荸薺生的能吃嗎

荸薺不建議生吃：

1. 容易感染細菌和寄生蟲：生長在泥土中的荸薺表皮含有大量的細菌，生吃容易感染；荸薺可能存在寄生蟲或卵，生吃容易引起寄生蟲感染。

2. 寒涼食物：荸薺屬於寒涼食物，生吃寒氣會更重，可能引起脾胃虛寒，出現腹脹、腹瀉等症狀。

適量食用荸薺有益處：

1. 清熱解毒、降壓：有清熱瀉火、降低血壓的功效。

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荸薺可以生吃嗎

荸薺可以生吃。

荸薺古代多作水果食用，荒年則被人們用來充飢，明代王磐、王鴻漸都有文説此事；荸薺汁多味甜，營養豐富，除生食外，熱食則可做成多種葷素皆宜的佳餚；荸薺也是一味中藥，其苗秧、根、果實均可入藥。

荸薺生長適應性較強，性喜温暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高温及長日照，如萌芽適温為15-20℃，分櫱分株最適温為25-30℃。

而在生長後期，縮短光照時數（宜少於13小時）能促進球莖形成，較低温度（20-25℃）也有利於球莖膨大。土壤則以土層淺薄，pH6-7的砂質壤土或腐殖質壤土為宜。

荸薺的形態特徵

荸薺匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。

葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15釐米。

小穗圓柱狀，長2-4釐米，直徑約3毫米，蒼白微綠色，基部的一片鱗片中空無花，抱小穗基部一週，有時還有短鞘，其餘鱗片全有花，鬆散地復瓦狀排列，寬長圓形，頂端圓形，長5-6毫米，寬約4毫米，邊緣為寬幹膜質，頂端邊為狹幹膜質，中脈不大明顯；下位剛毛7-8條，比小堅果長一倍半；有倒刺；柱頭2。

小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不為海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。

荸薺可以直接生吃嗎

一般來説，荸薺本身是可以生吃的，但是從健康角度來講並不建議生吃，因為存在細菌和寄生蟲感染的風險。

荸薺又叫馬蹄，是一種常見的一種果蔬兩吃的食材，就其本身來説，可以生吃也可以做成熟食，還可以入藥，對人體的好處還是比較多的。

雖然荸薺對人體好處較多，生吃的話口感較好，清甜可口，但是一般並不建議生吃荸薺，主要是因為荸薺的生長環境（地下或沼澤）導致其表皮會附着很多的細菌和寄生蟲，比較常見的就是薑片蟲，如果經常生吃荸薺可能會引起薑片蟲病。

挑選荸薺的方法

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又可算作蔬菜。要挑選一顆好的荸薺是一門學問，挑選馬蹄關鍵還是要通過“望”、“聞”、“摸”。

首先是“望”：馬蹄的本色應該呈紅黑色，比較老氣，而浸泡後的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅色，分佈又很均勻，就值得懷疑。

其次是“聞”：正常的馬蹄無任何刺激氣味，如帶有異味，就應注意。

最後是“摸”：在購買馬蹄時，要注意觀察有無變質、發軟、等狀況，同時，通過擠馬蹄的角，浸泡過的馬蹄會在手上粘上的汗液。

以上內容參考 百度百科-荸薺

荸薺可以生吃嗎

一般來説，荸薺本身是可以生吃的，但是從健康角度來講並不建議生吃，因為存在細菌和寄生蟲感染的風險。

荸薺是一種常見的一種果蔬兩吃的食材，可以生吃也可以做成熟食，對人體的好處還是比較多的，比如荸薺可以幫助促進身體的新陳代謝。

荸薺對人體好處較多，生吃的話口感較好，清甜可口，不建議生吃荸薺，可以煮熟以後再食用。

吃荸薺的注意事項

荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄＂，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁。

1、不宜多吃：荸薺是一種寒性食物，而且澱粉含量高，並不宜多吃，否則可能會刺激腸胃，引起腹瀉等不適症狀。

2、必須去皮：吃荸薺的時候，其黑色的外皮是一定要去除的，因為荸薺是一種水生蔬菜，其表皮上可能會含有多種有害物質或者是微生物。

3、不宜冬季食用：冬季天氣比較冷，荸薺又是寒性食物，這個時候食用荸薺容易刺激到腸胃。

以上內容參考：百度百科-荸薺

荸薺能不能生吃

1、荸薺能生吃。荸薺可以説是一種蔬菜，也可以説是一種水果，可以像水果那樣洗乾淨就直接生吃。荸薺的外層是有一層果皮包裹的，去掉荸薺皮後的果肉肉質脆嫩，水分十足，口感清爽，還含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素等營養元素，生吃時可能還會帶有淡淡的甘甜味。

2、荸薺在生長過程中是比較容易被泥裏的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當於直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。