自帶日式盒飯怎麼做|日式盒飯怎麼寫

我只知道可以帶咖喱牛肉飯（日式的麼？），做好了可以冷藏，想吃的時候拿微波爐熱一下就可以了！具體： 主料：牛肉（我買的是牛林）、土豆、輔料：胡蘿蔔、好侍百夢多咖喱（日式塊狀調料！我因為怕吃不慣，沒有買比較正宗的印度咖喱，下次試試！） 做法： 1、將牛肉、土豆、胡蘿蔔切成小塊（儘量漂亮點！呵呵） 2、牛肉進熱水焯一下，去血去浮沫！（這一步也可以省略，待所有主料全加水煮時，再去浮沫也可以，但是我受不了牛肉有血，所以先動手焯一下，浮沫也沒有了，省得後面麻煩！） 3、鍋內放油，油熱把牛肉放進去炒，然後放土豆，最後放胡蘿蔔（因為牛肉和土豆比較難熟，胡蘿蔔容易一點，所以最後放！），一起翻炒一會！ 4、往鍋內加冷水，以蓋過國內材料為宜（但是我覺得再稍微多加一點比較好，可以讓主料更爛，並且利於稍後的咖喱融入），蓋鍋蓋，等水開後改小火煮十幾分鍾，讓材料全部都熟。

5、關火。然後加入咖喱，充分攪拌使其溶解，然後再開火，小火微燉五分鐘，出鍋！ 不管是裝盤，還是直接淋在煮好的米飯上，都是很好的一道菜！吃不了的咖喱牛肉，還可以放冰箱冷藏，想吃的時候拿出來熱一下就OK了！我就是這樣做的，寫給你看看。

1。日本有重視包裝的習俗，不僅僅是在[盒飯]的色澤和形狀以及容器的設計上，在其他商品的裝飾上也是如此。

2。日本本國的食物料資源很有限，所以日本人就更加的珍稀[食材]，有人戲稱日本的飲食是[看的]不是[吃的]，和食的餐具的設計的精緻，餐具的品種之多，往往勝過了盤中的食物，器皿的設計往往比食物更加[奪目]。

3。日本人吃盒飯的場合往往不是一個人而是在和同事或同學一起，所以，盒飯的樣子就很重要，[味道]是別人不知道的，但是，[樣子]是別人可以看到的，[看起來就好吃]的評價是很有面子的。

而日本人所為的[看起來就好吃]的標準和中國人不一樣，他們更加看重[可愛][好看]。

比如：胡蘿蔔要課程[楓葉]形狀的片，烤魚時要將魚身彎着插在烤枝上烤出來的魚有遊動的栩栩如生的感覺等，醃菜要用一種着色，比如藍紫色的茄子，淺黃色的蘿蔔乾，非紅色的藕片，紅色的薑絲，這些在中國人看來都不是很自然的食色。但是日本認為很好。

總之，還是習慣不同。

你好！！介紹幾種比較大眾化的日式便當烹調方法：番茄炒飯便當材料：白飯 1碗小黃瓜丁 1/2條蛋 1個綜合豆 2大匙燒肉丁 1/4杯葱花 1大匙香蕉 1/2根茶凍粉 20公克布丁模 1只水 100㏄醃料：蕃茄醬 2大匙鹽 1小匙鹽水 少許糖 2小匙香油 1小匙作法：（1）起油鍋，蛋先打散，入鍋炒散到熟，再依序放入小黃瓜、青豆及紅燒肉，略炒後把白飯倒入炒勻，再倒蕃茄醬及少許鹽拌炒一下起鍋放入便當中。

（2）香蕉半根切片，用鹽水淋過即可將水份濾乾放入便當隔層中。（3）茶凍作法，先將水加熱煮沸後倒入茶凍粉，攪拌均勻後再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷卻後即可成為茶凍，再放入冰箱冷藏。

2.珍珠丸便當材料：四季豆 15條絞肉 1大匙長糯米 1/3杯豬絞肉 1/2杯蝦米 1/2大匙醃料：（1）醬油 1/2大匙豆瓣醬 1小匙糖 1小匙香油 1/2小匙蒜泥 1小匙（2）鹽 1/2小匙胡椒粉 1/2小匙香油 1小匙葱花 1大匙糖 1/2小匙太白粉 1小匙作法：（1）先將四季豆洗淨並瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料（1）略炒拌均勻，即可放入便當中。（2）要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗淨泡水約4小時，後瀝乾水份備用。

（3）蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料（2）拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。（4）蒸？#092；水加熱後，盤子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。

3.滑蛋蝦仁便當材料：蝦仁 10尾蛋 1/2個綜合豆 少許青豆 少許甜黑豆 酌量蘑菇 3朵白飯 1碗醃料：（1）鹽 1/3小匙太白粉水 1小匙香油 1/3小匙白胡椒粉 1/3小匙糖 1/2小匙蒜末 1/2小匙（2）鹽 1/3小匙糖 1/3小匙香油 1/2小匙蒜末 1/2小匙作法：（1）起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調味料（1）調味芶芡後，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起。（2）將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調味料（2）炒至熟即可盛起，放入便當。

（3）於另一層便當將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了。4.鰻魚飯便當材料：（1）鰻魚 1片（8公分寬）蜂蜜 1小匙黑芝麻 適量（2）豆芽菜 1/2杯紅蘿蔔絲 少許蒜末 1小匙（3）茄子 1//2條葱末 1/2大匙辣椒 1小匙蒜末 1小匙（4）白飯 1碗黑甜豆 少許調味料：鰻魚醃料：黃砂糖 1/2大匙醬油 1/2大匙薑汁、米酒 各1小匙醃料：鹽 1/3小匙香油 1/2小匙糖 1/2小匙蒜末 1小匙作法：（1）將鰻魚洗淨，用刀面略刺幾刀，再加入醃料醃20分鐘使其入味。

（醃汁留著，炒茄子時用）。（2）將鰻魚放入烤箱約200℃烤6~8分鐘，取出後刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有餘下醬汁，可以在此時淋上即可，最後在白飯上裝飾黑甜豆即完成。

（3）將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿蔔絲略炒後，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。（4）茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入葱末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

5.白菜卷便當材料：（1）大白菜 2葉四季豆 4條紅蘿蔔 1段（2）海蜇皮絲 2大匙紅蘿蔔絲 1大匙白蘿蔔絲 1/2大匙小黃瓜絲 1/2大匙（3）鴨賞 1/2杯青蒜 3片（4）白飯 1碗青豆 1顆醃料：（1）鹽 1小匙（2）香油 1小匙糖 1小匙蒜泥 1小匙（3）香油 1小匙糖 1/2小匙作法：（1）將所有菜洗淨切好備用，大白菜不切，整葉用熱水加1小匙鹽川燙至軟後，同時放入材料（1）的四季豆和蘿蔔川燙至熟，起鍋衝冷水至涼，再瀝乾水份。（2）鋪平大白菜，在葉子厚葉莖部放入燙熟的蔬菜，捲起，壓密緊合，再用刀切成4等份，立起放入便當內即可（菜卷內要放任何食物均可以，依照以上步驟即可）。

（3）海蜇皮用清水多洗幾次，因為其內藏有鹽分及沙子，洗好後，將水份壓乾，再將材料（2）及調味料（2）一起拌勻即可放入便當內。（4）將鴨賞切片與青蒜同炒，並加入調味料（3）拌炒均勻，即可放入便當內（不須加鹽）。

（5）將飯盛入蛋糕模型（或布丁盒），再倒扣入便當中，上面放一顆青豆裝飾，就大功告成了。6.豬肉便當材料：（1）排骨 4兩（2）青椒 1/4個紅甜椒 少許（3）綜合豆 2大匙（4）肉鬆海苔 1大匙（5）白飯 1碗醃料：（1）醬油 1/2大匙糖 1小匙香油 1小匙（2）地瓜粉 1/2大匙（3）太白粉 1小匙水 1/3大匙香油 1小匙蒜末 1小匙鹽 1/2小匙糖 1小匙醬油 1小匙（4）鹽 1/2小匙香油 1小匙作法：（1）將材料洗淨，排骨切小塊，青椒、甜椒切小斜片備用，將調味料（1）與排骨拌勻醃漬20分鐘，醃好後再用調味料（2）沾滿排骨，用熱油炸約8分鐘至外觀呈現金黃色即可盛起。

（2）先起油鍋，加熱後放入蒜末爆香隨即放入材料（2）及（1）略炒後，再將調味料（3）放入（太白粉水最後放入），翻炒均勻後，即可起鍋盛入便當中。（3）將綜合豆與調味料（4）拌勻，用微波爐加熱後即可放入便當。

（4）將白飯放入便當中鋪平後，上面再將材料（4）排入即成。7.燒肉苦瓜便當材料：五花肉 4兩苦瓜 1/3杯四季豆 4根紅蘿蔔 少許梅乾菜 1大匙白飯 1/2碗黑芝麻 少許醃料：（1）紅糟 1/2大匙鹽 1/2小匙糖 1小匙香油 1小匙（2）醬油 1/3大匙糖 1小匙香油 1小匙水 1大匙（3）鹽 1/2小匙香油 1/2小匙（4）醬油 1小匙糖 1/2。

這？ 應該可以作參考吧---- 《黃金炒飯》 用料： 1、冷飯一碗。

2、雞蛋兩個。 3、魚仔醬一大匙（也可用自己喜歡的任何醬）。

4、鹽適量。 做法： 1、分離蛋黃蛋白，只取蛋黃攪成蛋黃液。

2、將米飯和蛋黃液充分拌勻。 3、炒鍋中放油燒至七成熱，倒入拌上蛋黃液的米飯用大火翻炒至飯粒鬆散時，放鹽炒勻。

4、在金色的米飯上面添加醬汁即可。 《酸奶布丁蛋糕》 用料： 雞蛋3個，白糖100克，低粉120克，黃油15克，全脂純牛奶15ML，酸奶適量.。

做法： 1.在蛋液中加入白糖，用打蛋器打至發泡，篩入低粉，攪拌均勻。 2.加入牛奶，黃油快速攪拌均勻，然後將混合物倒入模具中，將烤箱預熱至180度，烤20-30分鐘後出爐。

3.在烤好的蛋糕上淋上酸奶就是酸奶布丁蛋糕了 《肉鬆壽司》 原料： 肉鬆，蟹柳三條，黃瓜半條，雞肉腸一條，紫菜一片米飯，急凍腐皮，沙拉醬，少許白醋，糖，鹽。 做法： 1，珍珠米加幾滴醋，兩小匙糖，少許鹽，加水像平時煮飯一樣煲好，蟹柳和雞肉腸在飯煮好，剛跳燈就放入裏面燜一會，加熱，再連同飯一起放涼備用。

2，雞肉腸一開為二，黃瓜切成條。 3，竹簾上放一塊大的保鮮紙，再鋪上一張紫菜，上面鋪適量的米飯，再反過面，在紫茶上面擺上黃瓜條，蟹柳條，雞肉腸，捲成卷，之後在飯捲上抹適量的沙拉醬，這樣容易沾上肉鬆，沾上後用保鮮紙包好，這樣比較容易切，切好即可裝盤。

4，腐皮壽司很簡單，解凍以後撕開口放適量的飯就可。

最常見的快餐盒飯有宴會盒飯。其容器十分講究，式樣也較多，除了長方形的以外，還有方形、圓形、半圓形，乃至葫蘆形的。還有做成上下兩層或上中下加層的，分別盛放不同的食物。食物的品種也比普通快餐盒飯多，常被用於家宴或企業設宴，由專門的工廠加工，可以節約大量的籌備時間。

配方舉例：

(1)飯糰子；

(2)烘烤類：紫蘇漬鰆魚塊、烤蛋卷、烤魚糕、熟栗子；

(3)炸蝦；

(4)煮物類：煮凍豆腐、煮鬆菇、白煮獨活、煮蒟蒻、煮嫩豆腐；

(5)醃蘿蔔、醬煮牛蒡、梅子幹。

菜譜名稱： 蛋包飯便當

菜譜類別： 日本料理

菜譜製作： [原料/調料]

白飯 2/3碗

肉絲 1大匙

蛋 1個

白花椰菜 6朵

紅蘿蔔絲 少許

毛豆 1/2杯

小香腸 5個

(1)鹽 1/2小匙

白胡椒粉 1/2小匙

葱花 1/2大匙

香油 1/2小匙

(2)鹽 1/3小匙

(3)蕃茄醬 1/2小匙

(4)牛奶 1大匙

鹽 1/3小匙

奶油 1/2大匙

糖 1小匙

(5)黑胡椒粒 1小匙

鹽 1小匙

生辣椒 少許

[製作流程]

(1)起油鍋.爆香葱花.放入肉絲拌炒.至半熟時放入白飯.加入調味料（1）翻炒均勻後.起鍋備用.另將小香腸煎熟.放入便當內.

(2)將蛋打散加入鹽調味.用平底鍋放油加熱.倒入蛋液並轉動鍋子.煎熟蛋皮.立即熄火.將炒飯倒在蛋皮1/2處.將另一半蛋皮蓋上即可起鍋.放入便當中.再淋上蕃茄醬（可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中.剪個小洞.於蛋皮上擠出花樣）.

(3)毛豆仁用熱水川燙約15分鐘.熟後撈起.瀝乾水份.與調味料（5）拌勻即可盛入便當.

(4)將白花椰菜及紅蘿蔔洗淨切好.用熱水川燙至熟.撈起瀝乾水份.盛入便當中.再將調味料（4）加熱.淋在燙熟的蔬菜上就完成了.

菜譜名稱： 花壽司便當

菜譜類別： 日本料理

菜譜製作： [原料/調料]

壽司飯（參考壽司飯作法） 2碗

瓠幹（15公分）（用柴魚醬油煮入味） 2條

蛋 2個

紅豆乾 2大匙

肉鬆 2大匙

小黃瓜 1條

火腿 1片

保潔膜 1張

竹簾 1個

冷藏式便當 1個

(1)海苔片 2片

(2)蛋皮 2片

(3)魚卵 1大包

(4)海苔粉末 1大包（以上壽司外表口味）

[製作流程]

(1)將壽司飯作好待涼.其他材料分別洗.切好備用.並將蛋打散煎成蛋皮切長條狀備用.

(2)將竹簾上鋪保潔膜1張.先將壽司飯置於中央均勻鋪平.左右各留1公分邊.尾端留3公分.依序將所有材料鋪在飯的中央.提起前端向另一端壓緊.並用竹簾卷好固定.一邊拉緊.兩頭壓緊.再取下竹簾.切成八等分備用.

(3)先拿4片分別包上海苔片及蛋皮.包之前先取下保潔膜.包上海苔皮或蛋皮後.再把保潔膜包回來即可.

(4)另4片分別沾上調味料（3）(4).一樣先取下保潔膜沾好後.再包回.即可放入便當中.

冷藏盒先放入冰箱冷藏後取出.再放入花壽司.即可達保鮮目的.

米飯 紫菜或者海苔 生魚片 胡蘿蔔絲 還有其它的可以根據自己的口味來搭配

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