怎麼剝生蠔

1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨，找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來説，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷。

2、打開生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來。將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。