怎麼保鮮熟肉

1、將買來的肉，切成薄塊，大小不論，千萬別用生水洗，然後加些淡的（含鹽量少一點的）醬油醃，醬油比平常炒菜多一點，然後裝到塑料袋，或者非金屬容器中，密封起來，最好用小包裝，比如，開一小袋就一天吃完。將小包裝的袋子裝到兩個套到一起的大塑料袋中。每次只取一小袋，取後記住將大塑料袋封好（綁緊袋口），將取出的肉，用清水洗去醬油，就可以切片烹調了。保證你吃7—10天不會有異味，只有一些醬油味。

2、注意一點，買肉時要趕早上去，將肉一買回來，立即處理，切肉的刀具和案板都要乾淨。