火鍋店蒜泥怎麼製作

1、準備材料：蒜300克、油30克、鹽2克。

2、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。

3、用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。

4、將蒜粒大致切碎。

5、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。

6、用擀麪杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。

7、油鍋燒熱，倒入油，油燒熱後，會冒出輕煙。

8、這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。

9、裝盤即可使用。