1、綠茶的沖泡水温為80~85℃,綠茶屬於不發酵茶,採用鮮嫩芽頭或一芽兩葉至三葉製作而成,茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁,且不耐高温。
2、正常情況下,宜用80~85℃水温沖泡(開水晾置後的温度),其次,沖泡時禁忌長時間悶泡。