操作方法
將花椒葉搗碎。
然後倒入麪粉中,再加入鹽,五香粉和雞蛋。沒有花椒葉可以用茴香粉。
加入涼水和麪,和成硬硬的麪糰後,蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
然後用擀麪杖擀成筷子厚的薄餅。
切成長條後改刀成方塊。
然後直接倒入鍋裏炒,注意火候,炒至金黃後起鍋即可,陝西酥脆饃豆豆就做好了。