茄子可以放冰箱冷藏嗎變黑了還能吃嗎

1、茄子可以放冰箱冷藏嗎變黑了是否可以吃要根據情況決定。

2、如果茄子放冰箱幾天只是裏面的茄芯發黑的話，是可以繼續食用的，這只是茄子久放變老的現象，這樣的茄子除了口感不好以外，並不產生有毒物質可以放心食用。

3、但如果茄子放冰箱幾天除了芯發黑，還有茄肉腐爛，散發異味等現象的話，則説明茄子已經變質了，裏面有大量的細菌等有害物質，繼續食用存在健康風險，需要儘快扔掉處理，以免誤食。