如何挑選鐵觀音

1、看茶湯。首先要學會看茶湯色，顏色為棕紅色的是最好的，其實就是深黃色，最次就是綠色，説明炮製的過程不佳，所以首先就是要看湯色是否純正。

2、看葉片。其次就是看葉片的舒展程度，經過開水的浸潤之後，茶葉的葉片能夠越快的舒展開來的話，就説明茶葉的質量越好，火候越佳。

3、看雜質。因為鐵觀音茶葉的加工過程是比較複雜的，所以要觀察茶裏面的雜質，雜質越少的，説明製作工藝越精良，自然品質就屬於上品。