煙燻香腸怎麼清洗乾淨

將要清洗的香腸放進盆中，往盆中倒入一勺左右的麪粉，還可倒入一些小蘇打，再準備一塊乾淨的百潔布，用百潔布蘸取一些麪粉和小蘇打在香腸表面擦拭一會，往盆中倒入適量淘米水清洗，最後再用清水沖洗兩遍即可。淘米水有很強的去油污和清潔能力，用麪粉擦拭香腸能夠吸附上面的灰塵和多餘的油脂，小蘇打則有很強的清潔能力。

中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。晾曬時間要取決於温度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。