1、材料:絲瓜、泡椒、泡姜(沒有就用生薑)、蒜、鹽、味精、雞精、胡椒麪。
2、熱鍋,少油,天熱少油不會覺得很膩。油温中平就可以下食材了,絲瓜、泡椒、姜、蒜通通下鍋炒。
3、待絲瓜有點變色了,倒入少量水,放鹽、雞精、胡椒麪,然後大火收汁,不用勾芡,放點味精,起鍋裝盤就可以了。