新買的鑄鐵鍋使用前怎麼處理好

1、先準備一些動物或植物油。打開爐灶用小火慢慢烘乾鍋體內的水滴，倒入約50ml的植物油。用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿着鍋壁，使油脂均勻地佈滿整個鍋面。

2、等到油脂浸透整個內壁後，再用小火慢燒30分鐘。關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常温。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁循環擦拭。