撒尿魚丸怎麼做

1、姜兩片剁碎加入豬肉餡兒，放入一勺醬油，適量鹽，一勺植物油，少許五香粉，和勻，用筷子朝一個方向攪打上勁。

2、左手抓一把餡料，用虎口處擠出花生粒大小的丸子，右手拿湯匙取下丸子均勻地放在盤子上。做好的豬肉小丸子放冰箱冷凍3個小時。

3、320g龍利魚片剁成細細的魚蓉。

4、一段葱白剁碎，放入魚蓉。

5、小棗大小的姜塊放入蒜臼子搗碎，用紗布包着搗碎的姜用力擠出薑汁，放入魚蓉。魚蓉中加入少量鹽、20g玉米澱粉、少許醬油，用筷子使勁朝一個方向攪打上勁。

6、左手沾涼水，取一團魚蓉，塞入一顆豬肉丸兒，團成團兒，然後用左右手的手心來回倒換魚丸，慢慢團成圓圓的丸子。

7、鍋中加清水，小火加熱至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完後，中火煮8-10分鐘即可。丸子出鍋，冷涼後密封凍入冰箱，吃的時候取用即可。