主料:蝦仁、去刺魚肉、麪粉。
輔料:韭菜、葱、姜、海米。
調料:芝麻油l、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、花雕酒。
做法:
1、將魚肉和馬蹄切碎,炒鍋裏倒入純香芝麻油。
2、爆香海米和葱薑末,再加入生抽、鹽、胡椒粉和花雕酒煮香,再加入蠔油。
3、關火後拌勻調料。加入魚肉、切碎的韭菜,翻拌均勻作為餃子餡。
4、麪粉加適量水和成麪糰,切成小劑子,擀成餃子皮。
5、放上餃子餡料和一個蝦仁,依次包完所有的餃子。
6、鍋裏水燒開後放入餃子煮熟即可。