1、原料準備:醬牛肉6片,蕎麥冷麪300g,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,雞蛋1個,小番茄6個,辣白菜適量,熟白芝麻適量,香油適量,糖適量,醋適量,生抽適量,味精適量,熱水適量,蒜適量。
2、冷麪冷水浸泡半小時以上,煮熟撈出過涼水待用。
3、用個小盆放兩碗麪湯量的熱水。
4、然後加糖、醋、生抽,一邊加一邊嘗知道你滿意的酸甜度為止,然後放一點味精提味。
5、把調好的麪湯分裝兩個大腕,放入冷麪。
6、黃瓜、胡蘿蔔切絲,辣白菜切塊,雞蛋煮熟一分為二,醬牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀。
7、把6中的材料碼在碗裏,撒適量熟白芝麻,再淋上幾滴香油即可。