餅的好壞？通俗點詳細點
1、從香氣辨別：普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統説法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別：幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別：幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和台灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
怎麼辨別普洱茶餅的優劣
怎麼辨別普洱茶餅的優劣
怎麼辨別普洱茶餅的優劣，普洱茶是一種獨特的茶，屬於後發酵的茶葉，具有獨特的陳香，是由大葉種曬青毛茶為原料加工而成的，適合長期保存飲用。下面來看看怎麼辨別普洱茶餅的優劣？
一、看外觀
普洱茶存在缺陷可以通過普洱茶餅的顏色看出來。良好倉儲陳化的普洱茶餅，應該是乾淨、油亮、有光澤，條索清晰，失重感明顯，且隨着年份增加，茶餅更加油潤，條索更加清晰，表面及邊緣逐漸鬆散。
倉儲不好的茶餅餅面模糊，顏色黯淡，無光澤，有的茶葉表面甚至內裏有黴點，這是由於高温高濕環境下，麴菌氧化作用加劇，麴菌會寄生在茶葉外面，破壞茶葉的纖維質，導致餅麪條索黯淡無光。
要特別注意，茶餅整體翻綠灰白或現紅現黃過度都是有一定問題的，多半是殺青鍋温過高，時間過長，往綠茶工藝方向靠，致使揚香過度，不利於長期轉化，梗及葉片現紅是因殺青不夠或鮮葉受擠壓發酵所致。
二、聞香氣
除了看茶餅餅面，聞茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。鄧時海教授曾經説過，“茶香”是一款茶的靈魂，好的普洱茶的茶香鮮爽自然，沁人心鼻；帶來的是愉悦的感覺。
從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是優質普洱茶的重要特徵。如果聞茶香的時候，普洱茶中已經帶有黴味、土味等其他雜味，那麼這片茶極有可能是已經出現缺陷了。
三、品茶湯
看過聞過之後，就該品飲了。好的普洱茶的茶湯應該是清透明亮，顏色純正，品之其湯質厚重飽滿，生津回甘快，喉韻甘潤，茶湯充滿活力，層次變化明顯，舒暢自然，老韻猶存，餘味悠長，讓你越喝越想喝。
對比來看，倉儲不好的茶，也就是我們常説的濕倉茶，其茶湯一般比同年份茶湯顏色要深，呈深栗色，不通透，甚至有可能出現醬油湯一樣的顏色，茶湯看起來渾濁不清。
品之滋味淡薄，口感粗糙，苦澀持久不易化，喉底乾燥、鎖喉、刺痛感明顯；茶湯口感鈍化，無活力，雜味重，讓你沒有產生品茶的愉悦感。
四、翻葉底
品過茶湯之後，翻看葉底，能更加準確的判斷茶品是否有缺陷。優質普洱茶的葉底，葉肉厚軟，柔韌完整，葉骨葉脈清晰，富有彈性活力，葉片隨年份增長，顏色逐漸加深，葉色泛紅均勻，無黑條。
同理，有缺陷的普洱茶其葉底有明顯的刺鼻異味，顏色比同年份葉底要深，葉色不均勻，手感乾硬，彈性較差，如果是重度濕倉，甚至出現黑條或碳化的茶葉。
如何品鑑普洱熟茶
1、厚度
熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。
厚度和茶湯濃度並不相同，厚是普洱茶質地的關係，茶湯在一定的強度，溶於水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過後會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易嚥下去”的感覺做區分。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關係的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
3、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對於熟普來説是必須的，優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是温潤如玉、如沐春風的。
沖泡了三四泡之後的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不幹不燥，嚥下去之後整個肚子是温暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現。
4、甜度
甜度算是品鑑熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶几乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，並且會在口腔裏蔓延開來，綿長持久。
5、純度
純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衞生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常乾淨舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。
如果喝起來有異味，説明在製作的過程中衞生條件不達標，或者是後期存放的時候被污染了。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，並且在兩三年的轉化後，渥堆味就會褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。
陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步昇華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質、存放環境和漫長的時間共同決定的，也就是説，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎麼轉化也不會有驚喜。
質量好的普洱生茶
1、大益 7542標杆生茶
入門級的標杆普洱生茶。對於剛接觸普洱茶的茶友們來説必嘗的一款。
2、吉普號405蠻潤龍珠生茶
之所以推薦吉普號的這款龍珠生茶是因為，一顆茶的重量7克，正好夠一泡的，不用像餅茶那樣撬茶。日常開車出門中途泡一杯也是特方便的。
這款生茶是選用的雲南勐海產區的生茶原料拼配而成的。幹茶芽葉很完整，白毫顯露，入口有花香，兩頰之間生津回甘快，有微微的甘甜，鮮醇爽口，回味悠長。即使泡的比較濃一點也感受不到苦澀感。
總得來説這款茶便捷的包裝、親民的價格、好喝的口感。無論是是自己喝還是收藏以後喝都是很不錯的`選擇。
3、下關沱茶精品小白菜餅茶
大益熟、下關生。這款是冰島產區的生茶，第一泡入口冰糖甜的味道，就無澀感，甜至尾水，口舌生津，回甘迅速，脣齒留香。金，清澈透亮，可以泡10道以上。
4、陳昇號陳昇一號
陳昇號主打的是山頭大樹茶，主要做生茶的，陳昇1號是標杆產品，從2009年開始推出的。
質量好的普洱熟茶
1、大益普洱茶7572標杆熟茶
7572是口糧茶標杆產品，75年配方，7級料，勐海產區，金芽撒面，口感很不錯，沒有倉味、堆味，作為日常口糧茶還是不錯的，性價比也很高。
2、中茶黃印
不用多講，熟茶裏面值得品鑑的一款好茶。
3、吉普號503龍珠熟茶
之所以推薦這款就是一顆7克的重量，泡起來非常的方便，而且採用的是布朗、易武、勐庫三個產區選料拼配而成的。沒堆味，元熟工藝，茶比較乾淨。親民的價格，實在的品質，好喝的口感。
覺得好喝，我還仔細的查看了一下它們的包裝，發現側面從2017年-2021年每年都有獲獎的，説明這兩款茶從2017年一直銷售到現在品質是過硬的。
普洱茶的產地
雲南盛產大葉種茶葉，在雲南南部大葉種茶葉分佈最多、最廣、最古老，因此雲南南部是普洱茶的故鄉。
普洱茶主產於雲南西雙版納和普洱市一帶普洱市是普洱茶的故鄉，也是世界著名的茶樹種植和茶文化起源地，茶馬古道的源頭就在此。
普洱茶製作流程
普洱茶的傳統做法是以雲南大葉種曬青毛茶，直接增壓而成，古代，大多以團餅磚頭等以便於儲存，保質和運輸。
茶鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾後就成了曬青毛茶，曬青毛茶的加工方式不同，因此普洱茶又分為了生茶和熟茶兩大系列。
曬青毛茶經過汽蒸後，放入布袋中壓成所需要的形狀，再置於乾燥地方，自然應該這就是普洱生茶。
曬青毛茶放置在一個濕度和温度適當的環境下，堆積5~6天。然後經過晾乾。就稱之為普洱熟茶
普洱茶餅好壞鑑別
普洱茶餅好壞鑑別之茶底：黃綠色、暗綠色。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨着泡的次數增加慢慢的減淡。。
不過，自己想要買到好的茶葉，還需要大量的經驗積累的。如果你想要買到品質好的茶葉，建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶，飲茶文化是我們中國的傳統文化，很多人喜愛喝茶，但是很少人能夠辨別茶的好壞，那麼對於茶友來説，掌握分辨茶好壞的技能是必要的，下面一起看看怎麼分辨普洱茶餅好壞熟茶
“一入老茶深似海，從此真假不好辨”，面對浩如煙海，良莠不齊的普洱茶老茶市場，有人困惑、有人盲從、有人嘗試、有人退縮。茶馬鍋頭的建議是謹慎、謹慎、再謹慎，切記不要輕易聽信所謂的茶人、專家和大師的話！
不買來歷不明的老茶，不喝不知真假的老茶！
那假使你手上有一片真年實份的老茶，下面就從四個原則來講一講如何判別一餅老茶的好壞。
原則一是清、淨：
聞其味，滋味要清、純、淨，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅幹茶，幹茶味道清爽，沒有黴味和雜味，那説明這片茶的倉儲環境沒有大問題。
否則受潮發黴，哪怕年份再老的茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！
原則二是純：
辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨着年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦）。
一般外形勻整端正，厚薄一致，鬆緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結。那説明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色為正常。
原則三是幹、正：
這裏主要是指倉儲環境，一定要適度通風（大通風對流的倉儲，也不利於普洱茶的後期轉化，適度通風乾燥主要是要控制濕度不要太高），乾淨不串味。
一片老茶，最好知道它的生產廠家，以及出廠以後的倉儲環境，是存放在朋友家裏，自己家裏還是廠家倉庫？或者是在經銷商市場？
好的倉儲普洱茶年份再久也不會發黴，轉化雖較為緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。
原則四是氣、味：
好的普洱老茶茶湯乾淨，氣韻醇和，無異味和雜質，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悦。優質普洱老茶泡出的茶湯是透明、發亮的，湯上面看起來有油光。
劣質普洱老茶的茶湯發黑、發烏。普洱茶只要在乾淨、通風好的空間陳放，慢慢發酵後，就算放上五十年或者一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或者變混濁，是油光氣十足，色金黃轉棗紅才對。
因此，如果賣家或“磚家”以“湯色顏色深説明是老茶”來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。
1、從香氣辨別：普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統説法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。
約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。
沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別：幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。
而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別：幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和台灣的.東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。
普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。
有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。
反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
普洱茶有很多種類形，依外形判斷可分為緊茶、散茶、磚茶、沱茶、餅茶等，而普洱茶主要有兩大類就是熟茶與生茶。無論是散茶、磚茶、沱茶、餅茶都有分生茶與熟茶，而餅茶的製作是為了攜帶方便，以及保存方便而設計的。
因現在普洱是茶市熱銷，出現假貨、次品也是茶市一種必然現象。
普洱熟餅茶是普洱茶的最典型化身，集中體現了普洱茶製作工藝的核心技術。普洱熟茶温脾暖胃，適飲人羣廣泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶餅較少見，由於普洱茶渥堆工藝的祕密性，這不是不法茶商可以輕易模仿生產的。
如何判斷普洱熟餅茶的好壞方法，希望對茶友有所幫助：
首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然；邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽；標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克；
色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面乾淨，無黴花、黴點為宜。
其次，湯色上明亮，褐紅；湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。
從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵；其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶；一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好。
對於如何判斷普洱熟餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心。
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