自制咖喱的做法與材料

自制咖喱材料：豬肉４００ｇ、土豆２個、胡蘿蔔１個、洋葱１個、大蒜末適量、咖喱塊適量。

１、壓力鍋中放油燒熱，放入蒜末煸炒，然後放入洋葱、土豆、胡蘿蔔、料酒、加熱水開煮，壓力鍋加壓１５分鐘。

２、打開蓋子放入咖喱塊、醬油、辣椒粉等調味料。

３、大火開煮，不斷攪拌，煮到咖喱粘稠即可。

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，起源於印度，是亞太地區主流的菜餚之一。其主要食材有薑黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃，是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚。