紅酒醒酒需要多長時間

紅酒的醒酒時間一般是5分鐘到兩小時左右。紅酒醒酒的時間會因為，紅酒的品種，紅酒的存放時間的不同而有所不同。通常情況下，如果紅酒存放為幾年左右，醒酒的時間需要半小時到一小時，如果存放時間長達20年或者20年以上，這種情況下是不需要醒酒的，就可以在飲酒前醒酒5分鐘，避免醒酒太長時間破壞紅酒脆弱的韻味。如果存放時間短，單寧味就會特別大，最少要醒酒兩小時才可以讓酒精充分接觸到空氣來增加香味。

紅酒醒酒是為了達到紅酒口感變得甘醇的目的，醒酒可以讓紅酒與空氣接觸，讓紅酒中的單寧充分的氧化，揮發掉雜味和異味，讓紅酒的花香和果香散發出來，可以使紅酒的口感變得更加醇厚。如果紅酒的存放時間比較長，紅酒的瓶底就會有很多沉澱物，如果要把這些物質和酒體分離的話，就需要醒酒。

存放時間短的紅酒，打開紅酒後可以把酒倒入醒酒器來醒酒，醒酒時間一個小時即可。日常生活中要注意，紅酒開瓶後通常情況下就可以存放3~5天，紅酒開瓶後，紅酒中的的單寧容易被氧化，進而就可能會降低紅酒的香氣和口感。紅酒開瓶後也容易滋生細菌，也可能會發生變質的情況，所以紅酒開瓶後要儘快喝完。