黃豆燉骨頭湯的做法

豬筒骨就是豬後腿的腿骨，非常適合做成骨頭湯。豬筒骨的做法也很簡單，就是做湯。黃豆燉骨頭湯是一道滋補效果非常好的菜餚，黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪等無機鹽，能降低膽固醇，還能預防老年痴呆，所以很適合老年人吃。

豬筒骨的做法

食材：

豬筒骨200克、黃豆100克、玉米1根、姜1塊。調料：料酒5克、鹽2克、雞精2克

黃豆燉骨頭湯的做法：

1、玉米切段，薑切片；

2、鍋中倒入適量水，大火燒開，把薑片、豬筒骨、料酒放進去，焯水2分鐘，撈出；

3、燉鍋中加入豬筒骨、薑片、玉米，再加入適量清水燒開，放入黃豆，小火燉90分鐘左右；

4、調入鹽2克、雞精2克拌勻，盛出。

小貼士：

豬筒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。