最簡單的吃法分享|生的羊油怎麼吃

1、食材：

羊板油1000克、辣椒醬250克、花生油300克、食鹽2克；

2、步驟；

（1）鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份；

（2）繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小；

（3）小火熬着，讓羊板油慢慢的將油煉出；

（4）當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，説明油已經出盡，此時就可以關火了；

（5）當油温晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除；

（6）加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌；

（7）等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火；

（8）關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中；

（9）等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。