芸豆爛了一點還能吃嗎|芸豆腐爛一部分還可以吃嗎

1、芸豆爛了一點不能吃，這個時候它已經變質了，不能繼續吃，否則會對健康不利，另外芸豆長期放到陰暗潮濕的地方也容易出現鏽斑，從而滋生細菌而變質，同樣不能食用。

2、芸豆是我們生活中比較常見的一種食材，通體呈綠色，味道清脆可口，一經上市，很多人就會購買回家食用，不過有時候買回來的芸豆不能馬上食用，放置一段時間就會發現它上面長了非常多的鏽斑，看上去比較嚇人。要是發現芸豆上長了鏽斑一般都是不能吃的，這種紅色的鏽斑其實是豆角炭疽病的一種，一旦在芸豆根莖上產生就會變成長條狀或者是梭形的病斑，最開始是紫紅色的，嚴重就會變成紅褐色的病斑，這時芸豆已經變質了，不能繼續吃，否則會對健康不利。不過要是將芸豆放到陰暗潮濕的地方長期保存，也會容易出現鏽斑，這個時候芸豆會滋生細菌從而變質，也是不能食用的，所以我們將新鮮的芸豆買回來之後最好是當天食用完畢，或者是放到乾燥的地方進行保存。