1、首先,碗裏放上一勺粗辣椒麪,一勺細辣椒麪。
2、再加上半勺生芝麻,加一點十三香;再加入白酒,目的是白酒既能增香,又可以長時間存放。
3、然後再加上一勺熟的食用油,和適量食鹽,一起攪拌均勻,這樣可以防止炸糊。
4、準備好八角,桂皮,香葉,花椒,和香菜,洋葱,大葱,生薑,大蒜。
5、起鍋燒油五成油温,下入八角,桂皮,香葉,花椒香菜,洋葱,大葱,生薑,大蒜,小火慢炸。
6、把香味炸出來,炸至金黃後撈出料渣。
7、然後把油潑入之前的攪拌好的辣椒碗中,邊倒油邊攪拌,分多次倒油。
8、萬能的辣椒油就製作完成了。