茄子怎麼做好吃多味茄子的做法

主料

茄子。

配料

蒜，芝麻，生抽，糖，老抽，鹽。

做法

1、 茄子去皮切一釐米見方的小丁，三瓣蒜粒切成茸備用。

2、 鍋燒熱放油，注，不要放太多，待油略熱後倒入茄丁，中火不斷煸炒。

3、 煸炒至茄子呈透明狀時，加入一勺生抽，三分之一勺老抽，翻炒均勻上色，再加入一勺糖，三分之一勺鹽提味，注，生抽與老抽比例為三比一，糖與鹽也一樣。

4、 加入蒜蓉翻炒均勻。

5、 撒上一勺芝麻，翻炒使芝麻粒均勻裹在茄丁上，出鍋。