1.準備適量凍頂烏龍茶葉和冷水,建議使用白開水或純淨水。
2.將凍頂烏龍茶葉放入茶壺或茶杯中,根據個人口感確定用水量和沖泡時間。
3.將適量的冷水倒入茶壺或茶杯中,使茶葉浸泡在水中,不需要使用熱水。
4.蓋上茶壺或茶杯的蓋子,靜置片刻,讓茶葉與水充分混合並釋放出香氣和味道。凍頂烏龍茶的冷泡時間稍微長一些,一般需要10分鐘左右。
5.冷泡時間結束後,可以按個人口感加入適量冰塊或冰水,使茶水更加清涼爽口。如果想增強茶的口感,可選擇添加適量蜜糖或檸檬汁等調味品,調配出一杯適合自己的固定口味凍頂烏龍茶。
6.最後,拿起裝着冷泡好的茶水的茶壺或茶杯,輕輕品嚐,感受茶香四溢的舒適享受和醇厚甘潤的味覺滋味。
小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
正確的烏龍茶冷泡法
正確的烏龍茶冷泡法
正確的烏龍茶冷泡法,隨着科技的進步人民的生活水平的提高,很多人都追求品質高的生活,喝茶時很多人對生活的一種嚮往,烏龍茶時很多朋友都喜歡的茶,那麼正確的烏龍茶冷泡法時怎樣的,下面是有關介紹。
1、備器將一個可容一升水的白瓷茶壺洗淨備用。
2、投茶
冰茶一般用於消暑,茶宜淡一些,一升容量的壺投茶10克至15克既可。
3、沖水
先沖人少量温開水燙洗茶葉後把温水倒掉,馬上衝人準備好的冷開水,水温應低於20攝氏度。
4、冷藏
將充滿冷開水的茶壺放人冰箱的冷藏室中存放,4個小時後即可倒出飲用。冰茶倒淨後可再衝進冷開水,一般可泡至三次。泡過三次的茶葉因其中只能溶於高温的芬香族物質尚未流失,用開水沖泡後,可得到另一種別有風味香爽口的茶湯。
品飲冰烏龍茶可口淨心,沁人肺腑。冰烏龍茶的香味素雅悠長。這類香是“暗香浮動月傍晚”的暗香,它悄悄的滲入你的心底,可使你“衣帶漸寬終不悔,為伊消得人蒼老”。這類香是“紅藕芬芳到檻頻”式的芳香,純而又純,由不得你不動心。這類香是“零落成泥碾作塵,只有香如故”的恆久之香,如果飲過,你便永志難以忘懷。
台灣烏龍茶冷泡法的具體操作步驟
1、把籌備好的台灣烏龍茶放在容器內裏,茶葉的量應該是想加生果的百分之二到三擺佈,譬如五百毫或的礦泉水,應參加二到三克茶葉。
2、參加茶葉之後直接把冷開水參加到容器內裏,這時的水是不克不及有熱度的,加好水之後把容器放在冰箱的冷藏室中,過六到八小説時之後就能掏出飲用。
3、台灣烏龍用冷水泡製後,要是不存入冰箱過四個小時擺佈就能飲用,用冷水泡製烏龍茶可以節制茶葉中咖啡因以及茶等物資的開釋,對於人類身材對於養分的吸取對比有利,是最攝生的一種沖泡要領。並且這種沖泡要領在炎天中可以利便人們飲用了清新適口的茶品,非常利便。
凍頂烏龍
凍頂烏龍。
- 主要產區 -
台灣南投縣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村。
- 簡單介紹 -
凍頂烏龍是產自台灣的烏龍茶,因產於凍頂山而得名,鹿谷附近的凍頂山,水量豐富,植被茂盛,終年雲霧籠罩,非常適宜茶樹生長,但因為山林陡峭,茶青採摘不易,產量有限,所以尤其珍貴。
- 品質特徵 -
條索:顆粒緊結,捲曲呈半球形。色澤: 墨綠油潤,邊緣隱現金。湯色: 蜜黃,澄清,明亮香氣: 清香持久,帶花香、果香。滋味:濃醇甘爽,高山韻濃。
- 關鍵詞 -
台灣,烏龍茶,半發酵,性平和。
- 熱泡方法 -
95~100℃水温,1:20茶水比,10s/15s/20s+5s沖泡時間。
-冷泡方法 -
500ml水量,4g投茶量,4h-8h冷藏/靜置。
-注意 -
睡前不要喝,容易失眠的朋友儘量不要飲用。空腹最好不要喝,飯後一小時再喝。孕婦和小朋友最好不要喝。
冷泡烏龍茶怎麼泡
冷泡烏龍茶製作方法:
1. 取烏龍茶3g,先用常温飲用水潤洗一遍幹茶。
2. 新鮮荔枝去核撕塊,放入杯中。
3. 加入飲用水200ml。
4. 密封放入冰箱冷藏室6~8小時。
5. 倒出品飲一杯,清涼花果香迷人。
林清玄就曾製造過數十種冷泡茶,他説“若要品評高下,以台灣的高山茶、杭州的明前龍井、江蘇洞庭山的碧螺春、湖南的君山銀針可並得第一,君山銀針更是翹楚。”
大家普遍認為,台灣“冷泡烏龍”是冷泡茶的開山鼻祖,台灣高山茶色澤翠綠鮮活,香氣淡雅持久,水色蜜綠顯黃,耐沖泡。
茶湯温潤厚實、沖泡時散發出天然的水仙花香,回韻中帶點獨特巖味,入口後回甘度十足,是屬於輕發酵生茶,清香鮮綠的綠茶口感,是行家熱衷的高山茶。
一般情況下,茶葉的發酵時間越長,含磷量就相對越高,因此冷泡茶最好選用非發酵茶綠茶、工藝簡單的白茶和發酵指數較低的烏龍茶。所以通常來説,冷泡綠茶最清香,烏龍最清醇。
凍頂烏龍茶怎麼泡 凍頂烏龍茶的沖泡方法
1、茶具
既然要領略烏龍茶的真香和妙韻,就要有考究而配套的茶具。最好選用白瓷蓋碗或者宜興紫砂壺。杯具應選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對杯。
2、潔具
泡茶前先把燒開的水倒進蓋碗內燙洗一次,提高器皿的温度,才使泡出的烏龍茶的內質發揮得淋漓盡致。
3、水温
泡凍頂烏龍茶適宜高水温,如95℃—100℃。
凍頂烏屬於半發酵茶,茶葉香氣濃郁,且滋味醇厚,需要高温沖泡,高水温有利於滋味以及香氣的釋放,其次沖泡時注意保持每一泡水的温度。
4、沖泡
將8g凍頂烏龍茶投入杯中,然後開始注水,我們的手法選擇定點旋衝,位置定在45度角。這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。頭一泡茶悶茶時間由15s左右不等。以後每一泡要順延5~20秒鐘。
好的烏龍茶“七泡有餘香,九泡不失茶真味”。優質的烏龍茶,一壺可沖泡10餘次。
5、 品茶
凍頂烏龍茶具有明顯的花香,特有香氣清純持久,芳香甘醇,滋味特別甘醇,且飲後滿口生津。
台灣凍頂烏龍茶怎麼喝? 用冷水直接可以泡的嗎?
秋冬以熱水泡比較好
冷泡茶夏天喝多
600-1000㏄的冷水加入6至8公克的茶葉。茶葉與水之比例將會依沖泡時間及茶葉本身特性而不同,如使用原片茶葉沖泡約需浸泡四小時(為了要讓茶葉們有充分時間舒展開),則建議以1比100之比例沖泡。約四、五小時後,即可倒出飲用,茶味甘醇可口或放入冰箱冷藏 4-5 小時後即可飲用(口感較佳)
凍頂烏龍怎麼泡 凍頂烏龍沖泡方法
1、茶具。沖泡凍頂烏龍茶適宜選用白瓷蓋碗,容量110毫升,搭配精緻小巧的白瓷聞香杯、品茗杯。泡茶之前,先用熱水燙洗一遍茶具,提高茶具的温度,使後續沖泡時茶香得以淋漓盡致的發揮出來,並起到清潔的作用。
2、投茶。往蓋碗中投入8g凍頂烏龍茶,注入95-100度熱水。凍頂烏龍屬於半發酵茶,滋味醇厚,香氣濃郁,高水温才能充分釋放其香氣與滋味,水温不宜過高,並且儘量保持每一泡的水温都不能低。
3、出湯。第一泡茶湯可以洗茶,倒掉不喝。第二泡茶湯,浸泡15秒左右出湯飲用,之後每一泡適當延長5-15秒的浸泡時間。凍頂烏龍茶芳香甘醇,帶有明顯的花香,飲後齒頰留香,滿口生津。
冷泡茶攻略
各類茶冷泡方法
綠茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水温:0~5度,密封冷藏,時間4~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
黃茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水温:0~5度,密封冷藏,時間4~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
白茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水温:0~5度,密封冷藏,時間4~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
烏龍茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水温:0~5度,密封冷藏,時間6~8小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
紅茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水温:0~5度,密封冷藏,時間6~8小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
花茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水温:0~5度,密封冷藏,時間3~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
冷泡茶推薦
綠茶
推薦:喜歡清香爽口:安吉白茶、碧螺春、舒城蘭花、六安瓜片等。
喜歡鮮醇甘甜:恩施玉露、日本煎茶、日本玉露等。
不推薦:火工香太重的炒青綠茶。
黃茶
推薦:黃芽茶,如蒙頂黃芽。
白茶
推薦:銀針高等級牡丹
不推薦:年份太久的白茶。
烏龍茶
推薦:台灣高山茶,清香型鐵觀音,鳳凰單叢茶。東方美人茶,蜜香紅烏龍冷泡,香氣非常有特色。
不推薦:焙火太重的巖茶,凍頂烏龍。
紅茶
推薦:鮮甜高香的紅茶冷泡更好喝
黑茶
不推薦:緊壓的茶需熱水舒展茶葉。年份過新的生普刺激性較強。
花茶
推薦:花茶冷泡超級香
凍頂烏龍茶詳細資料大全
凍頂烏龍茶,產地為台灣鹿谷鄉鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區海拔約600-1000公尺,依以上三點為核心產區,被譽為“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅 ,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨特據説是帝王級泡澡茶浴的佳品。台灣鹿谷附近凍頂山,山多霧,路陡滑,上山採茶都要將腳尖“凍”起來,避免滑下去,山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限,尤為珍貴。
烏龍茶應當如何沖泡?
1、茶具的選擇
沖泡烏龍茶,蓋碗和紫砂壺滋味都非常好,蓋碗更能沖泡出烏龍茶更鮮爽,紫砂壺滋味較為温潤,且耐泡。
2、熟練掌握投茶量
投茶量過多,是比較容易造成湯色過苦過澀的主要原因。不過量少更是讓滋味出不來,香氣不夠通常6~8g的蓋碗投茶量最為適宜的,不要注水過多,避免燙手。不過也可依據您口感的濃淡相對地增減。
3、沖泡的水温
泡茶的水沸騰在95℃——100℃。唐朝被譽為茶聖的陸羽謂水有叁沸:“其沸如魚目、微有聲,為一沸。緣邊如湧泉連珠,為二沸;騰波鼓流浪,為叁沸。”
滾開的水,有老、嫩之分。一沸之水很嫩,勁不夠,泡起來的茶香味不夠。叁沸的水又太老,因水裏的氧氣、二氧化碳氣體已蒸發消失殆盡,所泡起來的湯色既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱為“得一湯”。“天得一以清,地得一以寧”。
4、熟練掌握出湯時間
烏龍茶第一泡通常倒掉,一方面是對客人尊重,另一方面是醒茶。用適宜的水及温度使葉片伸展,洗掉茶葉表面的浮土,使茶可以達到最好的沖泡狀態,這等於給茶做個熱身運動,方便於更好的品茗。
頭三道湯色可6秒出湯,緊接着可相對遞加延長5秒坐杯時間,再出湯。
以上就是有關烏龍茶沖泡方法以及沖泡實用技巧的介紹,從上面的介紹中我們就能夠看出,烏龍茶對衝泡是具有嚴格要求的,因此建議大夥兒在沖泡的時候務必要熟練掌握好沖泡的實用技巧!
沖泡烏龍茶的步驟有哪些
在日常生活中,烏龍茶是很常見的一種茶,烏龍茶的味道醇香可口,烏龍茶具有很好的保健功效,深受人們的喜歡,很多人都會喝烏龍茶。下面我和大家一起學習沖泡烏龍茶的步驟。
(1)用開水沖洗茶具。沖洗茶具一是為了清潔茶具,二是為了温杯,這是為泡茶做好準備呢。
(2)把幹茶倒入茶則,之後把茶則裏的幹茶倒入温好的蓋碗裏。投茶量一般7至8克為宜,但也要根據個人的喜好和經驗而定。
(3)搖動蓋碗裏的幹茶,叫做醒茶。把沉睡着的茶葉從睡夢中叫醒,在温暖的蓋碗裏被叫醒的茶葉散發淡淡的香味。此時正好可以好好聞聞幹茶香。幹茶香是品鑑茶葉好賴的又一個標準。好茶幹茶香會純正沒有雜味。
(4)洗茶。把沸水倒入蓋碗中沖洗茶葉。這時候茶葉上面會出現白色的泡沫。用蓋子輕輕颳去這些泡沫。洗茶的茶湯一般不喝,用這個洗茶湯再衝洗一次茶具。這個時候可以聞蓋香。
把蓋碗的蓋子輕輕拿起聞聞蓋香,感受清香撲鼻的感覺。蓋香是烏龍茶的又一個品鑑標準。好的烏龍茶蓋香會有花香果香,並且香味純正沒有其他味道。
(5)泡茶。洗完茶後可以好好泡茶了,用滾燙的水沖泡茶葉。泡茶用水一般山泉水或者礦泉水為佳,並且水温要98度以上。出湯時間因人而異,可以根據自己的沖泡經驗來出。這裏着重説明一點,慮茶的時候一定要把茶湯倒乾淨,不能把茶長時間的泡在水裏。要不茶湯會過濃並且也會影響茶葉的耐泡度。
泡完茶後我們可以好好的欣賞茶湯了。茶湯的顏色也是烏龍茶的品鑑標準之一。好的烏龍茶,茶湯潔淨透亮,沒有渾濁物。
喝烏龍茶最好是趁熱細品,先聞其香後嘗其味,邊嘬邊聞,淺斟細飲,其樂無窮。
1、預防蛀牙:
飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外,烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織,而且在組凍頂烏龍茶產地織內產生引起蛀牙的酵素,這種酵素和食物中所含有的糖分起作用,產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢,累積之後就會發生蛀牙現象。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效,所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明,讓白鼠食用含有多酚類的飼料,會減少蛀牙發生的概率,飯後如果沒有時間刷牙,為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。
2、消除危害渼容與健康的活性氧:
活性氧是由於紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪,從而引起生活習慣病的產生,阻噯身體健康。同時,活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有噯於渼容的問題。在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD,這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和渼容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能,並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。
3、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:
有調查表明:皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數居多,但到目前為止這種皮炎發生的原因還並不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發展的功效。通過在白鼠身上製造皮膚髮炎症狀的實驗證明,證實烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。蚤外曾有一位專家通過對121個患有過敏性皮炎的成年病人為臨牀試驗對象發現,他們都是用現有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療,但還是無法改善病情,荔枝鐵觀音茶功能直到後來加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶後,在經過一個月後,其中78個(佔64%)的病人的症狀出現明顯的改善。
一、茶葉害蟲
黑刺粉蝨:黑刺粉蝨以若蟲吸取茶樹汁液,並排蜜露,招致煤菌寄生,誘發煤病,影響茶樹光合作用、發芽密度下降、發芽遲、芽葉瘦小,嚴重的引起茶樹落葉。據我站田間調查,今年我縣越冬代成蟲高峯期在4月20日,平均百葉蟲量64.133頭(去年越冬代成蟲高峯期在4月5日 左右,平均百葉蟲量33.5頭),與常年相比,今年具有發生期遲、蟲口數量大的特點。預測今年第一代黑刺粉蝨防治適期在5月20日左右,藥劑可用10%吡蟲啉2000倍液,提倡側位噴灑,安全間隔期10天左右。
小綠葉蟬:以成、若蟲吸取茶樹汁液,影響茶樹營養物質正常輸送,導致茶樹芽葉失水、生長遲緩、焦邊、焦葉。第一峯防治適期在百葉蟲量超過6頭且田間若蟲佔總蟲量80%以上,施藥方式以低容量蓬面掃噴。農藥選用10%吡蟲啉2000倍液。
茶橙癭蟎:茶橙癭蟎以成蟎和若蟎刺吸茶樹汁液,在蟎數量少時茶樹為害狀不明顯,蟎數量較多時被害葉呈現黃綠色,葉片主脈發紅,葉片失去光澤,嚴重被害時,葉背出現褐色鏽斑、芽葉萎縮、乾枯、狀似火燒。造成大量落葉,對茶葉產量、品質和樹勢都有嚴重的影響。可選用73%克蟎特乳油1500-2000倍(安全間隔期為10天)。
蚜蟲:茶蚜聚集在新梢嫩葉和嫩莖上刺吸汁液,受害芽葉萎縮、伸長停滯、甚至枯竭。蚜蟲排泄的蜜露可引發煤煙病。被害芽葉製成幹茶色暗、湯混濁、帶腥味。對茶葉產量和品質均有嚴重影響。可用10%吡蟲啉20-25克/畝(安全間隔期為10天)。
二、茶葉病害
芽枯病:葉上病斑先在葉尖或葉緣產生淡或黃褐色,芽尖受害呈黑褐色枯焦狀,萎縮不能伸展,感病葉片易破碎並扭曲。早春受寒流侵襲和茶葉氨基酸含量高的茶樹(白茶、龍井43等)易感病。目前我縣幼齡茶園發生較重。
炭疽病:主要為害成葉,在葉尖、葉緣開始產生水漬狀黃褐色小點,擴展後病斑由褐色變為焦,最後為灰白色。該病為高温高濕型病害,以5~6月、9~10月發生重。福雲3號發生較重。
輪斑病:主要為害成、老葉,病斑初為黃褐色小斑,擴展後呈圓形或不規則形,褐色。後期為灰白色,有明顯的同心輪紋,嫩梢發病變黑枯死,引起枯枝。高温高濕條件有利於輪斑病發病,夏秋茶發生較重。
雲紋葉枯病:主要為害成、老葉,初期在葉尖、葉緣產生黃褐色小斑,水漬狀擴展後病部變褐,病健交界部呈黑褐色線紋,為褐色或灰白色相間的雲紋狀斑,病葉質脆易落。該病高温高濕型病害,以5~6月、9~10月發生最盛。