1. 茶碗 - 用來盛放茶湯的陶瓷碗。
2. 柄杓 - 用來舀取茶葉及將其倒入茶碗中的勺子。
3. 茶筅 - 用來攪拌茶湯和茶葉的竹製或木製筆。
4. 水合 - 用來燒水的銅製或陶製壺。
5. 水指 - 用來測量水量的陶製壺。
6. 茶盤 - 用來展示茶具以及存放有關品茶的物品的托盤。
7. 茶葉盒 - 用來存放茶葉的木製或陶製盒子。
8. 茶荷 - 用來盛放茶葉的特殊袋子。
9. 茶托 - 用來放置茶碗的小盤子。
10. 茶席 - 用來鋪放在地上以待享用茶道的草蓆。
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茶具的名稱有哪些?
茶具的名稱有茶盤、茶荷、茶則、茶匙、茶針、茶巾、茶葉罐、茶漏、茶夾、公道杯、燒水器、茶筒、茶導、茶寵、品茗杯、聞香杯、蓋碗、紫砂壺,茶筆等。
1、燒水器
用來烹煮活水。隨手泡就是電水壺,現代多沒條件在家裏實現什麼竹爐湯沸火初紅,隨手泡方便又幹淨。
2、茶海
用來盛放茶具。茶海是一種適應茶的衝飲流程,與古老的根藝傢俱相結合,既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。
3、茶道組
其中包括茶筒、茶則、茶夾、茶撥、茶針、茶漏。
茶筒:用來盛放茶道子。
茶則:用來量取茶葉。
茶夾:用來夾洗品飲對杯。
茶撥:用來撥取茶葉。
茶針:用來疏通壺嘴。
茶漏:用來防止茶葉外漏。
4、茶葉罐
用來盛放茶葉。
5、茶荷
用來展示幹茶。承裝茶葉後,供人欣賞茶葉的色澤和形狀,並據此評估沖泡方法及茶葉量多寡,之後才將茶葉倒入壺中。
6、蓋碗
又名三才杯,明清時廣為流傳即蓋為天、託為地、杯為人,合起來曰天地人合一。多用來沖泡普洱茶。
使用時既可以用來泡茶後分飲,也可一人一套,當作茶杯直接飲茶用。製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。
茶具的種類
茶具從器形和使用的角度分為:茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐、蓋碗、蓋杯、水洗、茶葉罐、公道杯、網架漏斗、茶寵雕塑、毛巾、香爐、雜件。茶壺:唐代人把茶壺稱“注子”,其意是指從壺嘴裏往外傾水;現代説到茶壺,泛指宜興紫砂壺。準確説是指泡茶的壺,從材質分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。
茶具從器形和使用的角度分為:茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐、蓋碗、蓋杯、水洗、茶葉罐、公道杯、網架漏斗、茶寵雕塑、毛巾、香爐、雜件。
1、茶壺
茶壺在唐代以前就有了,唐代人把茶壺稱“注子”,其意是指從壺嘴裏往外傾水;現代説到茶壺,泛指宜興紫砂壺。準確的説是指泡茶的壺,從材質分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。
2、品飲杯(茶盞、茶碗)
直接用於品茶喝茶的杯子,一般沒有把也沒有蓋。聞香杯也屬於品飲杯,是專門用於聞香的杯子。
3、茶盤
盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。
4、茶道
指茶道六君子,含茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。茶夾,取放和清洗品杯用的。茶勺,取茶葉用的。茶撥,用於將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。茶漏,置放在壺口,防止茶葉灑在桌上。茶針,過去做的紫砂壺大部分是獨空壺,沒有球孔或網孔,所以需用茶針去通暢壺嘴。茶瓶,置放茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針的瓶子。
5、茗爐
燒水的器具,現代泡茶都用電能燒水,有隨手泡、電瓷爐、紅外爐。
6、蓋碗
是一種上有蓋、下有託,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,“三才杯”,蓋為天、託為地、碗為人。
7、蓋杯
蓋杯有蓋子和把。有兩件杯、三件杯、四件杯、保温杯。從材質上説有瓷、陶(紫砂)、玻璃、塑料、不鏽鋼等。
8、雜件
為表演茶藝常用、生活中少用的茶器。正常喝茶用的少、但必需要備上的茶器。比如:公道杯、茶巾、網架、漏斗、茶寵、茶托、茶洗、茶葉罐、香爐、茶荷、養壺筆、普洱刀、養壺袋、壺託等等。
茶道茶具都有哪些 盤點茶道茶具有哪些
1、匙置:跟筷架的功能相同,茶匙和茶夾直接散落在桌上不好看,而以匙置放置較整齊美觀,匙置材質變化大,陶瓷、竹木、石置或塑膠的都有,單看個人預算和喜好來挑選。
2、茶匙:茶匙又稱茶扒,因其形狀像湯匙,所以叫茶匙,主要是用來挖取茶壺內泡過的茶葉,茶葉沖泡過後,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衞生,所以使用茶匙,茶匙後方尖處亦可清理茶壺出水孔。挑選時建議選擇比茶盤短些的長度,收納方便也較美觀。茶匙尖端可清除茶壺的出水孔。也能挖取泡過的茶葉。
3、茶夾:茶夾又稱茶筷,是温杯、洗杯時用的小茶具。一開始是因為傳統泡茶時會將杯子置入熱水中殺菌,而燙手的杯子無法拿取,便利用茶夾夾取,也可用來夾出泡過的茶葉。
4、茶海:又名「茶盅」,也稱為「公道杯」,因茶壺內的茶湯和茶葉接觸充分與否會造成濃淡不均的差異,如果從茶壺直接倒入茶杯內,可能會有某杯濃些、某杯淡些的情況,而公道杯即解決了這個問題。茶海挑選時建議開口要大,這樣倒茶比較方便,出水順暢,拿起來也順手,而容量需比茶壺大,這樣才不會有茶水太多、裝不下的問題。
5、茶葉:良好的茶葉需乾燥完全、葉形完整、不能有太多茶角、茶梗、粗老的及其他雜物。龍井茶呈劍片狀、文山包種茶呈條形、凍頂茶呈半球形。條形茶需緊細、勻稱整齊;半球形挑結實者;劍片狀茶葉如龍井,則以葉片平尖細小為主。
選擇茶葉可以從「看色澤」、「辨外形」、「聞香氣」、「品茶味」、「看茶渣」來辨別,購買時,可以請店家將茶葉沖泡幾回,經過4~5次的沖泡,如果還有甘甜、芬芳的茶味,可算是真正的好茶;在沖泡數回後,質量好的茶葉茶渣外形應均勻一致,所含碎茶和雜質少。
6、茶盤:茶盤材質廣泛、款式多樣,專家建議挑選時注意盤底要平,才不會使茶杯不穩;邊要淺、色要白,因深色茶盤易藏污,茶垢較不易被看見、清理。較受歡迎的多屬竹、木材質,售價平易近人、大多千元有找,造型上古樸典雅,但缺點是其材質因天然屬性所以較容易開裂,建議每天清潔時將多餘水分擦拭乾淨,並保持陰乾狀態,否則中國天氣潮濕易發黴、損壞,茶盤壽命也會減少。
7、茶壺:常見材料有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制,較多人使用的屬紫砂或陶瓷類,陶壺質地細密、透氣性佳,導熱緩、保温性佳。
茶壺建議可選購圓形壺身,因為圓形有助茶葉舒展,較能呈現出茶葉的完美味道,也適合新手使用,此外,選購時需檢查茶壺的壺蓋是否貼合壺身,精密度良好的茶壺,蓋上壺蓋後搖動,壺蓋不會與壺身撞擊,如果精密度不足,熱氣容易跑出導致茶湯沖泡不均,影響茶的整體風味。
8、茶則:功用為取茶葉入壺沖泡,常見的茶則為竹製,將竹子剖半,再將前緣斜切、磨成易盛茶的形狀,如此一來,取用茶葉更方便,也較衞生。
中國的茶葉多以半球型烏龍茶為主,適合用茶則取用,因此在中國茶界很常見,是方便又有茶趣的喝茶小工具。目前坊間推出不少圖案設計的茶則,會在竹製茶則上做出變化,選購時端看個人喜好。
9、燒水壺:傳統燒水壺還是有特別的魅力存在,保温與蓄熱性強,例如日本鐵器或中國陶製等,但重量較重且價格稍高,傳統水壺大多采用不鏽鋼製作,而不鏽鋼的等級好壞差異大,質量太差的壺,在加熱、遇酸、鹼等情況下,容易變成金屬離子析出。現在多半使用改良的電水壺或快煮壺,價位便宜且能縮短燒水時間,是近年來比較常見的現代化泡茶壺具。
10、杯託:放在桌上,專放杯子用的小淺盤,有杯墊效果,也可避免在桌上留下茶漬。
11、品茗杯:用來品茶及觀賞茶的湯色,品茗杯多為白瓷、紫砂或玻璃制,大多為單獨一人使用,一杯一口剛剛好。
12、聞香杯:顧名思義就是聞茶湯香氣所用,比品茗杯細長,高度較一般品茗杯杯身高、杯口窄,以利香氣留存,是專為品茗中國茶獨特香氣而開發的茶具,常見與品茗杯配成一套販售。
茶具名稱都有些什麼?
茶具名稱有:茶盤,茶葉罐,茶壺,蓋碗。
常用的茶具和用法主要如下:
1、茶壺:用來泡茶的常用器具,材質多為瓷質、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保温性能好、吸附茶汁等特點,常用於沖泡烏龍茶、普洱茶等。
2、蓋置:又名蓋託,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具。可以防止壺蓋直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。
3、壺承:又名壺託,是專門用來放置茶壺的器具,可以承接壺裏濺出的沸水,讓茶桌保持乾淨,通常用紫砂、陶、瓷等質地。與相同材質的壺配套使用,也可以隨時組合。
4、茶盤:茶盤又稱茶船,是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質廣泛,款式多樣。
5、聞香杯:聞香之用,比品茗杯細長,多於品茗杯搭配使用,一般用於沖泡烏龍茶時使用。雙手掌心夾住聞香杯,靠近鼻孔,邊搓動邊聞香。
6、品茗杯:茶杯也,用來品嚐茶湯,常用的品茗杯有三種,一種是白瓷杯,一種是紫砂杯,還有一種是玻璃杯,便於觀賞湯色。
7、蓋碗:用來沖泡茶葉的茶具,又稱三才蓋碗,三才者,天、地、人。茶蓋在上,所謂“天”,茶托在下,謂“地”,碗居中,謂“人”。蓋碗時中國茶文化天人合一的精髓展示。
8、公道杯:又稱茶海或茶盅,是用來分茶的器具,用茶葉沖泡完畢以後,可將茶湯倒入公道杯中勻茶,使茶湯均勻,然後平均分給客人,這樣就可以使每杯茶的濃度均勻,體現出一種平等。
9、茶荷:用於盛放待泡幹茶的器具,用於置茶,還可以用來賞茶。茶荷的形狀以有引口的半球形為主,質地多為瓷質。
10、茶葉罐:用來存放幹茶的器具。主要作用是為了避免茶葉變質,茶香揮發等。從質地上來説,一般有鐵質、錫質、陶瓷等。
茶道用具都有哪些?
茶道六用是泡茶必不可少的輔助用具,包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶筒,多為竹、木質地。
用途:茶則用來盛取茶葉;茶匙協助茶則將茶葉撥至泡茶器中;茶夾代替手清洗茶杯,並將茶渣從泡茶器皿中取出;茶漏可擴大壺口的面積,防止茶葉外溢;茶針用來疏通壺嘴;茶筒用來收納茶則、茶匙、茶夾、茶漏和茶針。
使用茶道具時要注意保持乾爽、潔淨,手拿用具時不要碰到接觸茶葉的位置,擺放時也要注意位置,不要妨礙泡茶。
茶道六用
請問全套茶具每一個部件的名稱
1、蓋碗的陶瓷茶具:蓋碗茶具是一種上有蓋、下有託,中有碗的茶具。
2、茶海(也叫"公道杯"):茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。
3、聞香杯:聞香之用,比品茗杯細長,是烏龍茶(鐵觀音)特有的茶具。
4、茶壺:泡茶的工具。
5、茶碟:放茶杯的工具。
6、茶匙:茶荷,就是幹茶入壺前的量具
7、爐及水壺:燒水的工具。
8、杯:喝茶的杯子。
9、儲茶的罐:收藏茶葉的容器。
擴展資料
功夫茶是中國民間品茶習俗。流行於廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,託等。
一套精緻的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。茶風興盛,茶具品種越多,質地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。
參考資料來源:百度百科-功夫茶具
功夫茶具28件的名稱
功夫茶具28件的名稱有:茶壺、蓋碗、茶洗、茶巾、茶筆、茶葉罐、茶海、茶寵、尿童、杯叉、茶盤、排水管,再加上茶藝中的:茶漏、茶匙、茶夾、茶針、茶則、茶筒,以及6個茶杯和4個聞香杯。其工具各有用處,如:茶盤就是放置茶具的器皿。
功夫茶具28件的名稱
功夫茶具28件的名稱依次是:茶壺、蓋碗、茶洗、茶巾、茶筆、茶葉罐、茶海、茶寵、尿童、杯叉、茶盤、排水管,以及茶道組的6種用具:茶漏、茶匙、茶夾、茶針、茶則、茶筒,以及6個茶杯和4個聞香杯,一共是28件。
茶壺就是泡茶的工具;蓋碗有杯子的功能也有儲存功能;茶洗是洗茶具的工具;茶巾是用來擦拭茶杯的;茶筆是清潔茶壺的工具;茶葉罐是存放茶葉的;茶海是均勻倒茶的工具;茶寵是品茗把玩的工具;尿童也是把玩的工具。
杯叉是茶托;茶盤就是放置茶具的器皿;排水管是排出茶盤中廢水的工具;茶漏能防止茶葉掉落;茶匙用於泡茶;茶夾可以夾茶或者洗杯;茶針用於疏通壺嘴;茶則是測量工具;茶筒是放茶藝用具的器皿;聞香杯是聞香品茗用的。
茶具的各種名稱和使用
茶具名稱有:茶盤,茶葉罐,茶壺,蓋碗,各使用方法如下:
1、茶盤:茶盤是用來盛放茶杯、茶壺、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。有圓月形、棋盤形、扇形,也可以是單層或夾層,夾層用以盛廢水,也可以是抽屜式的,也可以是嵌入式。使用方法:端茶盤時,要先將上面的茶壺、茶杯、公道杯拿下,以免失手。用完後不可讓廢水長時間留在茶盤內,而是用乾布將其擦乾。
2、茶葉罐:茶葉罐,形狀各異,可根據個人喜好選擇。而且,不同的形獄在一定程度上象徵着名貴與否,而且價錢也是不同的。使用方法:茶葉罐用完後要立刻密封好,以防茶葉受潮或者走味。
3、茶壺:茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。主要用來泡茶,由壺蓋、壺身、壺低、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(脣牆)、嘴、流、腹、肩、把柄、扳等部分。使用方法:使用茶壺時,不可將壺嘴對着客人,而應朝向自己。用茶壺傾倒茶湯時,一定要用手指扶住壺蓋,以免茶壺傾斜時,壺蓋滑落摔碎。
4、蓋碗:蓋碗是一種上有蓋、下有託、中有碗的茶具,又稱“三才碗”“三才杯”,蓋為天、託為地、碗為人。此外,蓋碗也可當做品茗杯使用。使用方法:用蓋碗茶時,要先揭開碗蓋,再嗅蓋香,最後聞茶香。不可將碗蓋、碗身、碗託三者分開,否則既不美觀也不禮貌。
茶道工具名稱與使用方法
有很多的茶具是大家熟悉的,那麼大家有了解茶道工具的食用 方法 嗎?下面是我精心為你整理的茶道工具名稱與使用方法,一起來看看。
茶道工具名稱
1.主茶具
主茶具乃泡茶、 飲茶 主要的用具,主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯託、蓋碗、沖泡器等。
(1)茶壺
用以泡茶的器具。也可直接用茶壺來泡茶,獨自酌飲。也可用小茶壺當茶盅用。
茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延(脣牆)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細部。由於壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同,壺的基本形態就有近200種。
以把劃分:
①側提壺:壺把為耳狀,在壺嘴的對面。
②提樑壺:壺把在蓋上方為虹狀者。
③飛天壺:壺把在壺身一側上方為綵帶飛舞狀。
④握把壺:壺把圓直形與壺身呈90°狀。
⑤無把壺:壺把省略,手持壺身頭部倒茶。
以蓋劃分:
①壓蓋:蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。
②嵌蓋:蓋嵌入壺內,蓋沿與壺口平。
③截蓋:蓋與壺身渾然一體,只顯截縫。
以底劃分:
①捺底:將壺底心捺成內凹狀,不另加足。
②釘足:在壺底上加上三顆外突的足。
③加底:在壺底四周加一圈足。
以有無濾膽分:
①普通壺:上述的各種茶壺,無濾膽。
②濾壺:在上述的各種茶壺中,壺口安放一隻直桶形的濾膽或濾網,使茶渣與茶湯分開。
(2)茶船
承放茶壺等的墊底器具,有竹木、陶瓷及金屬製品。既可增加美觀,又可防止茶壺燙傷桌面。
其主要種類有:
①盤狀:船沿矮小,整體如盤狀,側平視茶壺形態完全展現出來。
②碗狀:船沿高聳,側平視只見茶壺上半部。
③雙層狀:茶船製成雙層,上層有許多排水小孔,使沖泡溢出之水流入下層的儲水器。
(3)茶盅
亦稱茶海、公道杯、公平杯,用於盛放和分斟茶湯。將茶湯及時斟於茶海中,可避免茶葉久泡而苦澀。
其主要種類有:
①壺式盅:壺形,或以茶壺代替。
②圈頂式盅:將壺口部分或全部向外延拉成一翻邊,以作把手。有蓋或無蓋。
③杯式盅:杯形,有把或無把,從盅身拉出一個簡單的倒水口。
(4)品飲杯
盛放泡好的茶湯並飲用的器具。其種類有:
①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭狀。
②敞口杯:杯口大於杯底,也稱盞形杯。
③直口杯:杯口與杯底同大,也稱桶形杯。
④收口杯:杯口小於杯底,也稱鼓形杯。
⑤把杯:附加把手的茶杯。
⑥蓋杯:附加蓋子的茶杯,有把或無把。
(5)聞香杯
直口高杯,用來聞嗅留在杯裏的香氣之器具。此杯容積和品茗杯一樣,但杯身較高,容易聚香。
(6)杯託
茶杯的墊底器具。其種類有:
①盤形:託沿矮小呈盤狀。
②碗形:託沿高聳,茶杯下部被託包圍。
③高腳形:杯託下有一圓柱腳。
④圈形:杯託中心留一空洞,洞沿上下有豎邊,上固定杯底,下為托足。
⑤復託形:高腳託的託碟中心再有一個碗形或碟形的小託,小託承託茶盞或茶碗。
(7)茶碗
泡茶器具,或盛放茶湯作飲用器具。其形狀有:
①圓底形:碗底呈圓形。
②尖底形:碗底呈圓錐形,常稱為茶盞。
(8)蓋碗
由蓋、碗、託三部件組成,泡飲合用器具或可單用。
(9)大茶杯
泡飲合用器具。多為長桶形,有把或無把,有蓋或無蓋。
(10)沖泡盅、沖泡器
沖泡盅用以沖泡茶葉的杯狀物,盅口拉出一斜口為出水口。沖泡器是指杯蓋連接一濾網,中軸可以上下提壓如活塞狀,既可使沖泡的茶湯均勻,又可以使渣與茶湯分開。
2.輔助用品
泡茶、飲茶時所需的各種輔助器具,以增加美感,方便操作。
(1)鋪墊
是茶席整體或局部物件擺放下的各種鋪墊、襯托、裝飾物的統稱,常用棉、麻、化纖、竹、草杆織編而成。鋪墊的形狀一般有正方形、長方形、三角形、菱形、圓形、橢圓形、多邊形和不確定形。
鋪墊的類型有:
①織品類:棉布、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞、手工 編織 等。
②非織品類:竹編、草杆編、樹葉鋪、紙鋪、石鋪、瓷磚鋪等。
(2)茶盤
擺置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等製成,有規則形、自然形、排水形等多種。
(3)茶巾
用以擦洗、抹拭茶具的棉織物,或用來抹乾泡茶、分茶時濺出的水滴,或用來吸乾壺底、杯底之殘水;或在注水、續水時託墊壺流底部,也可用來擦拭清潔桌面。
(4)茶巾盤
放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可製作。
(5)奉茶盤
用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盤子,向客人奉茶和茶食時也使用,常用竹、木、塑料、金屬製作而成。
(6)茶荷
是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、錫等製成。同時可作觀賞幹茶樣和置茶分樣用。
(7)茶則
則者,準則也,可衡量茶葉用量,確保投茶量準確。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯,多為竹木製品。
(8)茶匙
取茶或攪拌茶湯用具。常與茶荷搭配使用,從貯茶器中取幹茶。
(9)茶夾
用來清潔杯具或夾取杯具,或將茶渣自茶壺中夾出。
(10)茶針
由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞,使之出水流暢的工具,以竹、木製成。
(11)茶箸
形同筷子,也用於夾出茶渣,在配合泡茶時亦可用於攪拌茶湯。
(12)渣匙
從泡茶器具中取出茶渣的用具,常與茶針相連,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木製成。
(13)茶漏
圓環形小漏斗,當用小茶壺泡茶時,投茶時將其置壺口,使茶葉從中漏進壺中,以防茶葉灑到壺外。
(14)箸匙筒
插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。
箸匙筒及茶則、茶匙、渣匙、茶夾、茶漏
(15)茶拂
用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
(16)蓋置
承託壺蓋、盅蓋、杯蓋的器具,既保持蓋子清潔,又避免沾濕桌面。其種類有:
①託墊式:形似盤式杯託。
②支撐式:圓柱狀物,從蓋子中心點支撐住蓋;或筒狀物,從蓋子四周支撐。
(17)壺墊
圓形墊壺織品,保護茶壺。
(18)濾鬥(濾網)
過濾茶湯碎末用。網為金屬絲制,緣邊金屬或瓷質。
(19)濾鬥架
承託濾鬥用。有金屬螺旋狀,有瓷質雙手合掌狀、單手伸指狀。
濾鬥架及濾鬥(濾網)
(20)計時器
用以計算泡茶時間的工具,有定時鐘和電子秒錶,可以計秒的為佳。
(21)茶食盤
置放茶食的用具,用瓷、竹、金屬等製成。
(22)茶叉
取食茶食用具,金屬、竹、木製。
(23)餐巾紙
墊取茶具、擦手、拭杯沿用。
(24)消毒櫃
用以烘乾茶具和消毒滅菌。
3.備水器
(1)煮水器
由湯壺和茗爐兩部分組成,爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃氣爐等。常見的“茗爐”,爐身為陶器,或金屬製架,中間放置酒精燈。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”,用電燒水,方便實用。
(2)暖水瓶
貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可,如去野外郊遊或舉行無我茶會時,需配備施行熱水瓶,以不鏽鋼雙層膽者為佳。
(3)水方
貯放清潔用水的器皿。
(4)水注
盛水的壺形容器。功用是將冷水注入煮水器內加熱,或將開水注入壺(杯)中温器、調節沖泡水温。形狀近似壺,口較一般壺小,而流特別細長,多為陶瓷製品。
(5)水盂
盛放棄水、茶渣以及嚐點心時廢棄的果殼等物的器皿,多用陶瓷製作而成,亦稱“滓盂”。
4.備茶器
(1)茶樣罐(筒)
用於盛放茶樣的容器,體積較小,裝幹茶30-50克即可。以陶器為佳,也有用紙或金屬製作。
(2)貯茶罐(瓶)
貯藏茶葉用,可貯茶250-500克。為密封起見,應用雙層蓋或防潮蓋,金屬或瓷質均可。
(3)茶甕(箱)
塗釉陶瓷容器,小口鼓腹,貯藏防潮用具。也可用馬口鐵製成雙層箱,下層放乾燥劑(通常用生石灰),上層用於貯藏,雙層間以帶孔擱板隔開。
5.盛運器
(1)提櫃
用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木櫃,門為抽屜式,內分格或安放小抽屜,可攜帶外出泡茶用。
(2)都籃
竹編的有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶。
(3)提袋
攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋,用人造革、帆布等製成的揹帶式袋子。
(4)包壺巾
用以保護壺、盅、杯等的包裝布,以厚實而柔軟的織物製成,四角縫有雌雄搭扣。
(5)杯套
用柔軟的織物製成,套於杯外。
6.泡茶席
(1)茶車
可以移動的泡茶桌子,不泡茶時可將兩側枱面放下,擱架向對關閉,桌身即成一櫃,櫃內分格,放置必備泡茶器具及用品。
(2)茶桌
用於泡茶的桌子。長約120-150釐米,寬約60-80釐米。
(3)茶(椅)凳
泡茶時的坐具,高低應與茶車或茶桌相配。
(4)坐墊
在炕桌上或地上泡茶時,用於坐、跪的柔軟墊物。大都為60釐米×60釐米的方形物,或60釐米×45釐米的長方形物,為方便攜帶,可製成摺疊式。
7.茶室用品
(1)屏風
遮擋非泡茶區域或作裝飾用。
(2)茶掛
掛在牆上營造氣氛的書畫藝術作品。
(3)花器
插花用的瓶、簍、籃、盆等物。
茶道工具的使用方法
1.蓋碗的使用方法:蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、託碟三部份,置茶三公克於碗內,沖水,加蓋五~六分鐘後飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加衝一次。
2.茶挾的使用方法:又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾着茶杯洗杯,防燙又衞生。
3.茶針的使用方法:茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
4.茶杯的使用方法:茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服,"就口"舒適,"入口"順暢。
5.茶盤的使用方法:用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品,形狀有圓形、長方形等多種。
6.茶船的使用方法:用來放置茶壺的容器,茶壺裏塞入茶葉,衝入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以温壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保温。
7.煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,自動電爐。
8.茶漏的使用方法:茶漏則於置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
9.茶巾的使用方法:茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是幹壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
10.茶葉罐的使用方法:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。
11.茶則的使用方法:茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹製。
12.茶海的使用方法:茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒於各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉澱茶渣。
13.茶匙的使用方法:茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衞生,故皆使用茶匙。
14.茶荷的使用方法:茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
茶道工具保養方法
徹底將內外洗淨
無論是新壺還是舊壺,養之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除乾淨。
切忌沾到油污
紫砂壺最忌油污,沾一後必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
泡茶
泡茶次數越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。
擦與刷要適度
壺表淋到茶汁後,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水衝淨,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
使用後清理晾乾
泡茶完畢,要將茶渣清除乾淨,以免產生異味,又需重新整理。
讓壺休息
茶道組合中稱取茶葉的茶具
茶道組合也稱茶道六用,是茶筒歸攏的茶則、 茶匙、茶漏、茶針、茶夾等泡茶工具的合稱。下面是我精心為你整理的茶道組合中稱取茶葉的茶具,一起來看看。
茶則是用來量取茶葉的;
茶匙是用來向茶壺或蓋碗中撥導茶葉的;
茶漏是向茶壺中投放茶葉時,放在壺口,擴大 壺口面積,防止茶葉外漏的;
茶針是用來疏通被茶渣 堵塞的壺嘴的;
茶夾用於温杯過程中,夾取品茗杯和 聞香杯的;
茶筒則是用來盛放茶則、茶匙、茶漏、茶 針和茶夾五種茶具的容器。
茶道六用材質主要有有竹 質、木質等。在選擇茶道組合時可依據個人喜好進行選擇。
置茶器
① 茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。
② 茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。
③ 茶漏(鬥):放於壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。
④ 茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞幹香。
⑤ 茶擂:用於將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。
⑥ 茶倉:分裝茶葉的小茶罐。
理茶器
① 茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。
② 茶匙:用以置茶、挖茶渣。
③ 茶針:用於通壺內網。
④ 茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用於通壺嘴。
⑤茶刀:取、倒茶葉。
分茶器
① 茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好後可倒入茶海,然後依人數多寡平均分配;而人數少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產生苦澀味。茶海上放濾網可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。
品茗器
①茶杯(品茗杯):用於品啜茶湯。
② 聞香杯:藉以保留茶香用來嗅聞鑑別。
③ 杯託:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。
滌潔器
① 茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。
② 茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用於盛接溢水及淋壺茶湯,是養壺的必須器具。
③ 渣方:用以盛裝茶渣。
④水方(茶盂、水盂):用於盛接棄置茶水。
⑤ 滌方:用於放置用過後待洗的杯、盤。
⑥ 茶巾:主要用於幹壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦乾;其次用於抹淨桌面水滴。
⑦ 容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
其它
① 煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。
② 壺墊:紡織品。用於隔開壺與茶船,避免因碰撞而發出響聲影響氣氛。
③ 蓋置:用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。
④ 奉茶盤:奉茶用的托盤。
⑤ 茶拂:置茶後用於拂去茶荷中的殘存茶末。
⑥ 温度計:用來學習判斷水温。
⑦ 茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂、温度計等。
⑧ 香爐:喝茶焚香可增茶趣。