關於炒雞蛋的科普知識

1、食材：西蘭花100克，蒜10克，雞蛋100克，蠔油4克，木耳20克，生抽3克，胡蘿蔔30克，鹽2克。2、首先把西蘭花洗乾淨掰成小朵，木耳泡發，胡蘿蔔切成菱形片，雞蛋打散，蒜切末。3、水燒開，水裏加入幾滴食用油和...

1、食材：豌豆200克、葱20克、雞蛋200克、鹽10克、醬油5克、雞精5克、油10克、蒜2克。2、雞蛋去殼，加一克鹽攪打到沒有粘黏。3、大火加熱翻炒到變色斷生，加2克鹽和少量的水燜2-3分鐘，盛出放...

1、韭菜炒雞蛋，食材的準備，有韭菜，雞蛋，雞粉，食用油，生抽，老抽，將這些食材準備完之後，把洗乾淨的韭菜切成段，切的時候，大小盡量均勻，然後取一個碗在裏面放入，打好的雞蛋攪拌均勻，再加入適量的食鹽和...

1、材料：鹽豆1碗、雞蛋2個、青辣椒2個。2、提前備好所需食材鹽豆、雞蛋、青椒。3、鍋中倒油。4、加入鹽豆，小火煸炒出香味。5、淋入蛋液。6、雞蛋稍微定型在翻炒。7、加入青椒絲。8、翻...

1、主料：洋葱300克、雞蛋兩個、黃瓜皮30克。配料：鹽、胡椒粉、黑芝麻、生抽、味精。2、將洋葱整個放在冷水中浸5分鐘（防切時刺激人眼睛掉淚），黃瓜皮放在白醋水中浸5分鐘。3、浸好的洋葱和黃...

1、雞蛋打散，葱切末。2、榨菜根據喜歡的量添加，切成小碎丁。3、把切好的葱花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。4、鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。5、放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態...

1、食材主料：250g小洋葱、2個雞蛋、配料：50ml油、適量鹽、適量味精。2、小洋葱剝皮，雞蛋準備好！3、小洋葱切絲，雞蛋打散。4、起鍋，放油，放入雞蛋液，雞蛋定形後劃散。5、將雞蛋放到炒勺的一邊，放...

1、原料：土豆、雞蛋、紅幹椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蠔油、鹽、味精。2、土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。3、雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量...

西紅柿炒雞蛋和奶能一起吃，1、牛奶中含有的油脂可以提高西紅柿的吸收率，這與在煮熟的番茄中添加橄欖油時番茄紅素容易溶解提高吸收率的原理是一樣的。而且牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質，可...

1、準備：幹香菇用40度左右的温水充分泡發（無硬芯）後，用清水衝乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。2、鍋中倒入油，先炒...

1、主料：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋3個。2、輔料：小葱1根、油適量、鹽適量。3、杏鮑菇切成片，番茄切成滾刀塊。4、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌散開。5、燒熱鍋，加入適量的油，倒入打的雞蛋...

1、主料：茼蒿200g，土雞蛋3個，植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g。2、準備好材料。3、把茼蒿洗淨切段。4、小米椒、大蒜切丁和片。5、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。6、熱鍋涼油，油...

1、很多人炒雞蛋時都是先將雞蛋打散，再往雞蛋液中加入適量的鹽攪拌均勻，最後才將它倒入鍋中翻炒。他們這樣做一般是為了讓雞蛋的味道更加均勻，不會一塊地方鹹，一塊地方淡，而且也很方便。2、...

主料：雞蛋4個，西紅柿4個。輔料：姜適量，葱適量，食鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。西紅柿炒雞蛋的做法：1、原料準備，首先把葱姜切成小片兒。2、西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致。3、雞蛋打散後放幾滴白酒...

1、材料：蝦皮200克，雞蛋2個，尖椒2個、葱、薑絲、鹽、花生油、料酒。2、尖椒去籽切絲，葱姜切絲，蝦皮洗淨。3、雞蛋磕碗內，加鹽及洗淨的蝦皮打勻，下鍋炒熟。4、鍋內注油，下葱、薑絲，尖椒絲炒香，烹...

1、食材：豌豆200克、葱20克、雞蛋200克、鹽10克、醬油5克、雞精5克、油10克、蒜2克。2、雞蛋去殼，加一克鹽攪打到沒有粘黏。3、大火加熱翻炒到變色斷生，加2克鹽和少量的水燜2-3分鐘，盛出放...

1、材料：蓮藕1節、雞蛋1個、蒜頭適量、鹽適量、油適量、雞精適量。2、做法：藕切片，辣椒切好。準備雞蛋。3、雞蛋裏放點鹽。接着先把雞蛋單獨炒熟。4、把藕翻炒1分鐘後，放入少量的水，藕差不...

1、準備用料。黃瓜、雞蛋、葱花、蒜、玉米油、鹽、雞精。2、黃瓜一根洗淨，切成斜片。3、一個雞蛋打散。4、鍋內放油燒熱，放入雞蛋液。5、炒成雞蛋碎備用，葱花蒜片。6、鍋內放油燒熱放入葱...

1、食材：幹香菇（或鮮香菇）；雞蛋；生抽；老抽；鹽；味精。2、幹香菇用40度左右的温水充分泡發（無硬芯）後，用清水衝乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後...

1、食材西紅柿一顆，雞蛋1～2個，蒜2瓣，雞精適量，鹽適量，清水適量2、準備一顆西紅柿，切成小塊。蒜切片。3、鍋裏放少量的油，油熱之後，放入蒜。4、放入西紅柿，翻炒幾下，再放入少許的鹽，這樣更容易炒出...

1、韭菜對人體有保温的作用，還可以散淤，補肝腎，壯陽固精，適用於手腳冰涼，下腹冷，月經延遲等人羣。韭菜炒雞蛋可以補腎温陽，可用於陽痿，早泄，遺精等症狀；2、還有助於疏通肝氣，增進食慾，增強消化功能...

原料：辣子2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉等。做法：1、辣子洗乾淨去籽，切成細絲，雞蛋打散，口蘑切片備用；2、熱鍋入2大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞...

1、主料：茼蒿200g，土雞蛋3個，植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g。2、準備好材料。3、把茼蒿洗淨切段。4、小米椒、大蒜切丁和片。5、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。6、熱鍋涼油，油...

1、主料：雞蛋3枚、青椒100克、葱白5克。2、輔料：精鹽5克、植物油50克。3、做法：（1）青椒切1cm見方的小塊，葱白剖開切菱形塊；雞蛋打入碗中加入適量精鹽和一匙食用油攪拌均勻。（2）熱鍋冷油，放入葱白...

1、準備材料：白花菜半朵、雞蛋三個、葱一段、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量。2、花菜掰成小朵放水裏沖洗乾淨。葱切段。3、洗淨的花菜放沸水裏焯熟，撈出放涼。4、雞蛋打大碗裏...