1、炸薯條不需要裹任何的粉。
2、土豆兩個洗乾淨,去皮。
3、切成0.7cm左右的條狀,泡淡鹽水10分鐘。
4、放入開水中煮三分鐘。
5、撈出後瀝乾水份,放入冰箱冷凍(做多點冷凍方便下次食用,也可以不凍,但是必須完全瀝乾水分)。
6、油鍋燒到7分熱(注意油的量要能充分蓋過薯條,讓薯條有浮起來離開鍋底的空間),放入薯條(無需解凍),中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色(最後轉大火一是為了上色,二是為了逼出含在薯條裏的油分)。
7、起鍋撒上少許鹽。