1、首先把魚進行宰殺,去除魚內臟及魚鱗清洗乾淨,然後撒上適量的葱,薑汁和黃酒,去除腥氣,用密封盒或者保鮮袋密封保存,上面撒一些水,帶水保鮮能夠防止魚流失水份,肉質變老。
2、如果1~2天就吃,我們可以放在零度保鮮,這樣口感更好。