1、準備材料:麪粉500克、水320克、酵母3克、紅糖適量、白芝麻適量。
2、酵母溶於水,加麪粉揉勻,成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖處發酵至2倍大。
3、發麪的時候把紅糖餡調好,紅糖與麪粉的比例是3比1,調出來的紅糖餡在餅烙的時候不流紅糖液又不幹。
4、發好的麪糰揉勻,搓成長條,切成均勻大小的劑子。
5、取一份按扁,擀成四周薄中間厚的麪皮。
5、像包包子一樣包入紅糖餡,收口朝下,按扁。
6、室温餳發10分鐘,餅上刷少許水,撒白芝麻。電餅鐺裏擦少許油,上下火,放入糠餅,蓋蓋烙至兩面金黃即可。